上海市食藥監(jiān)局近期連續(xù)接到消費者在“一籠小確幸”餐廳上海多家門店用餐后發(fā)生胃腸道不適等癥狀的投訴。

　　上海市食藥監(jiān)局28日披露，本起事件發(fā)生的原因是中央廚房在未取得即食食品加工資質的情況下，超過許可核準范圍加工即食食品。上述食品在中央廚房的加工過程中受到沙門氏菌的污染，配送至“一籠小確幸”餐廳門店后供消費者食用，引起了本起食物中毒事件。

　　據悉，接到消費者投訴后，該局立即組織該餐廳中央廚房所在地寶山區(qū)市場監(jiān)管局和門店所在地區(qū)市場監(jiān)管局開展調查處置，責令“一籠小確幸”上海所有9家門店及中央廚房停止生產經營，采取查封相關食品及其原料等控制措施，并對本起事件的原因展開調查。

　　在“一籠小確幸”餐廳用餐后發(fā)生胃腸道不適發(fā)病人員的主要癥狀為發(fā)熱、腹瀉。上海市食藥監(jiān)局當日透露，截至7月28日中午，共有71人到醫(yī)院就診，大部分病人的發(fā)病時間為7月16日至19日，目前所有病人均已康復。

　　上海市食藥監(jiān)局方面表示，部分病人肛拭和餐廳門店采集的食品樣品中檢出沙門氏菌。據查，部分“一籠小確幸”餐廳門店涉嫌超范圍經營冷加工糕點等。據介紹，“一籠小確幸”上海各餐廳門店食材大多由中央廚房供應，該中央廚房食品經營許可證核準項目為冷加工半成品和熱加工半成品。監(jiān)控視頻顯示，中央廚房加工的用于制作“拿破侖”點心產品夾心的奶油芝士醬(屬于即食食品)配送至門店后，由“一籠小確幸”餐廳現(xiàn)場加工制作成“拿破侖”點心產品；中央廚房還加工熟制燒鵝、叉燒等供應門店。

　　據悉，寶山區(qū)市場監(jiān)管局和相關區(qū)市場監(jiān)管局將對相關涉事企業(yè)的違法行為依法從嚴進行查處，并及時向社會公布處理結果。上海市食藥監(jiān)局已組織申城各區(qū)市場監(jiān)管局開展以連鎖餐飲和中央廚房等為重點的專項檢查，防控夏季食物中毒的發(fā)生。

　　來源：中國新聞網

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