日前有媒體報(bào)道，洽洽的泰國工廠將于今年6月正式投產(chǎn)，這將是洽洽海外的第一個(gè)工廠。
目前，洽洽的海外市場份額據(jù)稱占其銷售額的10%左右，未來目標(biāo)是30%-40%，國際市場已拓展至俄羅斯、中亞、美國、東南亞等40多個(gè)國家和地區(qū)，在東南亞市場已經(jīng)完成了所有國家的經(jīng)銷商開發(fā)，客戶群也在近幾年的滲透和品類教育中由起初的海外華人擴(kuò)展至國外當(dāng)?shù)叵M(fèi)者。其他零食企業(yè)如百草味、良品鋪?zhàn)拥纫惨验_始進(jìn)軍國際市場。
中國零食企業(yè)出海尋路
根據(jù)商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心的統(tǒng)計(jì)，2012年-2016年我國零食行業(yè)出口呈現(xiàn)出平穩(wěn)增長的態(tài)勢，5年間增長了15.12%。至2016年，零食行業(yè)出口交貨值為1574.67億元。
近幾年，洽洽、鹽津鋪?zhàn)?/span>、良品鋪?zhàn)印?span id="stock_sz002582">好想你等零食企業(yè)非常活躍，紛紛邁出國際化的步伐（如下圖所示）。
中國零食企業(yè)加快布局海外市場，一方面與中國經(jīng)濟(jì)的外向延伸、“一帶一路”的政策利好和中國文化的世界影響力不斷提升有關(guān)，另一方面有三個(gè)因素也是更多零食企業(yè)極為看重的：
一個(gè)因素是中國出國的留學(xué)生數(shù)量過去十多年直線攀升。根據(jù)教育部的統(tǒng)計(jì)，2017年的出國留學(xué)生數(shù)量就已超過60萬，達(dá)60.84萬人，其中赴美留學(xué)生超過35萬，位列第一。
大學(xué)生、研究生是最為活躍的零食消費(fèi)人群，隨著教育的全球化，更多中國年輕人走出去，不僅自身是零食購買的主力軍，同時(shí)還將消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)偏好帶向全世界，影響更多當(dāng)?shù)氐膶W(xué)生及朋友。
2019年春節(jié)在美國加州洛杉磯的一家名為WanderlustCreamery的冰淇淋店推出了大白兔奶糖口味的冰淇淋。本來店主僅僅是想借中國農(nóng)歷新年推出一款應(yīng)季單品，計(jì)劃銷售9天。
結(jié)果經(jīng)當(dāng)?shù)厝A人關(guān)注及自發(fā)通過社交平臺(tái)進(jìn)行傳播后，對(duì)此產(chǎn)生好感的還有更廣泛的人群，迅速將其推成網(wǎng)紅產(chǎn)品，一下變得供不應(yīng)求，店主于是加緊調(diào)整供應(yīng)計(jì)劃，將大白兔奶糖冰淇淋持續(xù)銷售到3月以后。
這一網(wǎng)紅單品的出現(xiàn)多少有些意外。盡管大白兔奶糖的歸屬企業(yè)上海冠生園堅(jiān)稱未授權(quán)任何第三方出品該冰淇淋，該美方冰淇淋店是否涉及侵權(quán)也還有待裁定，但這一現(xiàn)象背后會(huì)給中國的零食企業(yè)帶來很大啟發(fā)。
我們關(guān)注到雀巢北美公司的一項(xiàng)研究，美國52%的千禧一代具有跨文化的背景（由于美國的移民環(huán)境、教育的全球化以及互聯(lián)網(wǎng)與跨境游的普及），60%的千禧一代愿意嘗試新的來自異國他鄉(xiāng)的食品口味。
第二個(gè)因素是目前海外華人數(shù)量已然超過6000萬，其中海外華人最多的6個(gè)國家里有四個(gè)在東南亞，分別是印尼、泰國、馬來西亞和新加坡，這四個(gè)國家集中了海外華人的約31%；其中單印尼一個(gè)國家的華人就有1000多萬人，相當(dāng)于整個(gè)巴黎的人口數(shù)量，比倫敦的還要多（890萬，2017年）。
