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乳業(yè)分析師宋亮也贊成這一觀點(diǎn)。他指出，以66元的雪糕產(chǎn)品為例，產(chǎn)品已經(jīng)超出了日常消費(fèi)品的范疇，主要目的是為了獲取市場(chǎng)關(guān)注，吸引追求潮流、好奇心重、經(jīng)濟(jì)獨(dú)立能力強(qiáng)的消費(fèi)者的注意。
“有買有賣，雙方遵循自愿的原則，這從商品定價(jià)的策略來(lái)說(shuō)無(wú)可厚非。”宋亮表示， “網(wǎng)紅”雪糕在定價(jià)上沒有價(jià)格操控以及其他違規(guī)行為，并不違反相關(guān)的法律法規(guī)。
“消費(fèi)‘網(wǎng)紅’產(chǎn)品，是在為自己得到的內(nèi)心滿足和效用評(píng)價(jià)買單，也是為迎合自身需求的創(chuàng)新創(chuàng)意和潮流在買單。”柏文喜指出，企業(yè)一般根據(jù)商品定價(jià)來(lái)篩選客戶群，進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)，價(jià)格本身就是在供需博弈與平衡中形成的。
“現(xiàn)在一杯像樣兒的奶茶也要20元，同等價(jià)位的雪糕，我可以接受。”在北京工作的付先生對(duì)記者說(shuō)，在剛接觸鐘薛高時(shí)，經(jīng)常每天吃兩支。作為“鐵粉”，有段時(shí)間，他還收集了刻有文字的雪糕棒簽。
“網(wǎng)紅”之后，如何“長(zhǎng)紅”
相較于線上的熱銷，“網(wǎng)紅”雪糕在線下并沒有呈現(xiàn)出同樣的火爆。
一項(xiàng)針對(duì)93名零售店主進(jìn)行的問卷調(diào)查顯示，只有33%的夫妻零售小店采購(gòu)過(guò)“網(wǎng)紅”雪糕。不少店主反饋說(shuō)，冷鏈配送成本導(dǎo)致采購(gòu)費(fèi)用偏高，擔(dān)心“網(wǎng)紅”產(chǎn)品銷售較慢。
有季節(jié)性消費(fèi)特征的雪糕，從“網(wǎng)紅”到“長(zhǎng)紅”還有很長(zhǎng)的路要走。在鐘薛高創(chuàng)始人林盛看來(lái)，“‘網(wǎng)紅’是一種通向品牌的必經(jīng)之路，當(dāng)新鮮感過(guò)去，才是真正的考驗(yàn)。”
“產(chǎn)品是好是壞，企業(yè)是去是留，最終還是要交給市場(chǎng)決定。”宋亮指出，雪糕高端定價(jià)的發(fā)展邏輯不可持續(xù)，企業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)可能會(huì)面臨瓶頸期。
柏文喜建議，在成為“網(wǎng)紅”后，企業(yè)更應(yīng)該充分維護(hù)和鞏固自身品牌的知名度和美譽(yù)度，以維護(hù)和維持品牌持續(xù)引流和變現(xiàn)的能力，最終實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的品牌商業(yè)價(jià)值。
“真心實(shí)意扎根雪糕行業(yè)的企業(yè)，更應(yīng)該關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量與消費(fèi)額，做好產(chǎn)品更新，生產(chǎn)出消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品。”宋亮指出，如果行業(yè)都在追求高端、超高端的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，會(huì)抬高產(chǎn)品價(jià)格，造成行業(yè)萎縮。
對(duì)于“網(wǎng)紅”食品，有食品專家指出，監(jiān)管部門應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管，形成網(wǎng)上搜索、實(shí)體溯源的新監(jiān)管方式；應(yīng)完善相關(guān)法律法規(guī)，暢通舉報(bào)投訴通道，提高企業(yè)的違法成本；消費(fèi)者應(yīng)該提高防范意識(shí)，避免盲目追捧“網(wǎng)紅”。
來(lái)源：工人日?qǐng)?bào) 趙琛 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: |
