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俗話說(shuō)，“小雪腌菜，大雪腌肉”。過(guò)去沒(méi)冰箱、溫室大棚和生鮮物流，很多地方只有用腌漬的方法保存蔬菜，才能讓一整個(gè)冬天都有菜吃。 現(xiàn)在我們?cè)诙煲材苜I到各種新鮮蔬菜了，許多人家里的泡菜壇子卻依然被留了下來(lái)，在不見(jiàn)光的角落堆積得滿滿當(dāng)當(dāng)，逢年過(guò)節(jié)便端上一盤，唇齒留香的體感匯聚五感，成就了今日爭(zhēng)相追捧的頂獻(xiàn)泡菜。
時(shí)間是食物的摯友，時(shí)間也是食物的死敵。相傳，在北魏時(shí)期就有記載泡菜的制作方法，隨著時(shí)間的不斷推移，泡菜的制作方式也不斷在改良，為了更好的儲(chǔ)存食物，用上了更多種多樣的科技化方式，然而腌醬、風(fēng)干、浸泡等古老的方法，在保鮮之余，也曾意外地讓人們獲得了與鮮食截然不同、有時(shí)甚至更加醇厚鮮美的味道，時(shí)至今日，這些被時(shí)間二次制造出來(lái)的食物，依然影響著中國(guó)人的日常飲食，在不斷的嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。
春種、秋收、夏耘、冬藏，四季輪回歷經(jīng)千年而不衰，然而，沿襲祖先的生活智慧，并以此安排自己的飲食，已內(nèi)化為中國(guó)人特有的基因，勞累了一天的身軀正急不可待的期待著沁人心脾的酸爽，搭配著樸實(shí)無(wú)華的米飯吃得大朵快頤，一盞茶功夫便以見(jiàn)底，回味起來(lái)是酸、爽、脆、嫩的享受，若再輔以各種調(diào)料配上軟韌爽口的米粉制成鮮、酸、爽、燙、辣的螺螄粉，相互對(duì)抗的同時(shí)也相互交融，更顯泡菜自由的風(fēng)味，等待著的便是幾代人記憶里最初的美食。
這便是頂獻(xiàn)品牌一直所堅(jiān)持的原汁原味原生態(tài)，代代相傳將祖先的智慧傳承至今，在一眾或油或辣或酸或咸的口味中，以獨(dú)有質(zhì)樸的方式摻雜于食物中，令人甘之若飴的嫩爽滋味，既是最直接簡(jiǎn)樸的下飯小菜，也可以襯托任何食材，容納萬(wàn)千滋味，于一日三次在舌尖上提醒著我們，來(lái)自古老智慧奧妙的結(jié)晶。
頂獻(xiàn)隸屬于桂林漢多興網(wǎng)絡(luò)科技有限公司旗下標(biāo)志性品牌，公司地處東北部的靈川縣，占據(jù)得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，全縣氣候溫和，雨量充沛，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，冬冷夏熱、雨熱同季，正是這樣四季分明優(yōu)越的環(huán)境才能造就頂獻(xiàn)泡菜的好滋味，同時(shí)頂獻(xiàn)選擇采用地道的原料和傳統(tǒng)腌制方法，經(jīng)地窖發(fā)酵，在腌制中上下浮沉百轉(zhuǎn)千回，將自然賦予的鮮美慢慢還原給時(shí)間，待到泡菜開(kāi)壇之際，再由直供入倉(cāng)、嚴(yán)格篩選、專業(yè)檢測(cè)、水分控制、稱重量足、無(wú)菌封裝等步奏層層把關(guān)精挑細(xì)選，只為把這時(shí)光加持的美味送進(jìn)千家萬(wàn)戶，韌性十足的美妙口感即刻鮮美綻放。
一方水土養(yǎng)一方人，一份泡菜牽一份心，頂獻(xiàn)泡菜味承千年，一朝品嘗，終身難忘。
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