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每年中秋過(guò)后，市場(chǎng)上沒(méi)有賣完的月餅去了哪兒？今年，以月餅食品為開(kāi)端，北京市試點(diǎn)實(shí)施“節(jié)令食品日?qǐng)?bào)制度”，自月餅生產(chǎn)之日起，生產(chǎn)企業(yè)每日向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管部門(mén)報(bào)告月餅產(chǎn)量、銷量、銷售去向、退貨量、銷毀量等信息，掌握月餅生產(chǎn)、銷售、退貨及回收處置情況。市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處副處長(zhǎng)龔慶華告訴記者，為了防止過(guò)期食品、回收食品回流市場(chǎng)，食藥監(jiān)管部門(mén)今年開(kāi)始探索實(shí)施這項(xiàng)制度。（9月19日《北京商報(bào)》）
過(guò)期月餅的流向是許多消費(fèi)者心頭的疑問(wèn)。盡管商家對(duì)此也有比較合理的解釋，但由于過(guò)期月餅的處置缺乏透明度，消費(fèi)者仍會(huì)產(chǎn)生猜疑。再加上“月餅放幾年不壞”等現(xiàn)象時(shí)有耳聞，消費(fèi)者難免擔(dān)心，今年購(gòu)買的月餅是不是去年沒(méi)賣完的陳貨？今年沒(méi)賣完的月餅，有沒(méi)有可能留到明年？
消費(fèi)者的顧慮是合理的，消除這類顧慮不能依靠商家的自覺(jué)，最好的辦法是通過(guò)有效的監(jiān)管，斬?cái)噙^(guò)期月餅回流的通道。問(wèn)題是，商家有多少月餅沒(méi)有賣出，往往是一個(gè)變量，假如只監(jiān)管沒(méi)賣完的月餅，甚至只依靠商家來(lái)報(bào)數(shù)，監(jiān)管仍然無(wú)法掌握主動(dòng)權(quán)，一些不良商家仍然可以從中做手腳。
可見(jiàn)，事后追查過(guò)期月餅的去向并不靠譜，惟有趁早下手，從源頭抓起，才能拿到監(jiān)管的主動(dòng)權(quán)，通過(guò)生產(chǎn)量和銷量來(lái)計(jì)算庫(kù)存量，再與回收處置的數(shù)量進(jìn)行對(duì)照，就可掌握月餅的去向。
但也要看到，掌握月餅從生產(chǎn)，到銷售、退貨，再到回收處置等整個(gè)商業(yè)鏈條，且每個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)必須確保準(zhǔn)確無(wú)誤，這個(gè)工作量是很大的。假如因?yàn)楣ぷ髁看蠖荒芟嘈派碳业膱?bào)告，預(yù)防過(guò)期月餅回流仍會(huì)存在漏洞。
化解監(jiān)督力量不足的矛盾，除了可通過(guò)不打招呼的飛行檢查來(lái)提升監(jiān)督的效率和威懾力外，仍需監(jiān)管部門(mén)做大量基礎(chǔ)性工作。食藥監(jiān)局推出此舉，其實(shí)是在自我加壓，但只要食品安全更有保障，監(jiān)管部門(mén)付出更多努力無(wú)疑是值得的。
來(lái)源：湖北日?qǐng)?bào)
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