5月26日，雨潤(rùn)集團(tuán)旗下雨潤(rùn)食品（01068.HK）股票收盤價(jià)26.15港元，下跌2.243%。

　　面對(duì)洶涌而來的質(zhì)疑，5月26日，雨潤(rùn)集團(tuán)在其網(wǎng)站發(fā)布官方聲明強(qiáng)調(diào)：“從未用過過期肉”，公司初步調(diào)查結(jié)果為“自動(dòng)化生產(chǎn)線出現(xiàn)故障，封口鋁卡出現(xiàn)跳卡導(dǎo)致。暫停這條生產(chǎn)線的生產(chǎn)，對(duì)有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行停職處理，對(duì)同批次產(chǎn)品全面召回”。

　　雨潤(rùn)集團(tuán)稱，馬鞍山雨潤(rùn)所在地馬鞍山市質(zhì)檢局也在介入調(diào)查。雨潤(rùn)集團(tuán)總裁助理李愛彬強(qiáng)調(diào)，“雨潤(rùn)是規(guī)范企業(yè)，請(qǐng)放心”。馬鞍山市質(zhì)檢局在截稿時(shí)止未有回應(yīng)。

　　這是雙匯集團(tuán)“瘦肉精”事件后，雨潤(rùn)集團(tuán)遭遇的一次重大質(zhì)量事件，引發(fā)外界對(duì)其過期肉重新包裝銷售的質(zhì)疑。

　　雨潤(rùn)是否步雙匯后塵，遭遇重創(chuàng)？

　　火腿被疑摻“過期肉”

　　包裝膜和金屬卡扣是如何進(jìn)入火腿內(nèi)部？

　　5月19日中午，合肥一家5星級(jí)酒店采購的雨潤(rùn)牌火腿中，發(fā)現(xiàn)包裝塑料膜和金屬卡扣。該酒店采購部在聯(lián)系雨潤(rùn)公司的經(jīng)銷商后，雨潤(rùn)集團(tuán)區(qū)域經(jīng)理何曉宇和合肥地區(qū)經(jīng)理嚴(yán)輝一同前往酒店查看了該問題火腿并拍下照片發(fā)往公司總部。

　　該火腿是由雨潤(rùn)集團(tuán)馬鞍山雨潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)，生產(chǎn)日期是2011年4月8日。雨潤(rùn)方面提出賠償酒店2000元現(xiàn)金或者等值的產(chǎn)品，但被酒店方拒絕。

　　該酒店質(zhì)疑，包裝膜和金屬卡扣是如何進(jìn)入火腿內(nèi)部？

　　面對(duì)這樣的疑問，雨潤(rùn)公司合肥地區(qū)經(jīng)理嚴(yán)輝解釋說，火腿的生產(chǎn)過程都是自動(dòng)機(jī)械化的，可能是在包裝的時(shí)候把包裝膜和卡扣攪到火腿里面去了。

　　該酒店廚師長(zhǎng)李成林則稱，塑料袋及金屬扣以這種方式混雜到火腿里，看上去更像是在生產(chǎn)火腿肉的時(shí)候就已經(jīng)攪進(jìn)去了，懷疑“還沒到包裝環(huán)節(jié)，這些東西就已經(jīng)在里面”。

　　一位在食品行業(yè)工作多年人士分析，雨潤(rùn)公司可能是把接近保質(zhì)期甚至超出保質(zhì)期的火腿去除包裝、高溫消毒后，再次投放到市場(chǎng)上。可能是廠家在去除包裝的過程中存在疏忽，導(dǎo)致原包裝膜和金屬卡扣殘留在回爐的火腿肉里，并使其與火腿肉緊緊粘合在一起。

　　這一分析引發(fā)軒然大波，讓雨潤(rùn)集團(tuán)陷入“過期火腿二次加工銷售”質(zhì)疑的輿論漩渦中。人民網(wǎng)安徽頻道稱，事發(fā)第三天下午，該問題火腿生產(chǎn)單位馬鞍山雨潤(rùn)公司總經(jīng)理親自到酒店賠禮道歉，雨潤(rùn)方面欲以賠償5000元現(xiàn)金及價(jià)值5000元火腿的方式與投訴方“私了”。從而讓事件愈演愈烈。

　　針對(duì)過期肉再利用的質(zhì)疑，5月26日，雨潤(rùn)集團(tuán)明確否認(rèn)：“雨潤(rùn)從未生產(chǎn)過任何以過期肉為原料的產(chǎn)品”，“雨潤(rùn)一向高度注重食品安全問題，一直倡導(dǎo)‘食品工業(yè)是道德工業(yè)’的核心理念，視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)的生命”。

　　雨潤(rùn)官方表示，針對(duì)此事情，“我司高度重視，第一時(shí)間由總裁牽頭成立調(diào)查組。初步調(diào)查結(jié)果為：自動(dòng)化生產(chǎn)線出現(xiàn)故障，封口鋁卡出現(xiàn)跳卡導(dǎo)致。”

　　另外雨潤(rùn)表示，公司暫停這條生產(chǎn)線的生產(chǎn)，對(duì)有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行停職處理，對(duì)同批次產(chǎn)品全面召回，“同時(shí)我們正和當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)質(zhì)檢部門溝通，展開進(jìn)一步調(diào)查”。

　　冷鮮肉再利用

　　“冷鮮肉會(huì)加工成肉制品和肉餡再次出售”

　　雨潤(rùn)被疑“即將過期或過期肉”再利用，這揭開了業(yè)內(nèi)一個(gè)“公開的秘密”，這即是超市冷鮮肉保質(zhì)期內(nèi)未賣完的去向問題。