這些東南亞華人在生活習(xí)慣與消費(fèi)偏好上一定程度保持了與國內(nèi)近似的情況，對(duì)國內(nèi)的一些經(jīng)典零食（如肉干、堅(jiān)果、糕點(diǎn)等）仍帶有很多感情。這些會(huì)是國內(nèi)零食企業(yè)進(jìn)入海外市場優(yōu)先會(huì)考慮的區(qū)域，包括像阿里巴巴這樣的零售平臺(tái)型企業(yè)也在近幾年大力布局東南亞市場，也會(huì)為更多中國消費(fèi)品企業(yè)帶來業(yè)務(wù)協(xié)同價(jià)值。
第三個(gè)因素是各類零食原料的全球化尋源、供給與本地化生產(chǎn)。有公開報(bào)道顯示，洽洽在全球擁有100多萬畝堅(jiān)果原料種植基地和國際標(biāo)準(zhǔn)的9大自有工廠，從原料產(chǎn)地到工廠布局，堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈布局。
隨著零食行業(yè)競爭的加劇、消費(fèi)升級(jí)及年輕一代對(duì)各類原料的自然、健康的追求，品牌化的企業(yè)更為重視在全球范圍內(nèi)做供應(yīng)商尋源，如新西蘭作為優(yōu)質(zhì)奶源的屬地化標(biāo)簽已是公認(rèn)，生產(chǎn)奶制品的企業(yè)也是各行其道爭搶新西蘭當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)原料供應(yīng)。
與此同時(shí)，為保證原料新鮮加工或供應(yīng)鏈周期更短，零食企業(yè)無疑在海外原料地直接生產(chǎn)加工最便捷，例如一些零食企業(yè)在東南亞建廠，從田間到生產(chǎn)線乃至上市也不過一周的時(shí)間。結(jié)合當(dāng)?shù)卣恼猩桃Y政策，及本地勞動(dòng)力的低成本，總體的供應(yīng)鏈成本也是比較經(jīng)濟(jì)的。
因此，中國經(jīng)濟(jì)的外向型增長與文化的對(duì)外影響力提升、中國留學(xué)生的增長、海外華人對(duì)于中國品牌產(chǎn)品的認(rèn)同與選擇共同塑造了超過華人圈范疇的更多的海外市場，這為中國零食企業(yè)走出去塑造了同樣有吸引力的市場。
另一方面，在海外消費(fèi)市場，特別是成熟的經(jīng)濟(jì)體，比如歐盟、北美市場，由于其具有更高的食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與更為嚴(yán)格的政府監(jiān)管，如果國內(nèi)的零食企業(yè)能夠在這些成熟市場經(jīng)受住監(jiān)管考驗(yàn)，同時(shí)獲得消費(fèi)者的青睞，將傳遞更為可信的質(zhì)量信號(hào)，對(duì)構(gòu)建國內(nèi)消費(fèi)者信任和品牌影響力的提升頗有裨益。
走出去的挑戰(zhàn)
中國零食企業(yè)走出去所面臨的挑戰(zhàn)，至少可以從兩個(gè)方面來理解：
一個(gè)是在我們有傳統(tǒng)優(yōu)勢，并且也深受國內(nèi)消費(fèi)者喜愛的品類，如堅(jiān)果、果干/果脯、肉干，如何持續(xù)地提升產(chǎn)品品質(zhì)，并且從供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量控制、食品安全可追溯方面做更多符合國際標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)工作和能力建設(shè)？
這樣來持續(xù)構(gòu)建海外消費(fèi)者的信任，特別是改變非華人圈對(duì)于中國包裝食品的固有印象。這些食品也都是初級(jí)加工占多數(shù)的產(chǎn)品，因?yàn)楦郊又挡桓�、毛利低，要做好這些供應(yīng)鏈能力的建設(shè)，如何平衡投資與市場回報(bào)也是需要考慮的問題。
企業(yè)應(yīng)該更積極地做自我提升，只有通過能力建設(shè)、附加值提升，產(chǎn)品的品質(zhì)才可能獲得海外市場的更好認(rèn)可。
共2頁 [1] [2] 下一頁
搜索更多: 零食
