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美食選擇多 餐飲消費旺

  今年春節(jié),不少人選擇就地過年,這也增加了餐飲行業(yè)尤其是外賣餐飲業(yè)的熱度。美團外賣數(shù)據(jù)顯示,1月15日以來,平臺上關(guān)于“年夜飯”的搜索量相比去年同期上漲了200%。為了讓大家無論在哪兒過年都能吃得好,餐飲商家也鉚足了勁兒,火熱籌備外賣年夜飯?zhí)撞汀?/p>

  “與往年不同,今年很多餐廳在春節(jié)期間繼續(xù)營業(yè),據(jù)我們的統(tǒng)計,全國餐廳的營業(yè)率近70%。”美團外賣相關(guān)負責(zé)人告訴記者。

  據(jù)介紹,今年春節(jié),半成品年夜飯、年夜飯小份套餐成了大熱門,有的餐飲企業(yè)推出“年夜飯單人套餐”,讓人們過年就餐有更多選擇。美團外賣數(shù)據(jù)顯示,除夕當天, “一人食”訂單量占比相較去年增長了66%,可見與傳統(tǒng)線下年夜飯講究人多熱鬧不同,線上年夜飯更側(cè)重“小而美”。

  “這幾天我接的訂單量明顯增多,一天能跑60多單,這比去年夏天時高出20單。”李明明說,“需求量上來了,服務(wù)也必須跟上!”為了鼓勵外賣騎手在春節(jié)期間堅守一線,美團投入超5億元補貼在崗騎手。“各種補貼加起來將近4000元。”李明明介紹。

  一直到晚上8點多,李明明才結(jié)束了當天的工作,而平常他都會干到晚上9點多才停止接單。“今天早點下班,和家人、朋友一起吃個飯!”李明明開心地說。

  同李明明一樣,不少人雖然不能回到家鄉(xiāng)與親人團聚,依舊通過外賣為自己準備了年夜飯。美團外賣發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,除夕當天,全國外賣訂單量同比增長70%,其中品牌餐飲商家外賣銷量同比增長82%,受到消費者歡迎。

  陜西西安市民郝杰——

  “年飯既要省事,也要豐盛,兩樣都不能少”

  大年初一,家住陜西西安市雁塔區(qū)小寨路街道的郝杰在廚房歡快地哼著小曲。咋這么高興?今天有客人要來!

  23歲的郝杰是一名河北姑娘,今年春節(jié)選擇留在西安過年。她一開始還有點小小的失落,不過很快就被朋友們的熱情沖散了,“不用擔心,我們陪你一起過!”3名西安本地的朋友就這么說定了。

  春節(jié)期間,中國人講究熱鬧。朋友們來一起過,郝杰更要想著法子多準備些好菜。“我們年輕人有時候圖方便,平常沒少在超市買半成品菜,肉菜都是切好的,買來一下鍋,很快就能吃上一頓可口飯菜。年飯既要省事,也要豐盛,兩樣都不能少!”郝杰說,打開手機應(yīng)用或走進超市,半成品年菜花樣很多,川菜、湘菜、粵菜、點心應(yīng)有盡有,“免洗免切”“三分鐘出餐”“快手菜大禮包”“家宴禮盒”等都打出了“方便牌”,抓住了年輕人的消費特點。

  說完,郝杰向記者展示她的主菜——羊蝎子火鍋。“我在家時和父母經(jīng)常一起吃這個,這次想跟朋友們分享。瞧,這是我網(wǎng)購的羊蝎子火鍋套餐,干凈衛(wèi)生還方便。真空包裝的羊蝎子和調(diào)料包一起倒進鍋里,加上水,十幾分鐘后就開鍋了。”

  正說著,她又撕開包裝袋,把各色蔬菜盛到盤里,“這些菜是今天早上在超市買的半成品,不用自己動手切,用來涮火鍋再合適不過啦。”

  剛到傍晚,郝杰的朋友們就都來了,羊蝎子火鍋已經(jīng)“咕嘟”作響,香氣飄滿了整個房間。“別急著為我鼓掌!”郝杰還有關(guān)子要賣,揭開鍋蓋,陜西特色的粉蒸肉、八寶甜飯也上了蒸籠。“為了招待你們,我特意買了你們愛吃的蒸碗禮盒!”

  一片歡聲笑語中,郝杰用手機和父母視頻聊天,朋友們湊上來將她圍住,“叔叔阿姨,有我們在,一定陪小杰過個好年!”

  來源:人民日報 記者 常碧羅 賀 勇 原韜雄

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