買馬桶,去日本搶!買電飯煲,去日本搶!買藥妝,還要去日本搶!現(xiàn)在買果蔬清洗劑也要去日本搶了!
最近有一款名為 “海の野菜洗”的日本產(chǎn)貝殼粉人氣高企,被譽為蔬菜清潔的新革命,不僅如此,它甚至成為海淘網(wǎng)站和代購黨的新一代網(wǎng)紅產(chǎn)品,熱度直逼馬桶蓋、電飯煲。
本次實驗所購買的貝殼粉
從宣傳上看,它的最大賣點是去除果蔬上的殘留農(nóng)藥,順帶還能除除菌、去去防腐劑什么的。
不過,有好事的中國網(wǎng)友并不買賬,甚至還做了一些簡單的溶解實驗來反擊貝殼粉打的廣告是在騙人,但是究竟孰是孰非呢?《消費者報道》帶領(lǐng)大家先前往現(xiàn)場看看。
洗出的“油膜”可能不是農(nóng)藥
“海の野菜洗”這款貝殼粉在價格方面也著實驚人,90g一瓶的價格在50至 80元不等,遠高于市售洗潔精或者果蔬、鹽幾塊錢的均價,其主要成分宣稱是由貝殼燒制加工出來的物質(zhì),也就是常說的碳酸鈣。
價格源自淘寶
當然僅從原料上想把貝殼粉包裝得高大上還遠遠不夠,它“有效”的去農(nóng)殘效果不能僅僅靠耍耍嘴皮子,還需要更令人信服、圖文并茂的“實驗”。
截圖來自淘寶某商家
售賣貝殼粉的商家做了一系列貝殼粉有效的實驗(如上圖):蔬菜水果浸泡在溶液30分鐘后,溶液表面會出現(xiàn) “油膜”狀的東西,并聲稱它們就是被吸附出來的殘留農(nóng)藥及細菌等污染物。
這樣的對比結(jié)果著實讓不少消費者心生恐懼并產(chǎn)生購買的欲望,畢竟蔬菜水果天天吃,農(nóng)藥殘留或多或少。
不過有網(wǎng)友親自做了一回類似的溶解實驗,結(jié)果發(fā)現(xiàn)如果僅將貝殼粉加入水中同樣會在表面形成一層“油膜”。
將貝殼粉直接溶于清水也產(chǎn)生“油膜”
據(jù)此,網(wǎng)友斷定,貝殼粉生成的“油膜”跟吸附農(nóng)藥無關(guān),甚至跟蔬果都無關(guān),“油膜”是貝殼粉溶液和空氣反應生成的水垢,其吸附農(nóng)藥功能是不存在的。
如果真的如網(wǎng)友實驗所說的那樣,那么貝殼粉去除農(nóng)殘的廣告有極大的可能是在夸大宣傳、欺騙消費者。
事實上,這兩個溶解實驗均未能夠證實貝殼粉是否可以去除殘留的農(nóng)藥,因為大部分農(nóng)藥你根本看不見,并不能根據(jù)所謂的“油膜”來判斷洗脫效果!所以要想知道能否去農(nóng)殘還得靠實際測試。
實驗結(jié)果:貝殼粉去農(nóng)殘效果和清水無異!
此次,除了驗證海淘貝殼粉的功效外,《消費者報道》還想對比不同果蔬清洗溶液的效果,比如食鹽水、淘米水、洗潔精及清水。
同時,為了更真實地還原清洗產(chǎn)品去除農(nóng)藥的效果,《消費者報道》專門從超市購買了新鮮的小白菜。
實驗前先確認市售小白菜農(nóng)藥殘留情況,如超標,則用5種不同溶液進行清洗后再比較去除效果;如不超標,則需額外向小白菜樣品噴灑農(nóng)藥(乙酰甲胺磷)讓其超標,再進行清洗然后測試效果。
檢測農(nóng)藥殘留使用的是農(nóng)殘速測卡,能夠測試多達10種的高毒(禁用)農(nóng)藥,靈敏度低至0.3ppm(千萬分之三)。
速測卡結(jié)果說明:卡片下方圓形顯示藍色為陰性(農(nóng)殘不超標);顯淺藍或不變色則為弱陽性或陽性(農(nóng)殘超標)。
話不多說,馬上上實驗結(jié)果!
