專家指出 維維嚼益嚼等營(yíng)養(yǎng)棒食品脂肪含量過(guò)高

　　營(yíng)養(yǎng)棒真的“營(yíng)養(yǎng)棒”？

　　隨著健康營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的升級(jí)，公眾的零食消費(fèi)也在全面更新。上班族手邊常見(jiàn)的高熱量、高脂肪零食逐漸被貼著“天然、營(yíng)養(yǎng)、富含膳食纖維”標(biāo)簽的新世代零食取代。

　　隨著健康營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的升級(jí)，公眾的零食消費(fèi)也在全面更新。上班族手邊常見(jiàn)的高熱量、高脂肪零食逐漸被貼著“天然、營(yíng)養(yǎng)、富含膳食纖維”標(biāo)簽的新世代零食取代，糙米卷、能量棒、營(yíng)養(yǎng)棒這類號(hào)稱富含雜糧營(yíng)養(yǎng)、膳食纖維豐富、低脂又具有高飽腹感的零食成為白領(lǐng)們的新寵。但你是否想過(guò)，這些標(biāo)榜健康的零食名副其實(shí)嗎？它們又是否如廣告中宣稱的那樣可以放心地吃，而無(wú)需擔(dān)心熱量超標(biāo)呢？

　　-記者調(diào)查

　　營(yíng)養(yǎng)棒多打“纖體”、“低卡”牌

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市面上主流的“棒”類零食主要包括維維嚼益嚼水果大豆(4738,-19.00,-0.40%)營(yíng)養(yǎng)棒、北田糙米卷和北田能量99棒。在維維嚼益嚼的官方介紹中，一支27g的營(yíng)養(yǎng)棒中宣稱富含35顆大豆的完整營(yíng)養(yǎng)。而對(duì)于追求瘦身的女性來(lái)說(shuō)，“少膽固醇、美容養(yǎng)顏、增加飽足感、低GI、低卡路里、健康輕盈”等宣傳字眼顯得極具誘惑力。“每支維維嚼益嚼的熱量只有130卡路里”顯然是這款營(yíng)養(yǎng)棒最大的賣點(diǎn)。130卡路里是什么概念？如果根據(jù)維維嚼益嚼網(wǎng)站上的介紹，相當(dāng)于1/3個(gè)甜甜圈、1/5杯摩卡咖啡或1/2支雪糕的熱量。北田糙米卷和能量99棒則分別主打的是粗糧和天然谷物概念，宣稱的也是健康營(yíng)養(yǎng)、低熱量、能量久久等。這些產(chǎn)品或多或少迎合了人們“想吃又怕胖”的心理，在各大電子商務(wù)網(wǎng)站上都排在暢銷零食行列，在一家知名電子商務(wù)網(wǎng)站上，這類零食還被歸入了“養(yǎng)生零食”之列。

　　-專家解讀

　　營(yíng)養(yǎng)棒脂肪過(guò)高

　　記者分別記錄了這三種產(chǎn)品的配料和營(yíng)養(yǎng)成分表(見(jiàn)附表)，請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家進(jìn)行評(píng)估。美國(guó)普度大學(xué)食品工程專業(yè)博士云無(wú)心看后表示，這三種產(chǎn)品實(shí)際上都不像廣告語(yǔ)中宣傳得那么健康。

　　“維維嚼益嚼水果大豆?fàn)I養(yǎng)棒脂肪含量比較高，達(dá)到20%。相對(duì)其他零食，它的蛋白質(zhì)和脂肪含量看起來(lái)雖然不算非常糟糕，但碳水化合物中主要是白砂糖(5342,3.00,0.06%)和麥芽糊精，接近一半了。北田糙米卷的脂肪含量占到了43.5%，其中飽和脂肪接近20%，實(shí)在是太高了。北田能量99棒和糙米卷差不多。”

　　黃油的主要成分是脂肪，因此黃油的熱量較高，而且含有較高的膽固醇，因此黃油被認(rèn)定為會(huì)引起心血管疾病等健康問(wèn)題的食品之一。對(duì)于想要保持身材的MM和高血脂患者，黃油還是少吃為妙。

　　白砂糖和麥芽糊精都是沒(méi)有多大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的碳水化合物，它們的主要作用是調(diào)劑口感和提供能量。如果在大吃營(yíng)養(yǎng)棒的同時(shí)，三餐依然照吃不誤，也不注意控制其他高熱量食物的攝入量，很容易讓一天攝入的熱量超標(biāo)。

　　“這三種產(chǎn)品中，大豆?fàn)I養(yǎng)棒相對(duì)好一些，但也不是宣傳得那樣健康，后兩種的廣告可以算得上忽悠了。”云無(wú)心總結(jié)道。

　　-鏈接

　　學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 聰明選零食

　　零食是女孩的專利，但零食選錯(cuò)了也會(huì)毀壞你的身材和健康。我國(guó)最新的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》將于明年1月1日起在全國(guó)強(qiáng)制實(shí)施，屆時(shí)所有的食品預(yù)包裝上都要明確標(biāo)注食品的重要營(yíng)養(yǎng)信息。學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，可以幫你合理選購(gòu)相對(duì)健康的零食。

　　1.確認(rèn)“一包”還是“一份”

　　營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上一般是對(duì)單位重量的食品營(yíng)養(yǎng)含量進(jìn)行標(biāo)注，如“每30克”，有時(shí)也以“每支”、“每份”作為單位標(biāo)注，此時(shí)要看清單位重量的具體數(shù)值。需要注意的是，“一份”的脂肪、碳水化合物是相對(duì)于整袋零食而言的，不要“小看”這些標(biāo)注，當(dāng)你吃下一整袋零食，所攝入的熱量將是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的幾倍。

　　2.看食品配料順序

　　我國(guó)衛(wèi)生部要求，食品企業(yè)應(yīng)按照食品配料加入的質(zhì)量或重量按遞減順序排列，越是排在前面的配料量越多。如果配料中白砂糖、黃油、淀粉排在前三位，這樣的零食最好不要購(gòu)買。此外，配料中有麥芽糊精、淀粉糊精、糖精、玉米(2424,-1.00,-0.04%)糖漿等成分也要盡量避免購(gòu)買。

　　3.挑鈉含量低的

　　攝入過(guò)多的鈉會(huì)導(dǎo)致血壓升高。但大部分人在挑選零食特別是甜食的時(shí)候，不太注意鈉的含量。一些在口感上完全感受不到咸味的零食如話梅、陳皮等其實(shí)都是含鈉大戶，閱讀標(biāo)簽要留意鈉的含量。

　　4.不買含反式脂肪的

　　營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上通常列出飽和脂肪和不飽和脂肪兩類。飽和脂肪攝入過(guò)多會(huì)增加人們患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。需要特別注意的是，反式脂肪含量標(biāo)注“0”的食品可以放心購(gòu)買，反之則不要購(gòu)買，這種人造脂肪非常不利健康。

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