美東時(shí)間1月31日，中國(guó)最大的餐飲運(yùn)營(yíng)公司百勝中國(guó)公布其2018第四季度及全年財(cái)報(bào)，除去外幣折算差異，百勝中國(guó)第四季度總收入為19.1億美元，同比增長(zhǎng)7％，系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)6%。經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)84%，達(dá)到8400萬(wàn)美元，均高于分析師預(yù)期。
“不考慮匯率影響，我們?cè)诘谒募径葘?shí)現(xiàn)了6％的系統(tǒng)銷售額增長(zhǎng)，這是我們自分拆以來(lái)連續(xù)第九個(gè)季度實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)銷售增長(zhǎng)，”百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容（Joey Wat）表示，“這一有力增長(zhǎng)得益于新店加速開(kāi)張以及肯德基的強(qiáng)勁表現(xiàn)。肯德基在本季度實(shí)現(xiàn)了3％的同店銷售額增長(zhǎng)和9％的系統(tǒng)銷售額增長(zhǎng)。本季度必勝客的銷售仍然乏力，但我們欣喜地看到必勝客同店客流量增長(zhǎng)了1％，顧客反響也趨良好 。”
“2018年我們激進(jìn)地?cái)U(kuò)張版圖，在各線城市新開(kāi)819家餐廳，鞏固了我們的市場(chǎng)地位，為長(zhǎng)期增長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。雖然宏觀環(huán)境相對(duì)疲軟，但是憑借我們抗壓的業(yè)務(wù)模式以及數(shù)字化和外賣業(yè)務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)地位，我們非常有信心通過(guò)正確的戰(zhàn)略和能力來(lái)維持增長(zhǎng)勢(shì)頭，并從中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)期潛力中獲利。”屈翠容女士進(jìn)一步補(bǔ)充道。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速持續(xù)放緩，出現(xiàn)自2004年以來(lái)的首次個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)。百勝中國(guó)并未受困于餐飲行業(yè)的不景氣，以驚人的速度擴(kuò)張開(kāi)店，2018年開(kāi)出超800家餐廳，平均每天開(kāi)店兩家以上，這是百勝中國(guó)歷史上第二高的年度新增店數(shù)。截至2018年底，百勝中國(guó)在國(guó)內(nèi)1200多個(gè)城市擁有8400多家餐廳。
在數(shù)字化業(yè)務(wù)方面，百勝中國(guó)繼續(xù)專注線上平臺(tái)與線下餐廳的無(wú)縫對(duì)接，不斷拓展數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)，加強(qiáng)與顧客在消費(fèi)體驗(yàn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)互動(dòng)。
截至2018年底，肯德基和必勝客會(huì)員數(shù)量合共超過(guò)1.8億。在一年一度盛大的“雙十一”和“雙十二”活動(dòng)期間，肯德基和必勝客均表現(xiàn)優(yōu)異，GMV在天貓和口碑食品服務(wù)類別中分別排名第一，成功帶動(dòng)了品牌的增量銷售。12月必勝客推出了家庭尊享卡來(lái)吸引其以家庭為代表的核心消費(fèi)群體，該會(huì)員計(jì)劃在試行期就為品牌帶去了消費(fèi)頻次的顯著增加。這些舉措都體現(xiàn)了百勝中國(guó)線上線下整合營(yíng)銷的巨大潛力以及強(qiáng)大的數(shù)字化業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)化能力。憑借龐大的會(huì)員基礎(chǔ)，廣泛的數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)和大量的交易數(shù)據(jù)，讓品牌對(duì)顧客有深入的了解，并且將持續(xù)不斷地尋找新機(jī)會(huì)來(lái)轉(zhuǎn)化這些洞見(jiàn)。
