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吉野家開火鍋店了!人均38元

  賣“牛肉飯”的吉野家轉(zhuǎn)型火鍋店了!

  吉野家賣火鍋已經(jīng)不是什么新鮮事,但近日,職業(yè)餐飲網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn),吉野家的多家店重新裝修以后,一改以前的招牌,換成了吉野家火鍋。

  slogan也變?yōu)椋?ldquo;牛肉是精髓,鍋底是靈魂”,徹徹底底變成了火鍋店。

  從最開始上線48元小火鍋單品,到每周五部分門店推出68元小火鍋,再到現(xiàn)在開出火鍋店,不禁讓職餐感嘆,原來吉野家是“醉翁之意不在酒”。

  作為一家快餐龍頭企業(yè),吉野家首次在招牌加上火鍋品類名稱,背后暗藏什么信號?又是如何一步步“突圍轉(zhuǎn)型”?

  01

  吉野家開火鍋店

  推出6款鍋底,套餐優(yōu)惠價38元

  6月,職業(yè)餐飲網(wǎng)曾報(bào)道過,吉野家在部分門店,每周五上新68元自助火鍋,而它的大部分門店從很早就開始推48元小火鍋單品。

  而就在最近幾天,職餐記者發(fā)現(xiàn),它在北京通胡大街的店鋪重裝修以后,一改以前只有吉野家標(biāo)識的門頭,添加了“火鍋”字樣,變成了一家火鍋店。

  1、主打招牌食材“牛肉”,上新6款鍋底套餐搭配售出

  從外面看過去,對比以前,新的門面火鍋?zhàn)謽雍苊黠@。

  無論在店鋪外面的宣傳海報(bào),還是店內(nèi),像其他火鍋店一樣,吉野家也有了自己的slogan,叫做“牛肉是精髓,鍋底是靈魂”。

  雖然之前已經(jīng)上新了幾款火鍋單品,但現(xiàn)在這家新的火鍋店內(nèi),又增加了2款火鍋鍋底,目前一共6款:番茄鍋底、鮮香菌湯鍋底、花膠雞鍋底、麻辣牛油鍋底、日式壽喜鍋鍋底、酸湯肥牛鍋底。

  2、“火鍋+飲料+主食”定價48元,每周三火鍋日買一贈一

  而這6款都是以套餐形式售賣,里面包含一盒菜,一盒肉,一份主食,一杯飲料。

  其中主食可選米飯和烏冬面兩種,飲料可在可樂、無糖可樂、七喜里任選一杯。

  套餐的價格是48元,目前優(yōu)惠價格是38元,吉野家每周三火鍋日,買一套火鍋贈送一套火鍋,兩套的價格優(yōu)惠后僅48元,可以說是相當(dāng)?shù)膶?shí)惠。

  3、店內(nèi)增加了火鍋置物架,配有可調(diào)檔的火鍋專用電磁爐

  與以往吉野家快餐店鋪不同的是,吉野家新開的火鍋店,特別為每桌都設(shè)計(jì)了火鍋專用的“置物架”,桌面放不下的菜品可以放在置物架上。

  而且雖然吉野家以前的快餐店有電磁爐,但是當(dāng)時的電磁爐只有“高、中、低”三個檔位。

  現(xiàn)在火鍋店內(nèi),電磁爐改成了5個檔位的火鍋專用電磁爐,更方便顧客去控制小火鍋的受熱。

  4、提供外賣服務(wù),外賣火鍋套餐價格48元/份

  除了可以堂食和外帶,吉野家也推出了“外賣”服務(wù),滿39元下單專送。

  外賣的套餐,目前僅推出了一款,價格在48元,可售時間是14:00,23:00兩個時間段。

  5、門店到處可見火鍋優(yōu)惠宣傳

  無論是門店里外宣傳海報(bào),還是吉野家的公眾號、小程序,到處都可見吉野家的火鍋優(yōu)惠宣傳文案。

  比如火鍋鍋底上新,套餐限時嘗新價29.9元;

  部分門店自助火鍋優(yōu)惠日;

  以及“買火鍋送彩票”,只要買火鍋就送福彩價值10元的彩票

  ……

  重重優(yōu)惠,可見吉野家在火鍋上的宣傳力度有多大。

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