始創(chuàng)于北京的餐飲知名品牌川驕海鮮自助，2017年5月正式落地上海八佰伴熱門商圈，并以其更加注重多樣性、新鮮性、個(gè)性化、高性價(jià)比以及完美細(xì)節(jié)等諸多優(yōu)勢(shì)，在原本已競(jìng)爭(zhēng)激烈的上海自助餐界，掀起了一股新的潮流，成為上海白領(lǐng)聚餐聚會(huì)的最佳新選擇。
川驕海鮮自助上海店足足2000多平米，占據(jù)上海浦東八佰伴核心區(qū)域米島美食廣場(chǎng)二樓整整一個(gè)樓層，也難怪被上海眾多美食愛好者稱之為上海面積最大的自助餐廳。雖然全部都是室內(nèi)位置，不過為了營(yíng)造更好的就餐體驗(yàn)，川驕海鮮自助不惜花重金打造人工陽光頂。
而在菜品方面，川驕海鮮自助更是不遺余力精益求精，不僅食材海鮮都保證當(dāng)天空運(yùn)，更于2017年9月12-13日奢部國(guó)際美食文化展暨國(guó)際美食高峰論壇上，與米其林一星主廚Ivan Muoz簽約成為餐廳的首席菜品研發(fā)官，并且收入幾道菜品成為餐廳的常規(guī)菜品。
川驕海鮮自助明星廚師團(tuán)隊(duì)為魔都紳士淑女精心呈現(xiàn)活色鮮香的海鮮盛宴，包括北冰洋海域雪蟹腿、西非小青龍、北極貝、三文魚、牡丹蝦、舟山貽貝、阿根廷紅蝦、斑節(jié)蝦、生蠔、象拔蚌等200余種等各式活海鮮任您選擇。精選最新鮮應(yīng)季的食材，為您烹制一系列珍饈美饌和環(huán)球美食，大肆挑逗著您的味蕾。不僅有令人唇齒留香的牛排、羊排、還有北京烤鴨、各式中式餐點(diǎn)、日本料理、金獎(jiǎng)甜品等供您選擇，更有川驕自制冷壓果汁、法國(guó)進(jìn)口葡萄酒、朝日啤酒和日式清酒等20余種進(jìn)口飲品讓您放松身心，活力躍動(dòng)。
川驕海鮮自助明星產(chǎn)品——
自制冷壓果汁
冷壓果汁的技術(shù)早在 1930 年代就出現(xiàn)，冷壓(cold-press) 是指在低溫(攝氏四度到十度之間)以高壓(300-600MPa/43,500-87,000psi) 在水中把物質(zhì)壓碎的方法。在低溫壓碎可以有效抑制微生物的生長(zhǎng)，同時(shí)也不損害物質(zhì)的內(nèi)含物。冷壓果汁在擠壓時(shí)會(huì)過濾掉所有的纖維和雜質(zhì)，也會(huì)加快人體消化吸收的速度。如今風(fēng)靡全球的冷壓果汁在川驕浦東店即可隨時(shí)品嘗。川驕海鮮自助自制4款不同功效的冷壓果汁在店內(nèi)，不同口味不同功效，總有一款適合你。
米其林星級(jí)廚師出品
地中海風(fēng)情水果雞尾酒
伊萬·穆尼奧斯(Iván Muñoz)是西班牙最偉大最具有天分的廚師之一，在2013年為其位于馬德里巴爾德莫羅的“Chirón”餐廳獲得了第一顆米其林之星。
Iván的烹飪手法在全世界食客心中備受尊崇。其精選上乘食材并最大程度遵循傳統(tǒng)烹飪手法，并運(yùn)用全新技術(shù)進(jìn)行烹飪，也可以說，他所烹飪的美食是現(xiàn)代與傳統(tǒng)的完美結(jié)合。
川驕海鮮自助餐廳內(nèi)有一款地中海風(fēng)情水果雞尾酒，就出自Iván之手，被譽(yù)為西班牙“國(guó)酒”的Sangria，有人把它比作是危險(xiǎn)的愛情，那深紅的顏色，尤如烈焰的嫩唇，充滿了激情與誘惑；那甜美的滋味，宛如脈脈的溫情，讓人留戀與陶醉。
它起源于2000多年前， 相傳是羅馬人為了慶祝節(jié)日，將果汁和紅酒混合在一起，機(jī)緣巧合下產(chǎn)生的一種飲品。這款果酒出現(xiàn)在地中海南部國(guó)家、西班牙各城市的酒吧、餐廳甚至家中更是必備飲品。而如此地中海風(fēng)情，如此風(fēng)情，川驕帶給你。
空運(yùn)鮮活海鮮
在上海，一次可以吃到數(shù)百種活海鮮是一種怎樣的體驗(yàn)？經(jīng)過多年經(jīng)驗(yàn)的累積及多種的口味嘗試，高品質(zhì)的海鮮才是最真實(shí)的美味，摒棄繁瑣無用的工藝，在鍋底及用料上經(jīng)過精心調(diào)配，以食材的本質(zhì)出發(fā)，對(duì)品質(zhì)追求極致，除深海海鮮外，所有海產(chǎn)均為鮮活出品，無論品質(zhì)口感均在全國(guó)其他城市獲得廣大食客的認(rèn)可。
