還有賣(mài)橘子阿姨的手寫(xiě)海報(bào)“甜過(guò)初戀”、下廚房的“唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)”、靠走心文案破圈的江小白和網(wǎng)易云音樂(lè)，等等。
奧格威說(shuō)文案是“紙上銷(xiāo)售術(shù)”，海報(bào)上圖片勾起的食欲，還需要一句走心文案，引發(fā)共鳴和傳播。
4.價(jià)格明晰，一眼就看出“占了多大便宜”
如果你常逛超市，會(huì)發(fā)現(xiàn)在超市的貨架上“買(mǎi)二送一”的洗發(fā)水，價(jià)簽會(huì)直接寫(xiě)上“折合39.9元/瓶”。
還有一些紙巾、洗衣液產(chǎn)品，打折后會(huì)寫(xiě)上“折后XX元/包/斤”等等。不用等消費(fèi)者拿出計(jì)算器，就讓TA一眼明白，實(shí)際優(yōu)惠是多少。
這點(diǎn)飲品店同樣適用，當(dāng)圖片和文案已經(jīng)吸引消費(fèi)者注意力的時(shí)候，價(jià)格和優(yōu)惠是最后的臨門(mén)一腳。
不管是一款新品，還是一個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)，“新品8.8折”不如“全系新品9.9元嘗鮮”有吸引力，“買(mǎi)一送一”不如“全場(chǎng)5元”能帶貨。
便宜不是最重要的，最重要的，要讓消費(fèi)者一眼就能看出自己“占了便宜”。
5. 亮度最高，做整條街最亮的“牌”
對(duì)一家飲品店來(lái)說(shuō)，如果你沒(méi)錢(qián)裝修豪華，那就成為這條街上最亮的“牌”。
這個(gè)亮，不僅包含門(mén)頭，也包括門(mén)店的電子屏海報(bào)。
大部分茶飲店都會(huì)選擇家用電視做電子屏，這是很大的誤區(qū)，家用電視的亮度、清晰度、顯色度、使用壽命等都與專(zhuān)業(yè)商用電視差距很大。要想在亮度上實(shí)現(xiàn)壓倒性?xún)?yōu)勢(shì)，就要選擇專(zhuān)業(yè)的商用電視。
武漢品牌吾飲良品曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)試驗(yàn)，他把門(mén)店原來(lái)使用的小米電視機(jī)與盒司令的專(zhuān)用電視放在一起，播放同樣的視頻，分別在3米、5米、8米的距離做測(cè)試。
“專(zhuān)業(yè)商用設(shè)備，無(wú)論是色彩還原度、亮度，還是飽和度、分辨率都更優(yōu)秀，距離越遠(yuǎn)，優(yōu)勢(shì)越明顯。”吾飲良品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
6. 審美在線，設(shè)計(jì)不對(duì)努力白費(fèi)
海報(bào)的圖片、文案、價(jià)格策略、設(shè)備都準(zhǔn)備好了，還要準(zhǔn)備一個(gè)好設(shè)計(jì)師。
設(shè)計(jì)擁有能把一堆素材“化腐朽為神奇”的力量。
在餐飲界，海報(bào)設(shè)計(jì)已經(jīng)成為一個(gè)專(zhuān)門(mén)的細(xì)分設(shè)計(jì)領(lǐng)域，設(shè)計(jì)師會(huì)根據(jù)海報(bào)的目的，使用不同的設(shè)計(jì)思路，比如宣傳食材的，大幅食材特寫(xiě)就要在視覺(jué)中心位置——
又如宣傳促銷(xiāo)海報(bào)，行動(dòng)文案和產(chǎn)品促銷(xiāo)價(jià)格就成為主角。
或者是品牌海報(bào)，就要找到能體現(xiàn)品牌調(diào)性的設(shè)計(jì)元素。
還可以考慮體現(xiàn)趣味性的創(chuàng)意海報(bào)。
7.1分鐘換畫(huà)面，幫門(mén)店省時(shí)省力
營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵在于落地，電子屏換內(nèi)容一直存在一個(gè)痛點(diǎn)，品牌總部下發(fā)更換手冊(cè)后，加盟商因?yàn)楦鞣N原因，換不了、換錯(cuò)的事情時(shí)有發(fā)生，海報(bào)營(yíng)銷(xiāo)的后臺(tái)支持系統(tǒng)很重要。
2020年古茗上新了79款新品，每一款新品都要做門(mén)店海報(bào)，之前因?yàn)槭褂肬盤(pán)換海報(bào)，一次新品就需要幾個(gè)月才能換完，所以之前一直保持一年3~4次的海報(bào)更換頻率。
去年，古茗在4400家門(mén)店使用盒司令電子屏幕系統(tǒng)后，因?yàn)橛幸绘I換屏系統(tǒng)，總部1分鐘就能把全國(guó)4400家門(mén)店的電子屏更換好，營(yíng)銷(xiāo)效率大大提升。
“去年我們的海報(bào)更換頻率從1年3次，加速到了1個(gè)月3次。”古茗設(shè)備負(fù)責(zé)人王明成表示。
03
供應(yīng)鏈的進(jìn)化，帶來(lái)行業(yè)效率提升
在剛剛過(guò)去的上海展會(huì)上，不管是設(shè)備還是原料，提升效率都是個(gè)大命題，事實(shí)上，門(mén)店最重要的電子屏，也需要通過(guò)科技提升效率。
行業(yè)新技術(shù)改變世界勢(shì)不可擋。當(dāng)飲品服務(wù)搭上科技的快車(chē)，舊的模式被拋棄、新的方法被普及，從而實(shí)現(xiàn)效率提升，是行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。門(mén)店屏幕和海報(bào)這一環(huán)節(jié)，亦包含在內(nèi)。
分工的高度細(xì)化、極致專(zhuān)業(yè)化也勢(shì)不可擋。
未來(lái)，除了品牌，一切都可以“外包”給專(zhuān)業(yè)的人或機(jī)構(gòu)來(lái)做，尋求將專(zhuān)業(yè)度和性?xún)r(jià)比做出完美匹配的解決方案。
來(lái)源：咖門(mén) 文/國(guó)君
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