最近令普天下小姐姐傷心欲絕，茶不思飯不想，集體給劇組寄刀片的劇非《那年花開月正圓》莫屬了，自從犬系男主吳聘領(lǐng)便當(dāng)后，我只能在小哥哥一晃而過的片頭中寄托我的「殘念」。
久而久之，我發(fā)現(xiàn)了一個不得了的事情，片頭背景色簡約大氣，頗有意境的月亮形影不離的出現(xiàn)在各位主演身旁，月亮上還有精致的花紋，再加上即將到來的中秋節(jié)，我有充分的理由懷疑這個片頭是一則深藏不漏的月餅廣告。
然而不論從外形，還是體積，「我」都是最配得上這則廣告的人餅，我是一只特立獨(dú)行的月餅。
最近餐飲界風(fēng)起云涌：喜茶獲得 IDG 投資的 1 個億，深圳小龍蝦品牌松哥油燜大蝦拿到了近億元人民幣 A 輪融資，酸奶品牌樂純獲得 IDG 的數(shù)百萬 A 輪融資……
我有點(diǎn)按耐不住體內(nèi)的洪荒之力了。
隨著中秋佳節(jié)的臨近，月餅即將迎來一年中最風(fēng)光的時候。我作為月餅界的「無冕之王」，有一些話想說。
你可能好奇，普天之下，蕓蕓眾餅，我哪里來的自信稱王的？別急，且聽我慢慢道來。
壹·出身
我出生于南海之濱的吳川，2010 年 9 月 20 日，中國烹飪協(xié)會將首個“中國月餅之鄉(xiāng)”牌匾授予吳川。
你可能想不到這個只有 1/9 個廣州大的地方，居然擁有 200 多家月餅生產(chǎn)企業(yè)，月餅?zāi)戤a(chǎn)量近萬噸，產(chǎn)值數(shù)十億元。
貳·實(shí)力
除了官方認(rèn)證的優(yōu)越出身，我還有足以完爆外面那些「妖艷賤餅」的實(shí)力——大。
我們吳川的月餅以大聞名，常常重達(dá)數(shù)斤，較小的比人臉還大，較大的就幾乎如同車輪了。
然而，吳川的月餅并非自古就如此巨大。
傳聞上世紀(jì) 70 年代，有一位外地客人路過吳川，在一家酒樓品嘗到當(dāng)?shù)氐脑嘛灪螅胍獙⒃嘛瀻Щ丶亦l(xiāng)作為禮物與父母妻兒分享，于是提議店家制作一只重達(dá) 4 斤的大月餅。
市場上當(dāng)時還沒有大月餅?zāi)＞�，店家便�?DIY 了一個環(huán)形的鐵箍，將餅坯放進(jìn)鐵箍中，再用做月餅用的花夾制作花邊，烘培之后，史上第一只吳川大月餅就制作成形了。
后來便有了專門的木質(zhì)大餅?zāi)Ｐ秃蛨A形鐵盒，這些大餅作為團(tuán)圓的象征，此種大月餅逐漸風(fēng)靡兩廣一帶，遠(yuǎn)銷全國各地。
如果你認(rèn)為我僅憑出身和實(shí)力就在競爭激烈的月餅界站穩(wěn)了腳跟的話，我只能送你一句話——too young too naive.
叁·奮斗
我不是從出生開始就是「餅生贏家」，我也有一段苦盡甘來的奮斗史，這一切都因?yàn)槲沂?mdash;—五仁月餅。
作為一只地道的五仁月餅，我得說，那些在你們眼里看來是邪教的五仁月餅，在我看來它們是完全不能被稱作五仁月餅的。
因?yàn)楹芏嗟胤降奈迦试嘛炛皇前盐宸N果仁混合在一起，然后再買一些現(xiàn)成的調(diào)料來拌一下而已，跟我相比口感和味道真的是差別很大。
由于地域的差別，同樣打著“五仁”的名號，各地的月餅卻有天壤之別。
我們吳川的五仁金腿月餅由于添加了肉類餡料，自然與其他五仁月餅大相徑庭。
五仁金腿月餅是吳川當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)口味，以金華火腿和正宗五仁作為原料，月餅口味鮮甜。
在吳川的五仁金腿月餅中，「我」又是獨(dú)一無二的。
因?yàn)槲沂峭耆止ぶ谱�，用金華火腿、秘制晾肉與十余種香料混合燉煮3小時，做成肉松后加入瓜仁、西山欖仁、杏仁、核桃仁和芝麻仁，攪拌均勻方可成為餡料。
為了保證我的原汁原味與安全健康，金華火腿選用來自金華的金字火腿，秘制晾肉是本地土豬的后腿肉。
而對于被大多數(shù)月餅廠家偷工減料省略掉的欖仁，則是專門采購單價達(dá)數(shù)百元一斤的廣東增城西山欖仁，花生油都要選擇比市面大牌更加純正的本地花生油。
正是這樣嚴(yán)格的制作工藝，讓我在走向全國的過程中少走了很多彎路，品嘗者的認(rèn)可使我成功甩掉了「黑暗料理」的帽子，成為了眉州東坡等大型飯店的月餅供應(yīng)商，甚至被全球移動游戲聯(lián)盟 GMGC選定為商務(wù)贈禮，送給了手游領(lǐng)域的大咖們。
而在互聯(lián)網(wǎng)上，我在吳川市政府的大力支持下，入選了京東吳川館，消費(fèi)者好評不絕。
這就是我，一只月餅的成名史，我的名字叫「金海港」。
肆·外傳
火車不是推的，牛皮不是吹的，我們金海港月餅是實(shí)打?qū)嵉膬?yōu)質(zhì)月餅～
不僅先后榮獲“2012 年度消費(fèi)者新來的中國質(zhì)量 500 強(qiáng)”、“中國十大月餅質(zhì)量品牌”、“中國月餅行業(yè)知名品牌”、“中國（吳川）月餅節(jié)金質(zhì)獎”等殊榮，還設(shè)立了月餅研究院，拿了不少專利技術(shù)。
為了滿足減肥健身者和糖尿病患者的需求，月餅研究院還研發(fā)了利用木糖醇制作低糖月餅的技術(shù)，再也不用擔(dān)心「中秋回家愁，一胖毀所有」了。
除了我鼎鼎大名的五仁金腿之外，我還有很多兄弟姐妹，像酥皮紅豆沙、酥皮蛋黃白蓮蓉、酥皮蛋黃紅豆沙等，我們關(guān)系都很好，逢年過節(jié)也常常歡聚...于你們的餐桌上。
我們的美味不僅得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，也收獲了比阿岳還嚴(yán)格的金海港員工的好評，每逢中秋他們也會購買自己親手制作的月餅與家人分享或送給親朋好友品嘗。
大月餅就像吳川人的中秋情誼，在一年一年的中秋輪回中升華，連接全國各地的親情脈絡(luò)，終歸團(tuán)圓于斯。
搜索更多:
