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案情回顧：2017年9月26日，萬源市食品藥品監(jiān)督管理局(簡稱萬源市局)接舉報，太平鎮(zhèn)紅星幼兒園分別在萬源市中坪鄉(xiāng)農(nóng)戶杜某、八臺鎮(zhèn)農(nóng)戶雷某處以20元/kg的價格購買重量為160kg、111kg的生豬各一頭，當(dāng)場宰殺后運回幼兒園儲藏。上述豬肉均未申報檢疫，無檢疫票據(jù)。萬源市局認(rèn)為幼兒園的行為屬于經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行豬肉檢疫的違法行為，違反了《食品安全法》第三十四條第八項。據(jù)此，根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條第一款第四項，并結(jié)合《四川省食品行政處罰裁量基準(zhǔn)》第六條第三款第二項之規(guī)定，依法對幼兒園處以沒收扣押的216.35kg豬肉，并處13萬元罰款的行政處罰。
律師說法：
我國既是生豬生產(chǎn)大國， 也是生豬產(chǎn)品消費大國， 多數(shù)地區(qū)群眾的日常肉食消費以豬肉為主。但從近年的情況看， “放心肉”問題還沒有從根本上得到解決。一些地區(qū)私屠濫宰屢禁不止，屠宰病害豬、注水豬的現(xiàn)象時有發(fā)生，銷售、使用病死肉、注水肉等不合格生豬產(chǎn)品的情況還不同程度地存在，必須要加強(qiáng)豬肉檢疫制度的執(zhí)行，這是保障豬肉安全的重要手段。
《生豬屠宰條例》第二條規(guī)定，國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度�！妒称钒踩ā返谌臈l第八項規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類。《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》中明確規(guī)定，禁止采購、使用和經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類。根據(jù)上述規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者禁止采購、使用和經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的豬肉。機(jī)關(guān)、學(xué)校的單位食堂作為集中用餐單位，是特殊的食品經(jīng)營主體，更應(yīng)加強(qiáng)風(fēng)險防控，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行從正規(guī)的渠道購買食品材料規(guī)定，不得從農(nóng)戶家中自購生豬屠宰，放任未經(jīng)檢疫的豬肉流向餐桌。
來源：四川省食藥監(jiān)局官網(wǎng)
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