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6月20日消息，百草味首個線下店“百草味·零食優(yōu)選”日前在杭州湖濱銀泰in77正式開業(yè)。
百草味聯(lián)合創(chuàng)始人王鏡鑰向《聯(lián)商網(wǎng)》表示，“百草味·零食優(yōu)選”模式的差異化在于用產(chǎn)品透明化和定價透明化來重新定義零食店。據(jù)悉，“零食優(yōu)選”店的主張是為大眾提供放心健康、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的美味零食。因此百草味在店里設(shè)立了主打10元價格專區(qū)，多達200個SKU。
王鏡鑰還進一步介紹，除了有商圈模式的“零食優(yōu)選”店之外，百草味還將陸續(xù)開啟寫字樓、社區(qū)等不同類型的業(yè)態(tài)模式，預計今年拓展10家門店。這意味著完成了電商之外、百草味將全面拉開全渠道下半場的布局。
事實上，作為中國互聯(lián)網(wǎng)休閑零食品牌，百草味不是一開始就是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。恰恰相反，2003年，百草味的第一家門店就開業(yè)了，隨后不斷擴展門店，到2010年底共有超過160家門店。但在2010年12月，百草味果決舍棄線下160多家線下門店，正式入駐淘寶商城，“百草味旗艦店”掛牌營業(yè)。
既然在2010年選擇舍棄線下門店深耕線上零售，百草味為何在9年后重現(xiàn)返回線下開門店呢？其實早在2017年，百草味就提出布局新零售戰(zhàn)略，嘗試反哺線下，并進入34萬家天貓小店等社區(qū)小店。
出現(xiàn)從線上又回到線下的轉(zhuǎn)變，首要原因是互聯(lián)網(wǎng)的流量紅利見頂，百草味等零售電商需要尋求新的增量市場；此外，經(jīng)濟的向好，消費者的消費需求轉(zhuǎn)向追求服務(wù)質(zhì)量，加之新零售浪潮的來襲，更加強化了電商企業(yè)對線下門店價值的探索，帶給消費者全方位的消費體驗成了共識。
因此各大零售企業(yè)家都開始積極探索新零售轉(zhuǎn)型。互聯(lián)網(wǎng)起身的三只松鼠從2016年開始布局線下體驗店打通新零售，還計劃通過APP實現(xiàn)線上線下的倒流。據(jù)了解，截至2018年底，三只松鼠共53家線下門店，預計兩年內(nèi)將把門店增加至100家；
而良品鋪至一直堅持線上線下全渠道的發(fā)展模式，目前線下已有2100家門店。最新數(shù)據(jù)顯示，良品鋪子全渠道會員已達到7400萬人，超過4億人次進店消費；
從上海起家的夫妻店來伊份，在2017年啟動了“萬家燈火”計劃，加速線下渠道拓展布局，以“直營店+加盟店”的方式向全國齊頭并進，計劃在2023年實現(xiàn)一萬家門店的規(guī)模。
雖然零食企業(yè)在“新零售”風口的裹挾下紛紛重回線下戰(zhàn)場，但是新零售絕不意味著在線下鋪設(shè)店面即可。在大數(shù)據(jù)時代，隨著數(shù)字化生態(tài)的建設(shè)越來越成熟，消費者的行為鏈路不僅可以觀察到，甚至可以記錄下來，形成數(shù)字資產(chǎn)。因此如何利用大數(shù)據(jù)來抓住消費者的心理需求，成了各大零食企業(yè)獲勝的關(guān)鍵。
來源: 電商報 吳昕
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