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今年春節(jié)，不少人選擇就地過年，這也增加了餐飲行業(yè)尤其是外賣餐飲業(yè)的熱度。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，1月15日以來，平臺上關(guān)于“年夜飯”的搜索量相比去年同期上漲了200%。為了讓大家無論在哪兒過年都能吃得好，餐飲商家也鉚足了勁兒，火熱籌備外賣年夜飯?zhí)撞汀?/p>
“與往年不同，今年很多餐廳在春節(jié)期間繼續(xù)營業(yè)，據(jù)我們的統(tǒng)計，全國餐廳的營業(yè)率近70%。”美團外賣相關(guān)負責(zé)人告訴記者。
據(jù)介紹，今年春節(jié)，半成品年夜飯、年夜飯小份套餐成了大熱門，有的餐飲企業(yè)推出“年夜飯單人套餐”，讓人們過年就餐有更多選擇。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，除夕當天， “一人食”訂單量占比相較去年增長了66%，可見與傳統(tǒng)線下年夜飯講究人多熱鬧不同，線上年夜飯更側(cè)重“小而美”。
“這幾天我接的訂單量明顯增多，一天能跑60多單，這比去年夏天時高出20單。”李明明說，“需求量上來了，服務(wù)也必須跟上！”為了鼓勵外賣騎手在春節(jié)期間堅守一線，美團投入超5億元補貼在崗騎手。“各種補貼加起來將近4000元。”李明明介紹。
一直到晚上8點多，李明明才結(jié)束了當天的工作，而平常他都會干到晚上9點多才停止接單。“今天早點下班，和家人、朋友一起吃個飯！”李明明開心地說。
同李明明一樣，不少人雖然不能回到家鄉(xiāng)與親人團聚，依舊通過外賣為自己準備了年夜飯。美團外賣發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，除夕當天，全國外賣訂單量同比增長70%，其中品牌餐飲商家外賣銷量同比增長82%，受到消費者歡迎。
陜西西安市民郝杰——
“年飯既要省事，也要豐盛，兩樣都不能少”
大年初一，家住陜西西安市雁塔區(qū)小寨路街道的郝杰在廚房歡快地哼著小曲。咋這么高興？今天有客人要來！
23歲的郝杰是一名河北姑娘，今年春節(jié)選擇留在西安過年。她一開始還有點小小的失落，不過很快就被朋友們的熱情沖散了，“不用擔心，我們陪你一起過！”3名西安本地的朋友就這么說定了。
春節(jié)期間，中國人講究熱鬧。朋友們來一起過，郝杰更要想著法子多準備些好菜。“我們年輕人有時候圖方便，平常沒少在超市買半成品菜，肉菜都是切好的，買來一下鍋，很快就能吃上一頓可口飯菜。年飯既要省事，也要豐盛，兩樣都不能少！”郝杰說，打開手機應(yīng)用或走進超市，半成品年菜花樣很多，川菜、湘菜、粵菜、點心應(yīng)有盡有，“免洗免切”“三分鐘出餐”“快手菜大禮包”“家宴禮盒”等都打出了“方便牌”，抓住了年輕人的消費特點。
說完，郝杰向記者展示她的主菜——羊蝎子火鍋。“我在家時和父母經(jīng)常一起吃這個，這次想跟朋友們分享。瞧，這是我網(wǎng)購的羊蝎子火鍋套餐，干凈衛(wèi)生還方便。真空包裝的羊蝎子和調(diào)料包一起倒進鍋里，加上水，十幾分鐘后就開鍋了。”
正說著，她又撕開包裝袋，把各色蔬菜盛到盤里，“這些菜是今天早上在超市買的半成品，不用自己動手切，用來涮火鍋再合適不過啦。”
剛到傍晚，郝杰的朋友們就都來了，羊蝎子火鍋已經(jīng)“咕嘟”作響，香氣飄滿了整個房間。“別急著為我鼓掌！”郝杰還有關(guān)子要賣，揭開鍋蓋，陜西特色的粉蒸肉、八寶甜飯也上了蒸籠。“為了招待你們，我特意買了你們愛吃的蒸碗禮盒！”
一片歡聲笑語中，郝杰用手機和父母視頻聊天，朋友們湊上來將她圍住，“叔叔阿姨，有我們在，一定陪小杰過個好年！”
來源：人民日報 記者 常碧羅 賀 勇 原韜雄 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 餐飲消費 |
