繼中石油之后，又一行業(yè)開始“跨界”搶食餐飲蛋糕。
這次是擁有400多個(gè)站點(diǎn)、每天有1000多萬人次客流的北京地鐵。
7月25日，北京地鐵站內(nèi)“便利餐廳”開始試營業(yè)。從早點(diǎn)到主食再到小吃、飲品，盯上了顧客的一日三餐和下午茶。
開在地鐵站內(nèi)的“便利餐廳”長啥樣？它能成功搶食餐飲市場(chǎng)嗎？快跟著職業(yè)餐飲網(wǎng)的記者了解一下。
北京地鐵站內(nèi)開“便利餐廳”了！
7月25日，北京地鐵站內(nèi)3家便利店開始試點(diǎn)營業(yè)。分別是7號(hào)線菜市口站的京東便利店、5號(hào)線和平里北街站的羅森便利店，以及6號(hào)線青年路站的DELIGOGO便利店。
26日中午，記者來到6號(hào)線青年路站的DELIGOGO便利店，進(jìn)行了探店。據(jù)悉，該店是全國供銷社旗下為北京地鐵專門創(chuàng)辦的全新品牌。
雖然名字叫便利店，但是從門店的設(shè)置來看，儼然一個(gè)“便利餐廳”。
1、賣盒飯、涼皮、三明治、炒肝等各種鮮食、小吃
DELIGOGO便利店面積只有10幾平，不過，“麻雀雖小五臟俱全”。
記者一進(jìn)到店里便看到了左側(cè)的冷藏柜，里面擺滿了各種各種的便利食品，無論是早中晚三餐還是下午茶，顧客都能從這里買到合適的美食。
中式食品：豬肉大蔥包子、紅油涼皮、川味雞絲涼面等。
西式食品：三明治、肉醬意面、芝士卷，還有沙拉、壽司。
飲品：豆?jié){、咖啡（包含特濃、美式、拿鐵、卡布奇諾）。
老北京特色小吃：驢打滾、艾窩窩、炒肝等（記者去的時(shí)候，炒肝已經(jīng)售罄了）。
門店配有一臺(tái)微波爐，所有冷藏食品都可以現(xiàn)場(chǎng)加熱。
2、涼皮14.9元一份，三明治19元一份，咖啡一杯8到16元不等
在價(jià)格上，DELIGOGO的食品和市面上其他便利店的差不多。
一份紅油涼皮的售價(jià)是14.9元，三明治根據(jù)大小及餡料的不同，售價(jià)15到22元不等。
熱豆?jié){一杯是8元，冷的為6元，咖啡價(jià)格則是8到16元不等。
3、店內(nèi)設(shè)有站立就餐的桌板，顧客可以吃完再走
記者注意到，店內(nèi)右側(cè)還設(shè)置了三個(gè)可供顧客站立就餐的桌板，方便乘客在店內(nèi)就餐。
三個(gè)餐板之間都是間隔開的，旁邊沒有椅子、凳子一類可供顧客坐的東西。
4、門店設(shè)置了提貨柜，顧客可“網(wǎng)訂柜取”
為了服務(wù)趕時(shí)間的顧客，便利店內(nèi)還設(shè)置了一排智能提貨柜。
顧客在搭乘地鐵時(shí)可以提前用手機(jī)下單，下了地鐵或者到達(dá)地鐵站，就可以通過掃碼打開提貨柜，提取到購買的商品，這樣就不用排隊(duì)了。
據(jù)悉，為了確保食品安全衛(wèi)生，提貨柜內(nèi)還安裝了紫外殺菌和加熱裝置。
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