外賣業(yè)務(wù)依然是百勝中國(guó)的一個(gè)關(guān)鍵銷售增長(zhǎng)點(diǎn)，幫助公司更好地迎合中國(guó)消費(fèi)者不斷變化的用餐習(xí)慣。屈翠容介紹，百勝中國(guó)采用混合型外賣戰(zhàn)略：通過(guò)第三方平臺(tái)獲取訂單，再通過(guò)自有騎手送餐。此戰(zhàn)略在幫助品牌從第三方平臺(tái)獲取流量的同時(shí)能夠確保外送質(zhì)量，解決在用餐高峰期，特別是春節(jié)期間的配送穩(wěn)定性。在經(jīng)歷將近兩年的整合過(guò)程，百勝中國(guó)宣布在12月完成了對(duì)休閑餐廳和宅急送業(yè)務(wù)的整合。更清晰的品牌定位及更好的營(yíng)銷和運(yùn)營(yíng)效率已初顯優(yōu)勢(shì)。截至去年底，必勝客外賣所有訂單已經(jīng)全部轉(zhuǎn)由自有騎手配送，而三季度時(shí)所披露的自配送訂單比例為55%。除此之外，必勝客還借鑒肯德基，推出了外賣尊享計(jì)劃。該計(jì)劃成功幫助兩個(gè)品牌獲取了更高頻次的尊享會(huì)員外賣訂單。目前，百勝中國(guó)的外賣業(yè)務(wù)已覆蓋全國(guó)1118個(gè)城市，占本季度公司銷售額的19%。
“公司第四季度經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的大幅增加得益于我們強(qiáng)勁的銷售增長(zhǎng)和對(duì)業(yè)務(wù)各環(huán)節(jié)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某杀究刂�。同時(shí)我們履行提升投資者回報(bào)的承諾，通過(guò)股票回購(gòu)和現(xiàn)金分紅在2018年向股東返利4.73億美元，包括本季度的1.91億美元。”百勝中國(guó)首席財(cái)務(wù)官羅偉杰（Jacky Lo）表示，“展望2019年，我們對(duì)潛在的市場(chǎng)疲軟做好了充分準(zhǔn)備。鑒于公司在前三個(gè)農(nóng)歷新年檔期的出色表現(xiàn)，我們認(rèn)為2019年第一季度要完成同比趕超較有難度。”
面對(duì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不確定性和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)，肯德基通過(guò)拉動(dòng)多個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)來(lái)提升同店銷售額，包括推出高性價(jià)比促銷，加強(qiáng)跨時(shí)段和跨品類產(chǎn)品等�？系禄谌ツ�8月推出了“瘋狂星期四”促銷活動(dòng)，大受歡迎。為滿足顧客對(duì)高性價(jià)比的追求，肯德基將活動(dòng)延續(xù)至四季度末。同時(shí)肯德基抓住細(xì)分市場(chǎng)的重要商機(jī)，持續(xù)發(fā)力早餐、咖啡、和甜品業(yè)務(wù)。去年全年肯德基售賣了9000多萬(wàn)杯咖啡，實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，并帶來(lái)了超10億元的營(yíng)收。截至2018年底，肯德基已經(jīng)在全國(guó)設(shè)有1110個(gè)甜品站，第四季度的甜品銷售額增長(zhǎng)了30％以上。管理層表示肯德基在中國(guó)的發(fā)展后勁十足，2019年還將大力投資以增強(qiáng)核心能力，并將持續(xù)快速開(kāi)店。
據(jù)屈翠容在業(yè)績(jī)電話會(huì)議上介紹，必勝客調(diào)整了品牌定位，新必勝客定位為面向家庭，時(shí)尚且物超所值的休閑餐飲概念。繼肯德基的“瘋狂星期四”大獲成功后，必勝客于12月中旬推出了“尖叫星期三”促銷活動(dòng)來(lái)提升性價(jià)比，拉動(dòng)客流量。其他方面，必勝客加速翻新店面，計(jì)劃在2021年之前完成所有餐廳更新，并采用多種門店類型以滿足不同商圈點(diǎn)址和外賣業(yè)務(wù)發(fā)展需求。通過(guò)一系列品牌形象煥新舉措，根據(jù)消費(fèi)者調(diào)研反饋，必勝客在食物口味、性價(jià)比和年輕有活力的形象已經(jīng)獲得良好的反響，尤其是在一線城市。
值得注意的是，百勝中國(guó)旗下的火鍋品牌小肥羊在2018年新開(kāi)了78家餐廳，目前在全球120多個(gè)地區(qū)和城市擁有300多家餐廳，并且計(jì)劃在中國(guó)和海外市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)張。百勝中國(guó)推出不久的獨(dú)立咖啡概念 COFFii & JOY在三季度財(cái)報(bào)中首次披露，目前在華東4個(gè)城市擁有13家門店。屈翠容表示，該品牌還在繼續(xù)測(cè)試不同的門店類型，非�？春脤�(duì)中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
管理層表示已做好充分準(zhǔn)備迎接未來(lái)市場(chǎng)的任何不確定因素，并將繼續(xù)通過(guò)創(chuàng)新、一流的執(zhí)行、和超標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)來(lái)推動(dòng)增長(zhǎng)。公司計(jì)劃在2019年新增600-650家餐廳，同時(shí)也在布局更多的 COFFii & JOY 門店。百勝中國(guó)有信心持續(xù)投資旗下核心品牌，坐穩(wěn)中國(guó)餐飲界的翹楚地位。
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