資深大廚親自烹飪品質(zhì)西餐
在自助餐，想了解菜品受歡迎的程度，看取餐隊(duì)伍就知道了，川驕的品質(zhì)西餐也是廣受食客歡迎。精選牛肋排，法式小羊排，牛仔骨這些高品質(zhì)的食材，經(jīng)由20余年西餐經(jīng)驗(yàn)的主廚加工，每一分火候，每一克醬汁均經(jīng)過精心調(diào)制，美味自然會(huì)征服你的味蕾。
美式壽司
美式壽司風(fēng)靡全世界，有別于傳統(tǒng)壽司，雖然原料大致相同，但美式壽司在加工工藝上進(jìn)行了烤制等方式，味道會(huì)更加濃重，而且會(huì)選用西式食材，如，牛油果等。壽司的品種也頗注重暖型，不會(huì)像傳統(tǒng)日本壽司那樣冷，更符合中國(guó)人的口味。川驕海鮮自助的壽司選材精良，層次豐富，味道驚艷，是食客必選的美食之一。
百年老牌馬迭爾冰棍
馬迭爾冰棍，是哈爾濱中央大街特色冷飲。是馬迭爾品牌（Modern）食品之一。由法籍猶太人開斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建，距今有100多年的歷史，其名稱“馬迭爾”從清朝到民國(guó)到解放后，一直沿用未改。馬迭爾冷飲是我國(guó)最早的冷飲企業(yè)之一，馬迭爾冰棍的特點(diǎn)：“甜而不膩，冰中帶香”，且無膨化劑，其固化物（牛奶、雞蛋等）投放比例遠(yuǎn)高于冰激凌。起源于東北的川驕帶給魔都人民及世界各地朋友屬于我們家鄉(xiāng)的味道。百年品質(zhì)，你值得擁有。
金獎(jiǎng)蛋撻
一款頗為傳奇色彩的美食，經(jīng)常被秒殺的美食的爆款，這款甜品在廣東美食節(jié)的2000多款甜品中博得頭籌，獲得金獎(jiǎng)。
地道北京烤鴨
精選優(yōu)質(zhì)北京地產(chǎn)北京鴨，配以河北棗木及當(dāng)?shù)鼐x的配料，特聘老字號(hào)烤鴨師傅明檔操作，只為客人打造正宗美味的北京烤鴨。為了滿足客人的取餐需求，常常四位烤鴨師傅同時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烤制，受歡迎程度可想而知。
日式刺生鐵板燒
精選豐富上等的新鮮刺身料理，與食客零距離接觸，包括肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，口感嫩滑的厚切三文魚、細(xì)膩爽滑的金槍魚等。川驕的精致鐵板燒料理，所有原料均取材鮮品，滋滋作響，香氣四溢，口味品質(zhì)卓越，作為吃貨也好，食客也罷，還有幾人能拒絕呢？
川驕海鮮自助品牌成立于1999年, 經(jīng)近20年的發(fā)展, 品牌旗下已發(fā)展全國(guó)連鎖店幾十家, 并累積了豐富的經(jīng)驗(yàn),以火鍋民餐飲經(jīng)營(yíng)、火領(lǐng)底料、調(diào)味料生產(chǎn)加工為主要運(yùn)作項(xiàng)目 。
川驕在近二十年的經(jīng)營(yíng)中一直.堅(jiān)持以消費(fèi)者的品位和健康為中心的發(fā)展路線, 因而贏得了廣大顧客的青睞和信任, 也贏得了餐飲界同行的著顧和好評(píng)。這么多年川驕?zhǔn)冀K將產(chǎn)品品質(zhì)放在第一位，選取新鮮的海鮮食材和各種優(yōu)質(zhì)餐點(diǎn)提供給廣大消費(fèi)者。
川驕海鮮自助餐廳米島店
地址：上海市浦東新區(qū)浦東南路1271—1289號(hào)米島美食城2F
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:00 周一至周日; 17:30-22：00周一至周日
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