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17日，記者從長(zhǎng)沙市食品安全管理辦公室獲悉，從今年2月份全市食品檢驗(yàn)檢測(cè)情況來(lái)看，長(zhǎng)沙市各級(jí)各食品安全監(jiān)管部門共完成食品定量檢驗(yàn) 1667批次，總體合格率為96.4%。檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2月份食品安全總體狀況持續(xù)穩(wěn)定、安全可控。其中，長(zhǎng)沙小燕子食品廠生產(chǎn)的素壹品香腸熟食被檢出細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)值266倍。野生小魚(yú)蝦被檢出細(xì)菌超標(biāo)
長(zhǎng)沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)各類食品生產(chǎn)企業(yè)抽查食品135批次，合格率為92.59%。大米、乳制品、食醋、水果制品等大宗食品質(zhì)量較好，水產(chǎn)加工品、糕點(diǎn)、熟食質(zhì)量水平相對(duì)較低。主要不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)、大腸菌群等生物性指標(biāo)超標(biāo)，以及山梨酸和無(wú)機(jī)砷超標(biāo)等。其中，長(zhǎng)沙小燕子食品廠生產(chǎn)的素壹品香腸熟食被檢出細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)值266倍;長(zhǎng)沙縣星沙鎮(zhèn)食掌柜食品廠生產(chǎn)的野生小魚(yú)蝦，被檢出細(xì)菌超標(biāo)70倍。
醬鹵腌臘制品產(chǎn)品質(zhì)量較差
針對(duì)醬鹵制品、糖果、休閑食品、腌臘制品等平時(shí)老百姓購(gòu)買得多的食品，長(zhǎng)沙市工商行政管理局共抽檢100批次，合格率為90%。其中，糖果、休閑食品產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定趨好，樣品合格率均在90%以上;醬鹵制品、腌臘制品產(chǎn)品質(zhì)量較差，樣品合格率分別為80%、85%，主要不合格項(xiàng)目為細(xì)菌總數(shù)、菌落總數(shù)、二氧化硫殘留量(不得檢出)。
開(kāi)福區(qū)裕福食品加工廠生產(chǎn)的金福道道喜臘草魚(yú)、長(zhǎng)沙順?lè)称酚邢薰旧a(chǎn)的柴火臘魚(yú)和線條魚(yú)分別被檢出含有規(guī)定不得添加的亞硝酸鹽以及二氧化硫。
鮮榨飲料等食品合格率100%
此外，長(zhǎng)沙市農(nóng)業(yè)局開(kāi)展蔬菜農(nóng)殘例行監(jiān)測(cè)127批次，樣品合格率為93.7%;長(zhǎng)沙市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局針對(duì)畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全開(kāi)展監(jiān)督抽檢192批次，抽檢樣品均合格;長(zhǎng)沙市衛(wèi)生局對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)腌臘肉、鹵肉制品、餐具、鮮榨飲料等類別食品開(kāi)展監(jiān)督抽檢56批次，樣品合格率為100%;長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局對(duì)保健食品抽檢15批次，抽檢樣品均合格。（來(lái)源：千龍網(wǎng)）
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