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自帶加熱包，加水就能加熱鍋底，自熱方便火鍋受到青睞。但是，這種自熱方便火鍋安全嗎？
3月12日，上海市消保委公布自熱方便火鍋產(chǎn)品測(cè)試情況。本次試驗(yàn)，市消保委根據(jù)市場(chǎng)銷(xiāo)量分別在線下超市和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)了包括“海底撈”“小龍坎”“大龍燚”“三只松鼠”等品牌在內(nèi)的產(chǎn)品共計(jì)20件，價(jià)格從16.9元至49.9元不等，試驗(yàn)項(xiàng)目包括外觀及包裝標(biāo)識(shí)檢查、鍋體表面溫度、發(fā)熱包遇水反應(yīng)釋放氣體、發(fā)熱包二次加水反應(yīng)、發(fā)熱包成分及含量等指標(biāo)。
中國(guó)化工學(xué)會(huì)會(huì)士、國(guó)家化學(xué)品及制品安全質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心常務(wù)副主任商照聰介紹，試驗(yàn)過(guò)程中，他們發(fā)現(xiàn)，發(fā)熱包遇水反應(yīng)時(shí)會(huì)釋放氫氣。按照試驗(yàn)?zāi)Ｊ脚袛啵诿荛]的小轎車(chē)?yán)铮瑑蓚�(gè)自熱方便火鍋加熱釋放的氫氣，一旦遇到火源，足以燃爆小轎車(chē)。
上海市消保委提醒消費(fèi)者，使用自熱火鍋時(shí)，要注意不要在汽車(chē)等密閉、狹小環(huán)境中使用，避免明火。
現(xiàn)場(chǎng)自熱火鍋展示。澎湃新聞?dòng)浾?鄒娟 攝
去年“雙11”成交量突破400萬(wàn)
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2018年“雙11”期間，自熱方便火鍋的成交量達(dá)453萬(wàn)份，相較于2017年“雙11”的170萬(wàn)份，銷(xiāo)量是去年的2.7倍。
上海市消保委透露，自熱方便火鍋主要是由食材、食材鍋、鍋蓋、外鍋和發(fā)熱包組成。其加熱原理是利用發(fā)熱包內(nèi)的物質(zhì)與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內(nèi)的食物吸收熱量后溫度升高。
目前，關(guān)于該類產(chǎn)品本身及其內(nèi)含發(fā)熱包的安全管理問(wèn)題，我國(guó)尚未出臺(tái)相關(guān)國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)予以規(guī)范。同時(shí)，消費(fèi)者在選擇該類產(chǎn)品時(shí)也容易忽視其使用安全與禁忌。
加熱變形的自熱火鍋。澎湃新聞?dòng)浾?鄒娟 攝
6件樣品使用中底部變形
本次的20個(gè)樣品外包裝上均有相關(guān)的警示信息以及操作說(shuō)明，警示信息內(nèi)容少則3條，多則近10條，如“小心蒸汽燙傷”“請(qǐng)勿讓兒童獨(dú)立操作”“只加冷水”“當(dāng)手部弄濕時(shí)，請(qǐng)不要接觸到發(fā)熱包”“免陽(yáng)光直射”“如需空運(yùn)，請(qǐng)采用行李托運(yùn)”等相關(guān)警示信息。
試驗(yàn)人員分別在外鍋外部底面中心、外鍋外部側(cè)面水位以下、外鍋外部側(cè)面水位以上、蓋子外部中心以及外鍋內(nèi)部底面中心5個(gè)點(diǎn)，測(cè)試了溫度。測(cè)試按照樣品使用說(shuō)明要求，分別向外鍋?zhàn)⑷?5-328毫升不等的水量，在50-100分鐘反應(yīng)時(shí)間內(nèi)，觀察到部分樣品的初始反應(yīng)比較劇烈，溫度迅速上升。從各個(gè)點(diǎn)位的最高溫度來(lái)看，外鍋內(nèi)部底面中心溫度普遍比較高，均在90℃以上，最高達(dá)到121.9℃；而消費(fèi)者比較容易觸碰到的外鍋外部側(cè)面水位以上位點(diǎn)以及蓋子外部的最高溫度都在70℃以上，最高的達(dá)到90℃以上。同時(shí)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，底部有隔熱設(shè)計(jì)的樣品，外鍋底面中心的溫度要明顯低于外鍋側(cè)面上部和鍋蓋部分，最高溫差可達(dá)的30℃。
此外測(cè)試還發(fā)現(xiàn)，其中標(biāo)稱品牌為“咔咔莎莫小仙”“蜀姑娘”“老城南世家”“辣個(gè)火鍋”“潤(rùn)成”“百草味”6件樣品在使用過(guò)程中，食材鍋底部出現(xiàn)了嚴(yán)重變形。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 自熱火鍋 |
