近日，杭州市市場監(jiān)管局成功告破了杭州巨德食品有限公司（以下簡稱“巨德公司”）銷售豬肉冒充牛肉案。

　　在本次行動中，杭州市場監(jiān)管部門聯(lián)合公安共出動執(zhí)法人員210余人次，成功切斷售假源頭并檢查涉案超市門店專柜17家，涉案涉嫌豬肉冒充牛肉約1.6萬公斤，案值約180萬元，目前查扣的涉案商品已全部下架封存。

　　1月13日下午4點(diǎn)，杭州市市場監(jiān)管局接到關(guān)于巨德公司涉嫌在物美、歐尚超市部分門店專柜銷售以豬肉冒充牛肉的投訴舉報(bào)。

　　杭州市市場監(jiān)管局立即組織執(zhí)法人員深入調(diào)查了解情況，并將樣品送至杭州市食品藥品檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，市食藥檢院當(dāng)夜組織檢測,當(dāng)晚得出初步結(jié)果，確定樣品為豬肉。

　　杭州市市場監(jiān)管局稽查支隊(duì)聯(lián)合公安部門連夜對巨德公司及涉案的歐尚、物美等超市門店進(jìn)行突擊檢查，并對所涉超市涉案商品采取下架封存措施，同時(shí)抽樣送檢。經(jīng)檢測，送檢樣品為豬肉，重金屬等各項(xiàng)檢測指標(biāo)合格，主要問題是以豬肉冒充牛肉，存在摻假行為。

　　為加大偵破力度，杭州市市場監(jiān)管局成立了“1·13”專案組。經(jīng)偵破，公安部門共刑拘7人，其中巨德公司3人、巨德公司設(shè)在物美超市的促銷員4人，取保候?qū)?人。市場監(jiān)管部門對涉案的巨德公司將采取吊證等最嚴(yán)厲的行政處罰措施；對涉案的超市依據(jù)《食品安全法》進(jìn)行處理。

　　杭州市市場監(jiān)管局稽查支隊(duì)副支隊(duì)長高勝說，近年來，杭州市市場監(jiān)管局持續(xù)加大食品安全稽查力度，開展了一系列食品安全嚴(yán)打行動，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。“1.13”案件成功告破，有力震懾了犯罪分子。

　　下一步，杭州市市場監(jiān)管局將以“一部二區(qū)三邊”（城鄉(xiāng)結(jié)合部、種植養(yǎng)殖集中區(qū)、進(jìn)口食品專營區(qū)，食品批發(fā)市場周邊、農(nóng)貿(mào)市場周邊和校園周邊）為重點(diǎn)區(qū)域，在群眾的積極參與下，在公安等有關(guān)部門的大力支持下，全面開展摸底排查，對危害食品安全行為實(shí)行“零容忍”，切實(shí)保障群眾食品安全。

　　杭州市市場監(jiān)管局提示，廣大消費(fèi)者在選購牛肉時(shí)，分辯牛肉真假要注意以下幾方面：

　　一是看顏色。假牛肉的顏色比較淡，一般呈粉紅色或泛白，真牛肉顏色比較深，一般都是暗紅色，而且表面經(jīng)常會泛一層彩色。不過奸商們在制作過程中都會加很多醬油和色素，單從顏色是很難區(qū)別的。

　　二是看紋路。牛肉一般都是橫著紋路切的，所以真牛肉的紋路比較明顯，假的就比較散亂。

　　三是品口感。口感是假牛肉怎么也模仿不出來的，所以只要一吃就能辨出真假。假牛肉一般都格外的嫩，連我們平時(shí)最難嚼的牛肉筋都很嫩，還略帶彈性，牛肉味道比較淡，類似于午餐肉的口感；真牛肉因?yàn)槔w維比較粗，吃起來會有點(diǎn)硬，而且有牛肉固有的腥膻味，牛肉筋很難嚼。

　　消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購買的牛肉食品存在安全質(zhì)量問題，可撥打市場監(jiān)管部門的投訴熱線12315進(jìn)行舉報(bào)投訴。（來源：杭州網(wǎng) 記者 胡菲菲 通訊員 蔡明亮 姜曉霞）

物美、歐尚等17家超市被查1.6萬公斤假牛肉

杭州巨德公司豬肉冒充牛肉被查 涉物美歐尚等超市

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