|
9月17日電 據(jù)北京市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，近日組織抽檢糕點（月餅）食品228批次樣品，其中合格樣品227批次，不合格樣品1批次。
抽檢發(fā)現(xiàn)，1批次標稱御廚坊（唐山）食品有限公司2021年8月4日生產(chǎn)，北京時尚天虹百貨有限公司新奧天虹分公司經(jīng)營，規(guī)格型號為80克/袋的老北京豆沙月餅（京式提漿類）酸價（以脂肪計）（KOH）不合格，檢測值為7.6mg/g。
據(jù)悉，酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品產(chǎn)生哈喇味。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099）中規(guī)定，月餅中的酸價（以脂肪計）（KOH）的最大限量值為5 mg/g。月餅中酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴，也可能是生產(chǎn)工藝不達標，還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當有關(guān)。
針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市市場監(jiān)督管理局已要求屬地市場監(jiān)管部門依法調(diào)查處理，涉及外省市的已通報當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。
北京市市場監(jiān)督管理局提醒，在購買和食用月餅時，選擇正規(guī)渠道。應(yīng)注意查看產(chǎn)品的標簽標識，購買具有食品生產(chǎn)許可資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，標簽內(nèi)容清晰齊全的產(chǎn)品。此外選購預(yù)包裝月餅時注意查看包裝是否完好，避免購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的產(chǎn)品。選購散裝月餅時要注意查看盛放容器是否清潔、有無霉點，月餅有無酸敗味、哈喇味等異味。避免購買盛放容器不清潔、腐敗變質(zhì)的月餅。
同時，妥當貯存月餅。月餅產(chǎn)品的保質(zhì)期較短，糖油含量高，容易滋生霉菌或發(fā)生腐敗變質(zhì)。消費者購買后應(yīng)按照包裝上標示的貯存要求妥善保存，盡快食用，若產(chǎn)品感官出現(xiàn)明顯變化，應(yīng)及時處理，不要食用超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
健康食用月餅，選擇自己喜歡口味的同時，還應(yīng)該根據(jù)身體狀況謹慎選擇食用。此外，由于月餅制作流程中需要添加大量糖和油脂，因此建議老人、兒童和消化不良、胃動力不足的人群應(yīng)控制食用量；糖尿病患者、胰腺炎、胃炎的患者應(yīng)謹慎食用月餅。（來源：中新經(jīng)緯客戶端）
搜索更多: 月餅 |
