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北京市市場監(jiān)管局近日發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》，一系列針對外賣的新規(guī)將從4月開始實施。
擔心外賣餐食在配送中被人“動手腳”，怎么辦？即將實施的新規(guī)，對外賣配送進行了嚴格限定。新規(guī)要求，打包好的食品容器應(yīng)封蓋或封口；應(yīng)使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式，封簽、外包裝袋口在開啟后應(yīng)無法復原。在配送過程中，不應(yīng)打開食品外包裝，發(fā)生食品污染應(yīng)終止配送。
新規(guī)提出，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)隨餐提供食品制作時間、建議食用時限等與食用相關(guān)的信息。
食品制作后應(yīng)立即打包配送，需暫存的易腐食品暫存時間不應(yīng)超過1小時，暫存溫度熱藏宜為60℃以上，冷藏宜為8℃以下。
來源：北京日報
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