來源：餐企老板內(nèi)參 內(nèi)參君
馬云入局預(yù)制菜？
11月24日，A股預(yù)制菜概念板塊整體大漲。據(jù)Wind數(shù)據(jù)，截至24日收盤，A股預(yù)制菜概念板塊整體上漲2.20%，資金凈流入4.59億元，其中國聯(lián)水產(chǎn)上漲14.35%，惠發(fā)食品漲停，大湖股份、春雪食品、全聚德、味知香等個股紛紛跟漲。
引發(fā)預(yù)制菜概念股整盤暴漲的人大家都不陌生，2023福布斯中國富豪榜TOP10、阿里巴巴集團(tuán)創(chuàng)始人，馬云。
國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，11月22日，杭州馬家廚房食品有限公司成立，經(jīng)營范圍含食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）、貨物進(jìn)出口等等。杭州馬家廚房食品有限公司由杭州大井頭貳拾貳號文化藝術(shù)有限公司全資持股，馬云持有后者99.9%的股份。
這則信息迅速得到關(guān)注，在一天之內(nèi)引爆傳播，引起“馬云入局預(yù)制菜行業(yè)了”的相關(guān)話題討論。
11月24日，南都·灣財社記者致電杭州大井頭貳拾貳號文化藝術(shù)有限公司。對方回應(yīng)稱，杭州馬家廚房食品有限公司確實已注冊，但目前只是注冊了公司，還沒有運營計劃。
并沒有對大眾熱議的“馬云入局預(yù)制菜行業(yè)”給出肯定的回應(yīng)。
實質(zhì)上，僅憑借經(jīng)營范圍中涵蓋“預(yù)包裝食品”“食用農(nóng)產(chǎn)品初加工”，并不能判定馬家廚房要從事預(yù)制菜相關(guān)業(yè)務(wù)，將以上信息解讀為“馬云入局預(yù)制菜行業(yè)”不完全準(zhǔn)確。
因為預(yù)包裝食品概念不僅包含預(yù)制菜，也包含其他產(chǎn)品。
盤古智庫高級研究員江瀚向中新經(jīng)緯表示，“預(yù)包裝食品是指已經(jīng)在工廠中加工好、封裝好的食品，可以直接銷售和食用。而預(yù)制菜通常是指已經(jīng)做好的菜，或者已經(jīng)加工好的半成品，只需要加熱或烹飪就可以直接食用。從這個角度看，經(jīng)營范圍中包含‘預(yù)包裝食品’并不一定是預(yù)制菜。不過，由于預(yù)制菜范疇較廣，也不排除馬家廚房涉及預(yù)制菜的可能。”
大眾將該企業(yè)信息延伸、解讀為“馬云入局預(yù)制菜”，和以下幾個信息有一定關(guān)聯(lián)：
1、馬云近年來出席的公開活動及發(fā)表言論表現(xiàn)出對農(nóng)產(chǎn)品、漁業(yè)、食品行業(yè)感興趣；
2、全資控股馬家廚房的這家文化藝術(shù)公司，在今年成立3家農(nóng)業(yè)技術(shù)、食品生產(chǎn)相關(guān)子公司，以及2家漁業(yè)技術(shù)孫公司；
3、也許是最重要的一點——過去兩年，太多商界大佬跨行業(yè)入局預(yù)制菜了。
萬億預(yù)制菜，不缺大佬入局
自2022年春節(jié)預(yù)制菜大批量進(jìn)入C端市場，預(yù)制菜這個在B端長續(xù)發(fā)展了數(shù)十年的領(lǐng)域，開始活躍在大眾視野中央。
所有人都看到：預(yù)制菜大有可為。
這個與餐飲關(guān)系密切的市場擁有發(fā)展為萬億規(guī)模的潛力，并且其細(xì)分品類及相關(guān)領(lǐng)域存在市場機(jī)遇。時間上領(lǐng)先布局，有希望為企業(yè)在該業(yè)務(wù)線上的發(fā)展占據(jù)優(yōu)勢。
入局者魚貫而入。預(yù)制菜行業(yè)，不缺大佬也不缺資本。這也為行業(yè)持續(xù)造勢。
在2022年初期，內(nèi)參君曾盤點過當(dāng)時預(yù)制菜賽道的幾類：專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)、凍品企業(yè)、生鮮電商平臺、餐飲企業(yè)。
當(dāng)時，這些企業(yè)雖然因主營業(yè)務(wù)線不同的原因，在生產(chǎn)預(yù)制菜具體類型上有差異，但主要還是在生產(chǎn)預(yù)制菜食品。
其后的大企業(yè)家，開辟了不同的入局路徑：
從過去兩年行業(yè)整體數(shù)據(jù)來看，預(yù)制菜這個聚集眾多上市公司、融資公司的賽道的確是一條不錯的路。
Wind數(shù)據(jù)顯示，截至三季度末，A股共有31只預(yù)制菜概念股，其中超過七成公司凈利潤為正。
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