據(jù)美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》5月17消息稱,由于菜品不斷擴(kuò)展影進(jìn)而減緩服務(wù)速度,全球最大快餐連鎖品牌麥當(dāng)勞[微博]的加盟商擔(dān)心,麥當(dāng)勞恐難勝任“快餐”之名。
彭博社此前報(bào)道,自2007年開始麥當(dāng)勞菜品種類增長(zhǎng)約70%,菜單現(xiàn)有145種菜品。赫芬頓郵報(bào)獲悉,根據(jù)詹尼資本市場(chǎng)公司就麥當(dāng)勞25家加盟商調(diào)查可知,連鎖店菜品不斷更新使得加盟商抱怨,服務(wù)速度的降低令餐館經(jīng)營(yíng)已經(jīng)變成了“一場(chǎng)噩夢(mèng)”。
研究發(fā)現(xiàn),多數(shù)麥當(dāng)勞零售商擔(dān)心McWrap這類新產(chǎn)品不僅使菜品準(zhǔn)備更加耗時(shí),同時(shí)限制了顧客容量,致使銷售目標(biāo)無法完成。雖然麥當(dāng)勞已從菜單中去掉安格斯?jié)h堡等菜品,但隨即又有更多新菜品涌出,僅本周麥當(dāng)勞就新增了三種新型漢堡。
麥當(dāng)勞前連鎖店加盟商理查德•亞當(dāng)斯稱,“不斷擴(kuò)展的菜單令經(jīng)營(yíng)管理問題此出彼浮,快餐不在快速,這就是問題所在”。
服務(wù)速度減緩并不是加盟商夜不能寐的唯一原因,詹尼資本市場(chǎng)公司的調(diào)查還發(fā)現(xiàn),美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬提出的醫(yī)改方案也對(duì)收益造成一定影響。
由于麥當(dāng)勞最近推出的“一美元菜單”沒能如預(yù)期那樣刺激銷售,該公司本年度一季度同店銷售額下降約1.2%。
在寫給《赫芬頓郵報(bào)》的郵件中,麥當(dāng)勞公司的發(fā)言人奧菲莉亞•卡西利亞斯(Ofelia Casillas)表示,由于調(diào)查內(nèi)容涉及的信息為意外泄漏,或由非法途徑獲得,麥當(dāng)勞對(duì)此事不予置評(píng)。(環(huán)球網(wǎng) 實(shí)習(xí)編譯:孫萌,審稿:聶魯彬)
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