突如其來的新冠肺炎疫情席卷全國，餐飲業(yè)成為受沖擊最嚴(yán)重的行業(yè)之一，企業(yè)紛紛關(guān)門歇業(yè)，面臨生死存亡的問題。
疫情疊加春節(jié)特殊時期，餐飲行業(yè)現(xiàn)金流成為備受關(guān)注的重點(diǎn)。2月23日，券商中國記者獲悉，繼西貝喊出“撐不過3個月”獲得銀行相救后，火鍋龍頭企業(yè)海底撈已獲得中信銀行和百信銀行的聯(lián)合授信21億元，第一筆8.1億元放款資金已于2月19日到賬。
據(jù)券商中國記者了解，在經(jīng)歷疫情重創(chuàng)后，現(xiàn)金流面臨考驗的關(guān)鍵時期，餐飲企業(yè)獲得了銀行的“雪中送炭”式的授信支持，除了西貝和海底撈，老鄉(xiāng)雞、云海肴等一些連鎖餐飲也獲得了銀行的支持。
銀行業(yè)人士認(rèn)為，馳援困境中餐飲企業(yè)需要勇氣，一方面是銀行履行應(yīng)有的社會責(zé)任，另一方面，獲得信貸支持大多是餐飲連鎖巨頭，本身品牌價值較大，抵御風(fēng)險能力比一般餐飲企業(yè)強(qiáng)。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，隨著湖北之外省份疫情逐漸得到控制，各地企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)速度加快，預(yù)期在疫情全面消除前，餐飲行業(yè)的拐點(diǎn)將逐漸到來。
券商中國記者了解到，以深圳為例，海底撈、八合里海記、西貝等線下門店仍然處于暫停營業(yè)狀態(tài)，但部分線下門店員工陸續(xù)返崗到位，逐漸恢復(fù)餐飲外送業(yè)務(wù)以自救。而廣東省尤其是廣州市已經(jīng)發(fā)文推動餐飲業(yè)有序復(fù)工復(fù)業(yè)，部分餐飲企業(yè)線下門店已經(jīng)恢復(fù)堂食，重新迎來大批食客。
海底撈獲21億授信
2月23日，券商中國記者從中信銀行獲悉，中信銀行攜手旗下發(fā)起設(shè)立的百信銀行合計為受疫情影響較大的餐飲企業(yè)——海底撈國際控股有限公司（簡稱“海底撈”，6862，HK）提供21億元授信額度。
中信銀行和百信銀行承諾將加大對海底撈供應(yīng)鏈企業(yè)的支持力度，更深入的為海底撈提供金融服務(wù)。截至2月19日，8.1億元首筆放款資金已經(jīng)成功匯入海底撈賬戶。
據(jù)了解，中信銀行北京分行在了解到海底撈的情況后，火速與海底撈取得聯(lián)系并深入了解其需求，與百信銀行迅速啟動防疫緊急授信流程，總分支三級聯(lián)動，經(jīng)辦支行2天完成了資料收集和授信上報，總行和分行兩級授信審批部門3天完成了審批。
這是中信銀行馳援餐飲的第二大案例，10天前，中信銀行給安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司（簡稱“老鄉(xiāng)雞”）送去了信貸支持。
“我寧虧5億、賣房賣車，也要讓1.6萬員工有飯吃、有班上”，老鄉(xiāng)雞董事長束從軒的一席話，手撕員工“減薪”聯(lián)名信的視頻火遍網(wǎng)絡(luò)。
作為全國最大的中式快餐餐飲連鎖企業(yè)，老鄉(xiāng)雞被譽(yù)為“中國麥當(dāng)勞”，擁有全國800家門店，此次抗疫期間，老鄉(xiāng)雞為保障客戶健康及社會穩(wěn)定關(guān)閉了大半的店面，現(xiàn)有規(guī)模員工一個月的工資成本約7000多萬元。
中信銀行合肥分行了解后，2月10日帶著一整套授信和金融服務(wù)解決方案找到老鄉(xiāng)雞，調(diào)研相關(guān)情況后，2月11日下午6點(diǎn)半，將第一筆流動資金貸款轉(zhuǎn)入老鄉(xiāng)雞賬戶。
據(jù)了解，中信銀行此次為老鄉(xiāng)雞提供的貸款總額度為1個億，首筆提款3000萬元主要用于緩解短期流動性資金緊張，保障員工工資發(fā)放與基礎(chǔ)原材料采購。
