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浙江抽檢124批次食品不合格 水產(chǎn)品中獸藥殘留超標(biāo)

  4月20日電 據(jù)浙江省市場監(jiān)管局網(wǎng)站消息,近日,浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于農(nóng)批市場和重點餐飲專項食品抽檢信息的通告(2020年第15期)。通告指出,抽檢合格樣品2476批次、不合格樣品124批次,總體合格率為95.2%。

  通告指出,2019年底,浙江省市場監(jiān)管局針對食品安全風(fēng)險較高、消費(fèi)量較大的農(nóng)批市場和重點餐飲食品開展了專項抽檢。本次抽檢涉及糧食加工品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品和餐飲食品等7類食品。抽檢場所覆蓋浙江全省11個市,主要包括農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、大中型餐飲用餐單位及小雜食店等。

  根據(jù)通告,截至2020年1月,本次專項共計完成抽檢2600批次,其中合格樣品2476批次、不合格樣品124批次,總體合格率為95.2%。其中,糧食加工品、淀粉及淀粉制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類,全部合格。餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品合格率低于平均水平。不合格食品涉及獸藥殘留、食品添加劑等指標(biāo)。

  抽檢中發(fā)現(xiàn)的主要問題有:一是水產(chǎn)品中獸藥殘留超標(biāo)。發(fā)現(xiàn)40批次水產(chǎn)品獸藥殘留超標(biāo),占總不合格批次的32.2%。不合格項目主要為:恩諾沙星、氧氟沙星、呋喃西林代謝物、孔雀石綠、諾氟沙星、地西泮等。其中,檢出恩諾沙星超標(biāo)24批次,恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥!秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計)在動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。恩諾沙星不合格的原因可能為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在用藥后沒有留足夠的休藥期,或者商販在運(yùn)輸和銷售過程中違法添加使用。

  二是餐飲環(huán)節(jié)即食海蜇鋁的殘留量超標(biāo)。餐飲食品發(fā)現(xiàn)40批次不合格,不合格率為6.6%,均為即食海蜇中鋁的殘留量超標(biāo)。海蜇加工過程通常會用到明礬等物質(zhì)用來脫水、防腐。根據(jù)《國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中規(guī)定,硫酸鋁鉀(又名明礬)和硫酸鋁銨(又名銨明礬)在即食海蜇中的最大殘留量為500mg/kg。餐飲環(huán)節(jié)即食海蜇中鋁的殘留量超標(biāo)的原因可能是餐飲企業(yè)在使用鹽漬海蜇(半成品)制作涼菜時未按照操作規(guī)范執(zhí)行,海蜇沖洗時間不足導(dǎo)致其中的鋁的殘留量不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

  三是醬腌菜中食品添加劑超標(biāo)。發(fā)現(xiàn)醬腌菜中食品添加劑超標(biāo)30批次,其中防腐劑超標(biāo)23批次,甜味劑超標(biāo)7批次。不合格項目主要為:苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉和甜蜜素。醬腌菜中防腐劑和甜味劑超標(biāo)的原因可能為企業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的理解不到位,沒有正確掌握各食品添加劑的使用量,或者是為了使產(chǎn)品有更好的賣相或口感或延長保質(zhì)期超限量使用食品添加劑。

  通告明確,對本次專項抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,浙江省市場監(jiān)管局已要求相關(guān)市級市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的市級市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

來源:浙江省市場監(jiān)管局網(wǎng)站

來源:中新經(jīng)緯客戶端

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