中秋節(jié)臨近，月餅質(zhì)量倍受關(guān)注。9月29日，四川省食藥監(jiān)局發(fā)布月餅專項抽檢信息（2017年第31號），標稱成都上冠冠生園食品有限公司委托四川恬悅食品有限公司生產(chǎn)的1批次“上冠集團”廣式火腿月餅（肉與肉制品類），抽檢和復(fù)檢均因防腐劑超標被判不合格。

　　四川省食藥監(jiān)局近期在全省范圍內(nèi)組織抽檢月餅食品樣品146批次。其中，抽樣檢驗項目合格樣品145批次，不合格樣品1批次。

　　不合格樣品是由成都市龍泉驛區(qū)西河鎮(zhèn)鴻川酒類經(jīng)營部銷售、標稱成都上冠冠生園食品有限公司委托四川恬悅食品有限公司生產(chǎn)的“上冠集團”廣式火腿月餅（肉與肉制品類），其防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.2（食品安全國家標準值≤1），檢驗機構(gòu)為四川省食品藥品檢驗檢測院。

　　9月22日，該局收到四川恬悅食品有限公司提出的復(fù)檢申請后，依法委托成都市食品藥品檢驗研究院進行復(fù)檢。9月28日，成都市食品藥品檢驗研究院出具復(fù)檢報告，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和為1.1，結(jié)果判定為復(fù)檢不合格。

　　記者從四川省食藥監(jiān)局了解到，四川恬悅食品有限公司受德陽大潤發(fā)商業(yè)有限公司委托，2017年8月10日生產(chǎn)的1批次廣式五仁月餅(果仁類)，同樣因防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超過國家標準被判定為不合格產(chǎn)品。德陽大潤發(fā)商業(yè)有限公司已提出復(fù)檢申請，目前正在復(fù)檢中。

　　據(jù)介紹，防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。長期過量食用防腐劑超標的食品，會對人體健康造成一定影響。GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。該項目不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期而超量使用兩種及以上的同一功能防腐劑。在同一產(chǎn)品中，如果將兩種及以上的同一功能防腐劑均按其最大使用量進行添加，盡管其各自用量均符合GB 2760的限量要求，但最終會導(dǎo)致防腐劑總用量不符合規(guī)定，出現(xiàn)不合格現(xiàn)象。

　　四川省食藥監(jiān)局表示，對上述監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規(guī)定及時開展核查處置，責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營者下架、召回不合格產(chǎn)品，徹查問題原因并全面整改。

　　來源：中國消費者報成都訊（記者 劉銘）

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