中國食品報經(jīng)濟(jì)觀察報道
在新式茶飲賽道上，各類品牌都在“加速跑”，而如何才能成功“出線”？制勝關(guān)鍵在于，在洞察市場趨勢與用戶需求的基礎(chǔ)上，不斷提升產(chǎn)品力和品牌力。
8月27日，茶百道全新推出香草牛奶冰激凌系列，清爽包裹甘潤，順滑呼應(yīng)鮮醇，碰撞出時尚與創(chuàng)新的火花，帶來中式鮮果茶的全新風(fēng)味盛宴。
在風(fēng)起云涌的茶飲市場，茶百道專注做“好”茶，致力做“新”茶，以特色優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品拉近與消費(fèi)者的距離，走出自己的品牌之路。
新品又來襲 創(chuàng)新多元風(fēng)味突出重圍
近幾年，茶飲行業(yè)持續(xù)火爆，“內(nèi)卷”日趨白熱化。CBNData發(fā)布的《2020新式茶飲白皮書》顯示，2020年新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模突破3.4億人，市場規(guī)模超過1000億元，預(yù)計到2021年市場規(guī)模會突破1100億。
在如此廣闊的市場前景下，作為全國消費(fèi)“弄潮兒”的成都自然成為“兵家必爭之地”，在這里可以捕捉到茶飲流行趨勢。
作為成都本土茶飲品牌，茶百道在這片充滿活力的賽場尋找新靈感、新潮流，不斷豐富自身的風(fēng)味創(chuàng)造力，以獨(dú)特的視角另辟蹊徑。
經(jīng)濟(jì)觀察記者獲悉，此次茶百道全新上線的“香草牛奶冰激凌”，采用全乳脂配方，甄選來自馬達(dá)加斯加的天然香莢蘭籽，香草風(fēng)味清新獨(dú)特，入口更加香甜細(xì)膩。
該系列兩款新品“西瓜香草雪球”、“冰激凌紅茶”，精準(zhǔn)定位年輕人口味喜好，茶香、果香、香草香交織，在清爽甘潤中增添一份綿密鮮醇，給人帶來驚喜的味覺體驗(yàn)。從8月27日起全國陸續(xù)上新，首發(fā)城市包括上海、南京、成都、廣州等重點(diǎn)市場。
如何維持創(chuàng)新品質(zhì)，在眾多同質(zhì)化飲品中突出重圍？這是茶百道一直思考的問題，也是孜孜以求的目標(biāo)。
此前，8月10日上線的“佛手檸檬茶”以特色味道和佛系理念，抓住眾多年輕消費(fèi)者的“舌和心”，在茶百道多個外賣平臺經(jīng)常顯示售罄狀態(tài)，成為目前茶百道的主打飲品之一。
佛手柑搭配香水檸檬以及泰國香茅，極致香氣融入紅茶茶底，達(dá)到“鮮、酸、辛、甘、爽”多重風(fēng)味的平衡協(xié)調(diào)，給予舌尖美妙享受。
可以看出，從杯裝楊枝甘露，到“醉步上道”，再到不一樣的檸檬茶、香草牛奶冰激凌系列……面對日益多元化、個性化的用戶需求，茶百道從未停止創(chuàng)新的腳步，始終堅持“讓年輕人愛上中國茶”的品牌使命。
守品質(zhì)之道 從選材到研發(fā)步步為營
對于茶飲品牌來說，每一天仿佛都是“嶄新”的。在市場細(xì)分化加劇的茶飲4.0時代，爆品的產(chǎn)生并非一蹴而就，需要練好產(chǎn)品內(nèi)功，最終還得回歸品質(zhì)。
而對于茶百道而言，“茶”有著特殊的含義。茶，不止是一個動作，一杯飲品，更代表著一種生活方式。茶百道回到做好一杯飲品的本質(zhì)上，用原料、工藝、創(chuàng)新精神來呈現(xiàn)生活中值得等待的美味品牌的理念。精選四川和福建的明前茶，經(jīng)過嚴(yán)格的品質(zhì)調(diào)研和采購，深度挖掘本土茶葉，宣傳中國茶。
從選材到研發(fā)，再到制作上市，對每個環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把關(guān)是茶百道做出一杯好茶的關(guān)鍵，也是它的“制勝法寶”。
泰國香茅、滇南大葉紅茶、佛手柑、馬達(dá)加斯加天然香草莢……茶百道深諳“基礎(chǔ)”的重要性，從源頭把握食材品質(zhì)。
據(jù)了解，由于不同產(chǎn)地的原材料風(fēng)味不一，茶百道在全國尋找最優(yōu)質(zhì)的水果和茶葉，嚴(yán)格控制產(chǎn)區(qū)、甜度、香度等，同時還推動當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
無論推出哪個系列產(chǎn)品，茶百道堅持傾聽消費(fèi)者的核心訴求。以消費(fèi)者為導(dǎo)向，通過對消費(fèi)者的調(diào)研進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，這是它的競爭“利劍”。
記者注意到，隨著茶飲產(chǎn)品更迭速度的加快，茶百道每月都會出當(dāng)季新品。據(jù)悉，茶百道目前有水果茶、奶茶、冰激凌、麻薯、冷萃茶、蛋糕等多個系列，共30多款產(chǎn)品。他們會根據(jù)銷售情況和市場反饋調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，同時會控制數(shù)量。
為了保證市場效果和口碑，茶百道在新品研發(fā)上會更加謹(jǐn)慎，嚴(yán)格把控選品過程，針對每杯飲品都經(jīng)過上百次測試和配比，通過精細(xì)的評分體系和顧客盲品投票，最終選定推出產(chǎn)品。
深耕茶之道、味之道、品牌之道，茶百道有情懷、有信念、有態(tài)度，讓鮮果與中國茶碰撞在一起，成就中式茶飲的美好時代。
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