所有未經(jīng)處理菜葉的5張速測卡均呈現(xiàn)藍色,這說明在超市所購買的小白菜農(nóng)藥殘留并未超標,可安全食用,這打消了《消費者報道》長久以來的疑慮。
未經(jīng)處理菜葉實驗結(jié)果顯示藍色,即農(nóng)殘未超標
在接下來噴灑農(nóng)藥的過程中,《消費者報道》向5塊菜葉噴灑農(nóng)藥(此動作經(jīng)專家指導,家庭觀眾切勿模仿),目的就是讓它們超標。比對的結(jié)果全部顯示淺藍色(弱陽性),說明此時5片菜葉樣品上的農(nóng)藥殘留均已經(jīng)超標了。
噴灑農(nóng)藥后的速測卡結(jié)果顯示農(nóng)藥殘留均已超標
那么重頭戲來了,貝殼粉究竟能否去農(nóng)殘?它與洗潔精、食鹽水、淘米水及清水等不同溶液相比,誰的效果更好?
《消費者報道》將菜葉分別捏住菜柄并放入配制好的5種清洗溶液中稍作攪拌后靜置浸泡15分鐘,最后統(tǒng)一用自來水沖洗干凈。
啪啪啪一測,結(jié)果驚呆了!
5張卡片都顯示藍色(陰性),說明5種溶液均能去除殘留農(nóng)藥,即貝殼粉的清洗效果與清水也是無異的!
各溶劑清洗后菜葉樣品農(nóng)殘測試(陰性)
這就尷尬了,幾乎不用錢就能做到的事情,為何還要花幾十塊去買金貴的貝殼粉呢?
生活的智慧:清水浸泡是果蔬去農(nóng)殘最好的方法
大連工業(yè)大學食品學院教授農(nóng)紹莊對此次測試結(jié)果表示:“貝殼粉、鹽水、洗潔精、淘米水等等這幾種方法對于去除農(nóng)藥殘留都有一定的效果。”不過,他同時也指出,“相對來說,鹽水的效果要差一些,而洗滌劑則需要注意殘留的問題。”
貝殼粉太貴,鹽水效果稍稍較差,洗潔精可能會有殘留,那么對于消費者來說,淘米水和自來水本就應當是經(jīng)濟、有效且安全的首選方法。
實際上,中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學博士張玉萍也做過類似的對比實驗,得到了清水浸泡30分鐘是去除農(nóng)殘最有效果的結(jié)論(淘米水等次之)。
此外,她還提醒消費者,“浸泡時間不能過長或把蔬菜切后再浸泡,這可能會導致有害物質(zhì)反向滲透。”
因此,《消費者報道》特別推薦使用淘米水和自來水的組合清洗蔬菜,因為它們幾乎免費,還安全有效,當然這也是有理論支撐的。
從GB2763-2016《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》常規(guī)檢測的農(nóng)藥種類及農(nóng)業(yè)部推薦使用農(nóng)藥清單等資料來看,農(nóng)作物噴灑的農(nóng)藥種類包括有機硫類、有機磷類、氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類等,其中有機磷和氨基甲酸酯類是目前使用量最大、用途最廣的農(nóng)藥。
有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥有很大比例能夠溶于水或者微溶于水,這就為清水洗脫農(nóng)藥提供了依據(jù),另外,這兩類農(nóng)藥還有一個特點是遇堿性溶液易分解,比如淘米水就是弱堿性的。
所以淘米水和自來水能夠應付絕大部分農(nóng)藥,但也有特殊情況,比如難溶性農(nóng)藥,只能夠用洗潔精洗脫,可是洗潔精表面活性劑的殘留問題也應該要注意。
而有些內(nèi)吸性農(nóng)藥,如甲胺磷、久效磷、磷胺等,能夠被吸收到果蔬體內(nèi),難以去除,不過這類農(nóng)藥已被禁止使用,消費者能做的就是祈禱農(nóng)民伯伯手下留情,合理合法噴灑農(nóng)藥。
果蔬清洗心得體會:
清洗前將果蔬擺放于通風處,最好能有太陽照曬(農(nóng)藥揮發(fā)性強、有些見光會分解);
讓果蔬在清水中浸泡30分鐘后,再用淘米水浸泡(去除部分水溶性及遇堿不穩(wěn)定性農(nóng)藥);
水龍頭(流動水)沖洗果蔬,同時適當用手搓洗其表皮,加強機械運動(進一步去除水溶性農(nóng)藥);
最后有條件的話,可將果蔬焯一下熱水(農(nóng)藥溶解度在熱水中會有所增加);
如果不考慮營養(yǎng)素問題,能去皮的果蔬要盡量去皮才食用。
此外更為重要的是,消費者購買果蔬最好在正規(guī)的大型超市或菜市場,他們會有正規(guī)的進貨渠道和常規(guī)的檢驗檢疫,小攤檔的菜則難以保證。
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