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北京2月13日電，近日，國家衛(wèi)健委在官網(wǎng)發(fā)布了“新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)”（以下簡稱“膳食指導(dǎo)”）。對新冠肺炎感染者、一線醫(yī)務(wù)人員和一般人群均提供了相應(yīng)的營養(yǎng)支持方案。“膳食指導(dǎo)”建議一般人群多吃奶類、蔬果、大豆；做到餐餐有蔬菜，天天吃水果；吃各種各樣的奶及其制品，相當(dāng)于每天液態(tài)奶300克,特別是酸奶。
“膳食指導(dǎo)”出臺(tái)的背景是什么？出于怎樣的考慮？為何奶類食品會(huì)成為此次“膳食指導(dǎo)”的重點(diǎn)？新華網(wǎng)采訪了多個(gè)有關(guān)部門以及專家學(xué)者、企業(yè)負(fù)責(zé)人。他們表示，科學(xué)合理的膳食能有效改善營養(yǎng)健康狀況、增強(qiáng)抵抗力，為戰(zhàn)勝疾病提供重要支持。奶類食品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能增強(qiáng)免疫力，含有益生菌和益生元的奶類食品（如酸奶）能改善腸道微生態(tài)，增強(qiáng)免疫力，對于抗擊肺炎有良好的輔助作用。
全面貫徹實(shí)施《國民營養(yǎng)計(jì)劃》 適時(shí)推出“膳食指導(dǎo)”
國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室（國家衛(wèi)生健康委食品司）相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了此次“膳食指導(dǎo)”出臺(tái)的背景。該負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前，疫情防控與救治正處于關(guān)鍵時(shí)期，科學(xué)合理的膳食能有效改善營養(yǎng)健康狀況、增強(qiáng)抵抗力，為戰(zhàn)勝疾病提供重要的營養(yǎng)支持。為此，國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室（國家衛(wèi)生健康委食品司）組織中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國醫(yī)師協(xié)會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸內(nèi)腸外營養(yǎng)分會(huì)等相關(guān)專家，針對新冠肺炎患者、一線工作者和社會(huì)公眾具體情況和特定問題，研究提出系列營養(yǎng)膳食指導(dǎo)。
該負(fù)責(zé)人介紹，推出“膳食指導(dǎo)”不僅針對此次疫情，更是全面貫徹實(shí)施《國民營養(yǎng)計(jì)劃》 和《健康中國行動(dòng)——合理膳食行動(dòng)》的具體體現(xiàn)，將為進(jìn)一步促進(jìn)我國國民形成科學(xué)合理的營養(yǎng)膳食行為產(chǎn)生積極的影響作用。
我國目前在大力推進(jìn)健康中國行動(dòng)和合理膳食行動(dòng)，《新冠肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》強(qiáng)調(diào)多吃蔬菜，奶制品和豆制品，是否會(huì)與此沖突？對此中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人作出了解釋。
該負(fù)責(zé)人表示，對正常人而言，合理膳食就是中國居民膳食指南提出的平衡膳食，包括六條核心內(nèi)容，如食物多樣谷物為主、多蔬果奶豆、適量動(dòng)物性食物、少油鹽糖等平衡膳食的指導(dǎo)。對于疾病人群，由于特定的病理狀態(tài)造成消耗，另外考慮營養(yǎng)抗病能力增強(qiáng)作用，需要膳食有所調(diào)整。所以，兩者是相互關(guān)聯(lián)的，后者是在前者的基礎(chǔ)上所做出的補(bǔ)充或調(diào)整，并不沖突。
蒙牛集團(tuán)副總裁、蒙牛營養(yǎng)研究院負(fù)責(zé)人俞偉祖表示，“膳食指導(dǎo)”不僅對緩解當(dāng)前疫情有所裨益，也為乳企未來產(chǎn)品的開發(fā)提供了一些思路，在新冠肺炎疫情的嚴(yán)峻形勢之下，依托蒙牛營養(yǎng)研究院平臺(tái)，蒙牛集團(tuán)正式設(shè)立蒙牛國民營養(yǎng)健康科研基金，投入數(shù)億元資金資助健康營養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新和實(shí)踐應(yīng)用研究，進(jìn)行政產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目合作，守衛(wèi)國民營養(yǎng)健康。未來，該基金將面向社會(huì)征集、評審、篩選一批具有重要科學(xué)意義和實(shí)踐應(yīng)用價(jià)值的科研項(xiàng)目，包括功能性乳品開發(fā)與研究、益生菌和腸道健康研究、母嬰兒童和中老年等特殊人群健康研究等方向，緊密結(jié)合中國居民營養(yǎng)健康現(xiàn)狀，切實(shí)推動(dòng)國內(nèi)健康產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展。
奶類食品是優(yōu)質(zhì)蛋白 成“膳食指導(dǎo)”重點(diǎn)推薦食物
“膳食指導(dǎo)”建議普通型或康復(fù)期患者盡量保證每天一個(gè)雞蛋，300克的奶與奶制品；建議重癥型患者注意補(bǔ)充足量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以蛋、大豆及其制品、奶與奶制品為主要食材；建議一線工作者保證每天攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如蛋類、奶類、畜禽肉類、魚蝦類、大豆類等；建議一般人群吃各種各樣的奶與奶制品，相當(dāng)于每天食用液態(tài)奶300克，特別推薦食用酸奶�？梢钥吹剑填愂称烦�“膳食指導(dǎo)”重點(diǎn)推薦食物。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 營養(yǎng)膳食 |