在海底撈和老鄉(xiāng)雞之前，外界更為熟知的是北京西貝餐飲管理有限公司（簡稱“西貝”）獲授信案例。2月初，西貝老板賈國龍哭訴“如果疫情再這樣下去，西貝撐不過3個月”令外界震驚，2月7日，西貝即獲得浦發(fā)銀行4.3億元授信，首批貸款1.2億元已到賬，用于發(fā)放員工工資。
93%餐飲企業(yè)關(guān)店歇業(yè)
據(jù)了解，按照往年慣例，春節(jié)前，餐飲企業(yè)都會結(jié)清大部分貨款和員工工資，手頭預(yù)留的大量現(xiàn)金較少，因為春節(jié)是營業(yè)高峰期，現(xiàn)金流能迅速獲得補(bǔ)充，不會影響到資金周轉(zhuǎn)。但新冠肺炎疫情打亂了計劃，令餐飲企業(yè)猝不及防，陷入現(xiàn)金流和經(jīng)營的雙重困境。
2月12日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2020年新冠肺炎疫情期間中國餐飲業(yè)經(jīng)營狀況和發(fā)展趨勢調(diào)查分析報告》指出，2019年全國餐飲收入46721億元，其中15.5%來自春節(jié)期間傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，而2020年春節(jié)期間餐飲業(yè)損失嚴(yán)重。
調(diào)研報告顯示，相比去年春節(jié)，疫情期間，78%的餐飲企業(yè)營業(yè)收入損失達(dá)100%以上；9%的企業(yè)營收損失達(dá)到九成以上；7%的企業(yè)營收損失在七成到九成之間；營收損失在七成以下的僅為5%。預(yù)估僅在春節(jié)7天內(nèi)，疫情已對餐飲行業(yè)零售額造成了5000億元左右的損失。
同時，疫情期間，93%的餐飲企業(yè)都選擇關(guān)閉門店。其中，有73%的企業(yè)關(guān)閉了旗下所有門店。
以海底撈為例，1月26日，海底撈稱受疫情影響，中國內(nèi)地所有門店1月26日起至1月31日暫停營業(yè)。在休市近一周后，再次公告延長暫停營業(yè)時間。至2月15日恢復(fù)部分城市外送業(yè)務(wù)，海底撈門店已停業(yè)20天。
“疫情突發(fā)期間，大多數(shù)餐飲企業(yè)都無法正常營業(yè)，在營業(yè)收入造成重大損失的同時，還需承擔(dān)多項成本費(fèi)用支出，而這些對餐飲企業(yè)更是雪上加霜，”中國烹飪協(xié)會表示。
值得一提的是，中國烹飪協(xié)會指出，餐飲企業(yè)面臨現(xiàn)金流緊張和融資貸款困難，現(xiàn)金流緊張主要是無法支付供應(yīng)商貨款、房租和與員工工資，而融資貸款難主要是對傳統(tǒng)金融機(jī)構(gòu)而言，餐飲企業(yè)尤其是中小餐飲企業(yè)并不屬于優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定客戶，線下門店租賃為主，抵押物相對較少，獲得貸款存在一定困難。
據(jù)券商中國記者了解，陷入困境的餐飲企業(yè)，不少已經(jīng)獲得銀行的支持。除了中信銀行，北京銀行春節(jié)期間推出了“京誠貸”為受困的文旅和餐飲企業(yè)提供延期、續(xù)期等金融支持。
其中，北京銀行提供的扶持專項資金不少于100億元，首批北京地區(qū)支持資金50億元，首貸餐飲客戶20余家，給西貝、楊記興增加了授信額度，對于即將到期的云海肴、西少爺、局氣的存量貸款，將采取無還本續(xù)貸模式，最大限度減輕企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)壓力。
銀行為何馳援餐飲？
此前，銀行為了控制信貸風(fēng)險，多以“晴天借傘、雨天收傘”形象示人，而當(dāng)下艱難的餐飲行業(yè)正獲得銀行雪中送炭式的支持。
“據(jù)我了解，目前對這些對餐飲企業(yè)貸款應(yīng)是抵押貸款偏多，純信用偏少。在提供低利息貸款的同時，一些銀行也會給企業(yè)提供一攬子服務(wù)，在踐行社會責(zé)任的同時也要考慮銀行的收益問題。”一家股份行負(fù)責(zé)人對記者表示。
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