抽查發(fā)現(xiàn)的主要問題是個別企業(yè)違規(guī)使用食品添加劑。國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，在蔬菜干制品中禁止使用防腐劑苯甲酸，本次抽查杭州臨安興旺食品有限公司生產(chǎn)的散裝多味筍絲（生產(chǎn)日期：2010.12.20），經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)含有苯甲酸。

　　筍干等蔬菜干制品消費小常識

　　筍干又名筍。筍干質(zhì)量優(yōu)劣鑒別首先看色澤，如呈黃白色或棕黃色，具有光澤的為上品，色澤暗黃的為中品，色澤醬褐的為下品。其次看筍體，短粗，體態(tài)肥厚，筍節(jié)緊密，紋路淺細(xì)，質(zhì)地嫩脆，長度在30厘米以下的為上品。長度超過30厘米，根部顯得大而老，纖維多而粗，筍節(jié)亦長，質(zhì)地就老。當(dāng)筍干含水量在14%以下，手握筍干折之即斷，并有響聲說明濕度適中，如果折而不斷，或折斷無脆聲說明筍干水分大。有些筍干由于水分較大，在存放期間容易長出大片白霉，有蟲蛀洞眼，則品質(zhì)差。

　　購買筍干等蔬菜干制品時盡可能選購有“QS”標(biāo)志的定型包裝產(chǎn)品。購買時注意包裝上是否按規(guī)定標(biāo)出了產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規(guī)格、保質(zhì)期限、食用方法等。盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。此外，定型包裝產(chǎn)品在打開包裝后聞一下是否有刺鼻的異味，如有則可能為二氧化硫殘留量較高的產(chǎn)品�？蓪�產(chǎn)品放在清水中充分浸泡，以減少食用時對人體的傷害。