昨日，廣州市公布了醬油、雞精調(diào)味劑、餅干、蛋制品等12種食品的抽檢結(jié)果。在抽檢不合格名單中，有多數(shù)產(chǎn)品不合格指標(biāo)會危及人體健康，涉及到主食和調(diào)味料等。

　　排粉是廣東的特色產(chǎn)品，也是不少老廣情有獨(dú)鐘的食品。在該次的抽檢中，番禺萬崗米粉廠生產(chǎn)的“萬崗”排粉檢出大腸菌群超標(biāo)。在上一次的抽檢中，該款排粉也是因同樣的指標(biāo)不合格上了“黑榜”。

　　至于大腸菌群為何不能達(dá)標(biāo)，萬崗米粉廠工作人員解釋，工廠規(guī)模比較小，銷售的范圍也不大，因此并沒有資金進(jìn)行改進(jìn)。

　　市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)工作人員表示，工廠要改善衛(wèi)生環(huán)境，規(guī)范操作人員的個人衛(wèi)生習(xí)慣是關(guān)鍵。

　　在不合格食品中，不乏市場占有率較大的食品。比如雞太郎雞精，在國內(nèi)二線品牌同類產(chǎn)品市場上占有率有一定優(yōu)勢，在此次抽檢中，該雞精檢出氯化物、總氮、其他氮不合格。市質(zhì)監(jiān)局工作人員表示，三項(xiàng)指標(biāo)不合格的原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)量，大量使用食鹽來代替其他原料以降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，又或是對生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán)所造成的。

　　增城味豐源生產(chǎn)的“祥豐”鮮味生抽王（釀造醬油）也是“黑榜”上的�？�，該次同樣被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　檢出最多致病菌的是偉香食品公司生產(chǎn)的“偉香綠”正宗紅心咸蛋黃，分別檢出大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌）等指標(biāo)不合格。市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)工作人員介紹，食品中有糞便污染，則可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅。

　　另外，多種零食也被檢出菌類超標(biāo)，包括創(chuàng)康食品生產(chǎn)的花生碎、同輝食品公司生產(chǎn)的瓜子、順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的原味葵瓜子、浩駿美心食品公司生產(chǎn)的甜方包、新金城公司生產(chǎn)的果仁戚風(fēng)，以及龜旺食品公司生產(chǎn)的龜苓膏。市質(zhì)監(jiān)局工作人員介紹，上述產(chǎn)品都有可能導(dǎo)致人體產(chǎn)生腸胃疾病。（來源：南方日報  記者/李春江 實(shí)習(xí)生/尤乙同）

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