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今年的秋天比往年來得更早些，消費者吃羊肉、喝羊湯的進補時間也比去年提前了幾天。連日來，上游新聞·重慶商報記者從商超及農貿市場采訪發(fā)現(xiàn)，最近羊肉價格一路上漲，生羊肉、羊排賣到了40元左右一斤。根據市農業(yè)信息中心對全市38 個區(qū)縣農貿市場肉類品種監(jiān)測數(shù)據顯示，今年羊肉價格與2012年的歷史高位有得一拼。
為何今年“羊貴妃”來得如此迅猛，會給市場帶來怎樣的影響等？針對此類問題，記者對此進行了走訪調查。
半個月上漲六七塊
本月3日一早，家住江北區(qū)龍湖源著小區(qū)的李女士提著菜籃子，在附近一家永輝超市肉食品區(qū)逛了一圈，感嘆道，“近段時間羊肉漲得太厲害了，10月底左右超市零售價才32塊多，現(xiàn)在漲到了41元/斤。”李女士只得選購了其他肉類。
人和農貿市場一肉類店主王先生證實說，主要是進價一直在漲，和半個月前相比，羊肉價格確實上漲了近10元。目前市場需求旺盛，他一天就能售出200斤左右。
近幾日，記者在永輝、重百、新世紀、沃爾瑪?shù)瘸杏^察到，羊肉價格大多在每斤38—43元之間，和10月下旬相比漲了10元左右。而近一個月，重慶雙福國際農貿城羊肉的批發(fā)價也漲了不少，從最初的23元/斤，漲到現(xiàn)在的30元/斤。
記者在采訪中了解到，目前重慶批發(fā)市場的活羊主要來自內蒙、河北、河南、山東等產區(qū)。其中，山東、河南等地多以育肥羊為主，而內蒙及河北等地，則多以山羊和放養(yǎng)的草飼羊為主，產地不同，價格也有所區(qū)別。
養(yǎng)殖戶笑 食客抱怨
近日，記者來到巫溪縣采訪，當?shù)仞B(yǎng)殖戶王大福提及今年的活羊價格，笑得合不攏嘴，“前兩年商品羊價格一路走低，最低的時候只有六七元一斤，都是虧本養(yǎng)殖。今年行情好，可以賣到10多塊一斤。”
王大福從事山羊養(yǎng)殖有20多年，主要以本地山羊品種居多，現(xiàn)在羊圈里僅有300頭商品羊可售，還有100多只還不能出欄。面對今年的行情，他認為晚點出售更能賣得起價。
在巫溪縣另一養(yǎng)殖戶馮運生說，從今年開始，商品羊的收購價格出現(xiàn)了上漲趨勢，從10月下旬開始，上漲幅度更是明顯，下一步價格可能還會漲，他就等著賣個好價錢。
與此同時，天氣漸涼，羊肉餐館生意也迎來旺季。位于解放碑的山城羊肉館，每天晚上18時至21時，食客需排隊就餐，這也是該店生意較為火爆的時間段。該店負責人稱，現(xiàn)在羊肉進價太貴了，尤其是質量上好的羊肉價格更高，所以餐館將會逐步調整相應菜品的價格，雖然會失去一部分老顧客，但不漲價，實在是難以出利潤。
羊肉貴了，最近賣羊肉米粉的各個小食店也在醞釀漲價。在蔡家附近的“合川羊肉粉”就已經付諸行動，加價幅度在2元左右。“不管是自己買來燒起吃，還是到餐館消費，都要多掏不少錢。”看著眼下火爆的羊肉行情，家住蔡家的消費者廖女士表示近期暫不會購買羊肉。
存欄不足導致價格上漲
還未入冬，“羊貴妃”緣何就來勢洶洶？
近年來，各地因養(yǎng)殖污染而有多處被拆遷，那么養(yǎng)殖人該何去何從呢？永輝超市一業(yè)內人士分析道，傳統(tǒng)方法養(yǎng)羊一般都是在家里飼養(yǎng)，方便管理、節(jié)省場地等，如果遠離村莊，肯定要增加很多成本，這就導致大部分人不愿意再養(yǎng)羊。
養(yǎng)羊的人少了，多少對我市羊的存欄量有所影響，從而直接導致價格上漲。王大福介紹說，羊子的存欄量下滑是從近幾年表現(xiàn)出來的，前兩年是羊價低迷期，養(yǎng)殖母羊繁殖羊羔越多越賠錢，加上母羊繁殖周期比較長，根本就跟不上育肥羊的速度。而且存欄量下滑，導致羊羔價格攀升。而羊羔不光是育肥羊的品種，還是許多羊的過度品種，羊羔價格始終比成年羊的價格高，一般價格都在每斤25元以上。
永輝超市業(yè)內人士指出，況且，秋冬兩季是羊肉消費高峰，市場對于羊肉需求明顯大于供應，這樣也會導致價格上漲。今年年底羊價或將持續(xù)上漲，這個時候養(yǎng)羊戶應該適時補欄，但存在高價買羔羊的風險。無論補欄與壓欄，都需謹慎行事，切忌盲目跟風。
來源：上游新聞·重慶商報 記者 滕飛飛
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