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曾被譽為自助餐界“扛把子”的金錢豹沒了威風(fēng)，其在京城的最后一家店也宣布停業(yè)。相關(guān)專家表示，金錢豹的衰落是因為其經(jīng)營沒有跟上時代的步伐，沒有迎合新一代消費者的需求。
現(xiàn)場
只登記退卡不退錢
金錢豹翠微廣場店是金錢豹在京城的最后一家店，此前大悅城店、中關(guān)村店、世貿(mào)天階店等紛紛停業(yè)。昨天下午，記者來到翠微廣場五層發(fā)現(xiàn)，排隊等待退卡登記的消費者有上百位，隊伍分為兩隊，一隊為持有翠微店卡的，一隊為持有別的門店卡的�，F(xiàn)場來退卡的人越來越多，有請假來的，還有一位大媽本來要去醫(yī)院做檢查也趕來退卡，“這事兒還是早弄早好。”
金錢豹現(xiàn)場工作人員稱，昨天只是做退卡登記，退錢還要由消費者持有本人身份證和本人銀行卡去辦理，具體時間要等上海總部消息。記者在現(xiàn)場要到了上�？偛康碾娫�，但是數(shù)次撥打，都沒有接通�，F(xiàn)場工作人員表示，一切都要等上�？偛肯�。
消費者最不滿意的是，金錢豹沒有提前通知就關(guān)店了。不少消費者后悔，卡里的錢應(yīng)該及時吃掉，因為他們不確定登記后，錢能不能退回來。隊伍中有一位大媽有些激動，因為她聽說退卡時要把當(dāng)時給的優(yōu)惠減掉，“當(dāng)時辦的是一萬的卡，送了一千八，據(jù)說退卡時要把這一千八給減掉，這不合理啊！”對此，現(xiàn)場工作人員并未回應(yīng)。
提醒
辦卡最好簽書面協(xié)議
北京律維銀齡研究與服務(wù)中心負(fù)責(zé)人、大成律師事務(wù)所律師盧明生告訴記者，如果這位消費者所說是真，那么這是不合理的。因為當(dāng)時消費者充值的過程就是一個消費服務(wù)協(xié)議簽訂的過程，現(xiàn)在金錢豹單方面提前解約是不合理的，其單方面的過錯不能歸結(jié)于消費者，所以退卡時減掉優(yōu)惠是不合理的，而且其也長時間占用了消費者的資金，“消費者的資金被閑置，利益已經(jīng)受損，不能讓損失擴大。”
如今辦儲值卡的越來越多，如何防范風(fēng)險？盧明生提醒，辦卡時一定要注意企業(yè)資信情況；另外要盡可能簽署書面協(xié)議，并保留相關(guān)票據(jù)。也有專業(yè)人士建議引入第三方平臺來規(guī)范儲值卡市場，政府應(yīng)以引導(dǎo)、鼓勵的方式推動第三方平臺對市場的介入，在確定儲值卡監(jiān)管部門的基礎(chǔ)上，制定準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，完善相關(guān)規(guī)定，以加強監(jiān)管。
專家
金錢豹為啥不行了？
金錢豹曾被譽為自助餐界的“扛把子”，不少消費者表示，其餐廳裝修豪華，吃的東西也多，“去金錢豹像是個儀式，得是盛大節(jié)日，穿得也要鮮亮。”金錢豹一度輝煌過，還曾提出2015年要在全國開設(shè)50家門店，不過隨后關(guān)店潮接踵而來，北京五家門店陸續(xù)關(guān)閉。昨天有消費者稱，去年餐廳就顯得衰落了，“中午去吃飯，好多空位，上座率不高。”
中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬分析認(rèn)為，中高端自助餐的發(fā)展近年來處于比較尷尬的階段，其偏安靜的情景和新生代消費者特性、喜好都不符合，不能滿足新生代消費者的功能需求。近年來金錢豹接連兩次換東家，但門店經(jīng)營的狀況越來越糟，這些都說明金錢豹在經(jīng)營管理方面已經(jīng)存在很大的漏洞。
服務(wù)
現(xiàn)在流行日式半自助
也有消費者指出，金錢豹這么多年來都沒啥變化，說明其沒有與時俱進(jìn)，“現(xiàn)在兩百多元的自助餐太多了，大家的選擇更多了，而它又沒有什么新的策略吸引消費者。”
那么，現(xiàn)在消費者都喜歡什么樣的自助餐呢？記者在大眾點評網(wǎng)上搜索，人均兩百多的中高檔自助餐廳有上百家，一些餐廳還被網(wǎng)友好評。
餐飲智庫創(chuàng)始人田廣利分析認(rèn)為，如今日餐自助和五星級酒店的自助成了不少消費者的選擇，“日式自助餐多是小而美的餐廳，而且很有風(fēng)情，有小資情調(diào)，其多采用半自助的方式也避免了浪費；五星級酒店的自助則是在品味上下功夫，還有一些星級酒店的自助在網(wǎng)上還有團(tuán)購活動。”
來源：北京晚報 于建
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