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民以食為天，在“衣食住行”的基本生活需求中，“食”毫無(wú)疑問是占據(jù)第一位的。但是對(duì)于現(xiàn)代人的繁忙生活來說，其實(shí)速食是一個(gè)相當(dāng)重要的東西，因?yàn)榉奖憧旖荩易钪匾氖遣挥盟⑼�，而且比較易于攜帶，所以對(duì)于忙碌又不擅長(zhǎng)做飯的年輕人是很合適的。
但是在近年來國(guó)人越來越注重飲食健康的背景下，方便面也面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的需求。高級(jí)速食食品就是在這樣的背景下興起。以“食族人”為例，相對(duì)于傳統(tǒng)的方便面，“食族人”主打“高端、健康的方便食品”，其經(jīng)典的酸辣粉使用了非油炸無(wú)添加紅薯粉，配以豐富的六包料和正宗重慶味道，旨在讓消費(fèi)者足不出戶，五分鐘就能吃到一碗勁辣酸爽正宗重慶味道的酸辣粉。
傳統(tǒng)方便面也紛紛求變。最近兩三年，方便食品市場(chǎng)的供給端出現(xiàn)了新的變化，傳統(tǒng)方便食品巨頭順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)紛紛推出高端產(chǎn)品，“原湯”代替調(diào)料粉，“大塊肉”代替脫水肉干，方便食品擺脫傳統(tǒng)的“飽腹”形象，開始向“營(yíng)養(yǎng)、美味而且方便”的形象進(jìn)發(fā)。
以食族人來說，不僅擺脫了傳統(tǒng)油炸方便面的套路，也用大塊肉代替脫水肉干。麻辣爆肚粉里是真材實(shí)料的大塊牛肚，花甲粉里是真材實(shí)料的新鮮花甲肉，使得營(yíng)養(yǎng)健康與美味兼具。將來食族人的方向?qū)?huì)朝著更加營(yíng)養(yǎng)健康的“蒸熟面”前進(jìn)，或可拭目以待。
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