昨日,記者從廣州市工商局獲悉,近期廣州市工商局委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的方便食品(不含方便面)進(jìn)行了抽檢,共抽檢樣品106批次,實(shí)物質(zhì)量合格88批次,總體合格率為83.02%,其中芝麻糊4成不合格。其中,皇室核桃營(yíng)養(yǎng)麥片與周氏牛奶加鈣即溶燕麥片齊登不合格“黑榜”。
據(jù)悉,本次共抽檢樣品106批次,其中,麥片96批次,芝麻糊10批次,經(jīng)檢驗(yàn),實(shí)物質(zhì)量合格88批次,合格率為83.02%,檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、水分、總糖、蛋白質(zhì)、脂肪、酸價(jià)、安賽蜜等。
值得注意的是,在抽檢的10批次芝麻糊中有4批次產(chǎn)品不合格,不合格率在本類(lèi)食品中占了4成,不合格項(xiàng)目主要表現(xiàn)為菌落總數(shù)、大腸菌群、真菌、酸價(jià)等超標(biāo)。其中汕頭市金妹健康食品有限公司生產(chǎn)的“人人歡喜”牌黑芝麻糊(高鈣低脂)(720g/包,2012-3-15)以及桂林阜康食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的核桃黑芝麻糊(240克/包,2012.01.08)等2批次產(chǎn)品表現(xiàn)為酸價(jià)超標(biāo)。酸價(jià)是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo),酸價(jià)不合格產(chǎn)品具有一定的毒性,會(huì)影響人體健康。
抽檢結(jié)果還顯示,有14批次不合格產(chǎn)品表現(xiàn)為菌落總數(shù)、真菌和大腸菌群等微生物指標(biāo)超標(biāo)。其中由汕頭市百宜食品有限公司生產(chǎn)的皇室核桃營(yíng)養(yǎng)麥片(600g/包,2011-10-23)以及由桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的“周氏”牌牛奶加鈣即溶燕麥片(700g/包,2011-10-27)被檢測(cè)出大腸菌群超標(biāo)。
據(jù)相關(guān)專(zhuān)家介紹,菌落總數(shù)和真菌可用以判定食品被細(xì)菌污染的程度,大腸菌群可用以判定食品是否被腸道致病菌所污染,三者均是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)。
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