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一年能賣(mài)出數(shù)百億包的辣條，離不開(kāi)每一位80、90后日復(fù)一日的“助攻”。
小時(shí)候，辣條基本與“垃圾食品”劃上等號(hào)，我們只能背著爸爸媽媽偷偷地吃。長(zhǎng)大后，貨架上零食的種類多了很多，我們也實(shí)現(xiàn)了“零食自由”，但是對(duì)于愛(ài)吃辣條這件事，始終如一。
如今的辣條，是否還是臟亂差的小作坊出品？有哪些值得關(guān)注的安全問(wèn)題？
2021年7月，《消費(fèi)者報(bào)道》整理了國(guó)家及省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局（包括原食品藥品監(jiān)督管理局）于2015年10月至2021年6月公布的關(guān)于調(diào)味面制品的質(zhì)量抽檢情況。
結(jié)果顯示，各地監(jiān)管部門(mén)抽檢共發(fā)現(xiàn)不合格調(diào)味面制品401批次，不合格原因涉及微生物超標(biāo)、油脂酸敗、超量或超范圍使用防腐劑、甜味劑、色素等。
品牌方面，衛(wèi)龍、賢哥、周小玲多次上榜。
衛(wèi)龍7次上質(zhì)檢黑榜
辣條，到底算是什么食品？
早些年間，由于缺乏統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，辣條多年來(lái)一直執(zhí)行各不相同的地方標(biāo)準(zhǔn)。例如，河南將辣條歸入了調(diào)味面制食品，執(zhí)行的是一套標(biāo)準(zhǔn)；而在湖南，辣條則被劃入了擠壓糕點(diǎn)類食品，執(zhí)行的是另一套標(biāo)準(zhǔn)。兩種“辣條”在食品添加劑使用等方面，也有著不同的限制。
2019年12月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》，將辣條正式劃入“調(diào)味面制品”，風(fēng)云詭譎的“辣條江湖”終于盼來(lái)定局。
抽檢結(jié)果顯示，近六年，各地監(jiān)管部門(mén)抽檢共發(fā)現(xiàn)不合格調(diào)味面制品401批次，其中標(biāo)稱由焦作市喜洽食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)味面制品不合格次數(shù)最多，高達(dá)7次。
上述公司生產(chǎn)的西安烤面筋（調(diào)味面制食品）（100g/袋，2018/1/9）、絕味素鴨腸（調(diào)味面制食品）（150g，2018/3/19）、瘋狂雙截棍（調(diào)味面制品）（69g/袋，2018/3/29）、西安烤面筋（調(diào)味面制食品）（辣條）（142g/袋，2018/1/9）、奧爾良素辣翅（調(diào)味面制食品）（辣條）（142g/袋，2018/2/4）、炙烤素牛筋（調(diào)味面制食品）（辣條）（90g/袋，2018/2/23）、酷辣素培根（凈含量：90g，2018/4/1），涉及山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、菌落總數(shù)項(xiàng)目。
準(zhǔn)備沖刺“辣條第一股”的“衛(wèi)龍”，有7次不合格記錄。
標(biāo)稱由漯河衛(wèi)來(lái)食品科技有限公司生產(chǎn)的衛(wèi)龍大面筋（辣條）（82g/袋，2018/3/12）、衛(wèi)龍小面筋（香辣味調(diào)味面制品）（散裝稱重，2018/1/19），以及駐馬店市平平食品有限公司生產(chǎn)的衛(wèi)龍親嘴燒（紅燒牛肉味調(diào)味面制品）（散裝稱重，2018/1/19）、衛(wèi)龍大面筋（香辣味調(diào)味面制品）（凈含量：102g，2018/2/26）4批次產(chǎn)品均檢出脫氫乙酸、山梨酸（規(guī)定不得使用）。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 辣條 |
