4月11日據(jù)央視報道，在上海多家超市銷售的小麥饅頭、玉米面饅頭是將白面染色制成，制作過程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐劑防止發(fā)霉。饅頭生產(chǎn)日期標注為進超市的日期，過期饅頭被回收后重新銷售。據(jù)了解，每天有3萬問題饅頭銷往聯(lián)華、華聯(lián)、迪亞天天等30多家超市。從這些饅頭的外包裝上，我們可以看到，它的生產(chǎn)廠家是上海盛祿食品有限公司分公司，地址是上海市寶山區(qū)南大路380號。

　　民以食為天。但一些不法商販為了謀取暴利，添加違禁化學原料對一些食品進行熏染炮制，以次充好。如今，大家普遍認為比較健康、干凈的饅頭也“杯具”了，那么生活中還有哪些被“染色”的食物呢，小編幫你一一盤點，謹防誤食。

黑芝麻掉色快要當心

　　7月23日，市民王先生反映他在東湖批發(fā)市場購買的黑芝麻用水浸泡后，掉色嚴重，甚至部分芝麻變成了白色。他懷疑自己購買的黑芝麻是商販非法炮制的。蘭州市質(zhì)監(jiān)局質(zhì)監(jiān)處工作人員介紹，黑芝麻經(jīng)水浸泡后會出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，市民可以用刀切開黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現(xiàn)黑色，說明黑芝麻很有可能是被染色了。

三招幫你鑒別染色花生

　　市民吳先生反映，自己一位多年從事炒貨生意的朋友透露，由于市場上外皮紅色和紫色的花生零售價比白色花生偏高，很多小販為了蠅頭小利，在炒花生之前用桃紅色素把白花生染紅。

　　那么究竟如何識別染色花生？蘭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局相關(guān)工作人員介紹，首先從外觀上看，紅皮花生米的一端有“小白點”，如果花生米全部呈紅色有可能被染色；其次，花生米紅衣很薄，如經(jīng)過染色，可以看到紅衣內(nèi)側(cè)也是淡紅的。另外可將一粒濕紅花生米放在白紙上用力摩擦，如果花生米經(jīng)過染色，就會在白紙上留下紅色。

“一望二聞”識別黑米真假

　　近日市民馬先生反映，自己購買的黑米有掉色現(xiàn)象，懷疑是經(jīng)過染色的。蘭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局相關(guān)工作人員介紹，選擇黑米可以通過“一望二聞”判斷優(yōu)劣。望是指黑米只是表面米皮為黑色，剝?nèi)ッ灼�，米心是白色，淘洗過程中可出現(xiàn)自然脫色現(xiàn)象；染色黑米則整個米粒內(nèi)部都呈黑色。聞是指天然黑米有一股天然的米香味，而染色黑米聞起來有異味。

“問題豆”制作現(xiàn)場觸目驚心

　　3月17日，衡陽市農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法支隊在該市華新開發(fā)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)一批綠油油的“青豆”非�？梢�。按常理，時下并非青豆集中上市季節(jié)。執(zhí)法人員當即查封了這批總重700多公斤的豆子。

　　“問題豆”現(xiàn)身衡陽，在湖南很多城市引起熱議。不少消費者對當?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場、超市銷售的鮮青豆、炒貨青豆等疑慮重重。

　　在一些“問題豆”制作現(xiàn)場，骯臟的場景觸目驚心：大缸內(nèi)水面泛著泡沫，浸泡著發(fā)綠的“豌豆、青豆”，果綠染色劑塑膠瓶及焦亞硫酸鈉塑料袋散落一地；麻袋捆裝的各式干雪豆、黃豆堆積如山。執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)，木耳也在污水缸內(nèi)浸泡，聞起來有一股堿性氣味。衡陽市執(zhí)法人員的審查表明，涉嫌制造“青豆”的彭某等人，在衡陽租房從事這種“加工生意”已達3年之久。據(jù)彭某供認，他所謂的加工工藝，就是使用水、“果綠”和焦亞硫酸鈉，將干雪豆染成“豌豆”，將干黃豆染成“青豆”。

染色臍橙顏色一擦就掉

　　去年11月8日，消費者杜女士在家樂福超市江東店購買了4個“FP臍橙”，發(fā)現(xiàn)該臍橙表面凝結(jié)出紅色塊狀物質(zhì)。同月13日下午，杜女士又去該超市購買了一些橙子，發(fā)現(xiàn)橙子依然是表面泛紅，并且橙皮表面凹處的小坑坑里面都是很明顯的紅點點，用手指甲一刮，都掛在指甲上。杜女士懷疑橙子被染色，因此開始與超市進行交涉。