手搟面條，絕大多數(shù)消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為應(yīng)該是由人手用搟面杖搟出來(lái)的。有位較真的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，他在家樂(lè)福購(gòu)買(mǎi)的手搟面條，其實(shí)為機(jī)制面條。此后經(jīng)過(guò)舉報(bào)起訴，家樂(lè)福不僅被行政處罰，還被法院終審判決十倍賠償，共計(jì)1.2363萬(wàn)元。

　　A.案例

　　超市銷(xiāo)售機(jī)制“手搟面”招來(lái)十倍賠償

　　2015年4月-5月，家住漢口的徐先生在漢陽(yáng)家樂(lè)福，購(gòu)買(mǎi)了317筒“久哥”牌原味手搟面，單價(jià)3.90元，合計(jì)1236.30元。徐先生發(fā)現(xiàn)，他所購(gòu)的原味手搟面，面條粗細(xì)均勻一致，應(yīng)屬機(jī)械加工而成。于是，他向漢陽(yáng)區(qū)食藥局舉報(bào)，并向法院提起訴訟。

　　法院庭審時(shí)，漢陽(yáng)家樂(lè)福方面稱，產(chǎn)品名稱使用“手搟面”，是一種面條食品的地方名稱概念，“手搟面”的稱謂也不足以對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)。

　　法院認(rèn)為，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，標(biāo)簽“應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者”，標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”和“地區(qū)俚語(yǔ)名稱”等有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(yǔ)(詞語(yǔ))時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面，標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱。

　　法院認(rèn)定，“久哥”牌手搟面實(shí)為機(jī)制掛面，一審判決漢陽(yáng)家樂(lè)福退還貨款，并向徐先生支付價(jià)款十倍的賠償金1.2363萬(wàn)元。漢陽(yáng)家樂(lè)福提起上訴，近日又被駁回。此外，漢陽(yáng)區(qū)食藥局也認(rèn)定，漢陽(yáng)家樂(lè)福銷(xiāo)售的“久哥”牌原味手搟面，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并處以罰款。

　　B.調(diào)查

　　市場(chǎng)上的“手搟面”多為機(jī)制

　　徐先生的經(jīng)歷是否偶然?市面上的手搟面，究竟是出自人手，還是機(jī)器加工?連日來(lái)，記者走訪了武昌和漢口的多家大型超市，發(fā)現(xiàn)有幾種不同的“手搟面”。

　　昨日，記者聯(lián)系上五家“手搟面”的生產(chǎn)廠家，各家的回答雖有不同，但可以確定的是，他們的手搟面并非人工用搟面杖搟出。“用搟面杖搟面累死人的，人工多貴啊?”應(yīng)城一家面業(yè)公司銷(xiāo)售人員說(shuō)，該公司生產(chǎn)的“手搟面”并非人工搟制，只是一個(gè)叫法而已，手搟面口味與普通掛面差不多。

　　“手搟面與普通掛面，口感是否有差別，要靠個(gè)人感覺(jué)!”武穴一家“手搟面”公司的工作人員說(shuō)，該公司生產(chǎn)的手搟面是由機(jī)器生產(chǎn)出來(lái)的，手搟面來(lái)自一種設(shè)備工藝，具體不便多說(shuō)。

　　從事面條加工20多年的蔣先生接受記者采訪時(shí)稱，真正的手搟面，搟面工藝要人手來(lái)完成。再熟練的搟面師傅，手工搟出的面條也會(huì)有厚有薄，而人們從超市購(gòu)買(mǎi)的手搟面，厚薄十分均勻，與普通機(jī)制掛面并無(wú)二致。

　　C.提醒

　　偷換概念易惹麻煩

　　蔣先生說(shuō)，普通機(jī)制掛面的生產(chǎn)工藝為：面團(tuán)在多對(duì)滾筒中連續(xù)擠揉，面筋結(jié)構(gòu)形成面不斷條。近年來(lái)，有面條機(jī)廠設(shè)計(jì)出所謂的“手搟面面條機(jī)”，其實(shí)跟掛面區(qū)別不大。有面條生產(chǎn)企業(yè)也因此將生產(chǎn)的普通掛面標(biāo)注成手搟面銷(xiāo)售。

　　武漢市區(qū)兩級(jí)法院均認(rèn)為，“手搟面”的制作工藝為手工而非機(jī)制，違反了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，遂認(rèn)定機(jī)制“手搟面”為不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

　　食藥執(zhí)法人員表示，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度，《食品生產(chǎn)許可證》和《工商執(zhí)照》中，要有“手工面”這一項(xiàng)，才可能合法生產(chǎn)、銷(xiāo)售“手搟面”。

　　記者隨機(jī)查詢了五家手搟面生產(chǎn)企業(yè)的證照，僅一家的掛面后，加標(biāo)有“普通掛面、花色掛面、手工面”，其余四家均無(wú)“手工面”這一項(xiàng)。業(yè)內(nèi)人士指出，未取得“手工面”生產(chǎn)許可和經(jīng)營(yíng)企業(yè)，根本沒(méi)有資格生產(chǎn)和銷(xiāo)售手搟面。（來(lái)源：楚天金報(bào) 作者：饒純武）

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