隨著線上線下一體化、數(shù)字化等詞匯成為現(xiàn)在零售業(yè)的熱詞，很多實(shí)體門店，尤其是大賣場(chǎng)都開(kāi)始對(duì)自己的門店進(jìn)行相應(yīng)的改造。近日，中國(guó)商報(bào)記者實(shí)地探訪了北京物美聯(lián)想橋店，看這家在去年還處于虧損的門店，在和多點(diǎn)Dmall合作后，是如何扭虧為盈的。

　　門店全面數(shù)字化

　　“去年改造前，這個(gè)店每個(gè)月的凈虧損額約為100多萬(wàn)元，當(dāng)時(shí)在北京物美虧損大排名的倒數(shù)前三名一定有它。” 多點(diǎn)Dmall合伙人劉桂海坦言，聯(lián)想橋店當(dāng)時(shí)的情況真的“很糟糕”。

　　據(jù)了解，北京物美聯(lián)想橋店地處北京市海淀區(qū)中關(guān)村東路，附近商圈里大賣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。“它的北邊有一個(gè)沃爾瑪，南邊有一個(gè)家樂(lè)福，西邊有一個(gè)超市發(fā)，生意很不好。”劉桂海表示，對(duì)這家店的改造純屬“死馬當(dāng)作活馬醫(yī)”，虧損額太大，不做一些新的嘗試感覺(jué)不行了。

　　據(jù)劉桂海介紹，整個(gè)物美聯(lián)想橋店的改造思路很簡(jiǎn)單，即物理門店和數(shù)字門店的結(jié)合。“如果我們要非常清晰地、可視化地了解整個(gè)門店經(jīng)營(yíng)和用戶商品的情況，其實(shí)就應(yīng)該在這個(gè)物理門店的基礎(chǔ)上建立一個(gè)數(shù)字門店，這個(gè)數(shù)字門店跟這個(gè)門店是一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系。今天有多少顧客來(lái)，數(shù)字門店應(yīng)該就有多少個(gè)記錄；今天每一個(gè)商品銷售的情況，被哪個(gè)顧客拿走了，應(yīng)該是有一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系的；今天這個(gè)店的哪些商品馬上要賣完缺貨了，哪些訂的貨到倉(cāng)庫(kù)了，還有哪些貨在供應(yīng)商那處于合同階段，都應(yīng)該是清清楚楚的。如果是這樣一個(gè)數(shù)字過(guò)程，其實(shí)就很好地可以反饋整個(gè)門店真實(shí)經(jīng)營(yíng)的狀況。”他表示，怎樣通過(guò)數(shù)字流程變化去影響、要求門店必須做什么樣的工作流程的變化，以解決原來(lái)不可視、不可分析、不可用的問(wèn)題，是多點(diǎn)Dmall在改造時(shí)的整體指導(dǎo)思想。

　　實(shí)際上，北京物美是最早跟多點(diǎn)Dmall展開(kāi)全面合作的超市。在2017年底，物美聯(lián)想橋店改造完畢后，經(jīng)營(yíng)面積從原先的12000平方縮減到了6000平方再到現(xiàn)在3500平方，商品數(shù)目從17000個(gè)縮減至9500個(gè)，同時(shí)整個(gè)賣場(chǎng)的生鮮占比從原有的30%增加至50%，重構(gòu)品類，優(yōu)化選品。數(shù)據(jù)顯示，截至2018年10月，聯(lián)想橋店同比利潤(rùn)增長(zhǎng)113%，整體業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)49%。

　　目前，針對(duì)物美聯(lián)想橋店，多點(diǎn)Dmall不僅在商品數(shù)字化方面大力推行商品標(biāo)準(zhǔn)化，讓消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)得到極大提升，門店的庫(kù)存與供應(yīng)鏈數(shù)字化工作也得到了完善。多點(diǎn)Dmall的數(shù)字化工具蓋亞系統(tǒng)讓門店商品汰換工作已經(jīng)實(shí)現(xiàn)90%智能化。

　　記者參觀了多點(diǎn)Dmall為物美打造的周轉(zhuǎn)前置倉(cāng)。據(jù)劉桂海介紹，目前他們不會(huì)做一些電商在做的專門的前置倉(cāng)，而是將門店前場(chǎng)補(bǔ)貨和電商庫(kù)存放到了同一個(gè)倉(cāng)庫(kù)里。“很多實(shí)體門店做電商的時(shí)候會(huì)專門做個(gè)獨(dú)立的前置倉(cāng)，那樣的前置倉(cāng)和門店是割裂開(kāi)來(lái)的，且能容納的商品品類數(shù)量有限。”劉桂海表示，周轉(zhuǎn)前置倉(cāng)做到了庫(kù)存的線上線下一體化，庫(kù)存以周轉(zhuǎn)為導(dǎo)向，商品不按固定位置擺放，每天的促銷品、暢銷品都在放在最易于揀貨的位置，而店員只需查看手機(jī)工作臺(tái)就能清晰作業(yè)。在提高揀貨效率的同時(shí)，不單獨(dú)占用前場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和后倉(cāng)庫(kù)存位置，為消費(fèi)者提供的商品種類高達(dá)幾千品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他單獨(dú)區(qū)隔電商庫(kù)存的模式。目前，物美聯(lián)想橋店已經(jīng)達(dá)到了13天的庫(kù)存周轉(zhuǎn)，而行業(yè)平均為40天左右。

　　從實(shí)體門店的痛點(diǎn)出發(fā)

　　實(shí)際上，在對(duì)物美聯(lián)想橋店進(jìn)行改造的時(shí)候，多點(diǎn)Dmall也曾遇到一些問(wèn)題。“我們的技術(shù)沒(méi)有問(wèn)題，主要就是將技術(shù)應(yīng)用到實(shí)際門店場(chǎng)景的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。”

　　以多點(diǎn)自由購(gòu)為例，自由購(gòu)是讓消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)APP掃碼直接付款購(gòu)物，然后在核驗(yàn)區(qū)讓工作人員進(jìn)行確認(rèn)。據(jù)了解，去年物美聯(lián)想橋店的多點(diǎn)自由購(gòu)支持一次性購(gòu)買20件商品，但這個(gè)數(shù)字在目前已經(jīng)降到了5件。“這是因?yàn)樯狭?0件之后防損的壓力比較大，而且排隊(duì)現(xiàn)象也很嚴(yán)重。在峰值的時(shí)候，像聯(lián)想橋這樣的大店可以做到一天有30%以上的定單都是走自由購(gòu)。因?yàn)樯唐芳��?shù)多，人工平臺(tái)排的隊(duì)還不如自由購(gòu)核驗(yàn)區(qū)排隊(duì)長(zhǎng)，自由購(gòu)反而變成最擁堵的模式。很多顧客都反映在購(gòu)物的時(shí)候體驗(yàn)比較好，但是最后出去的時(shí)候被攔下了很長(zhǎng)時(shí)間。”劉桂海表示，這樣的改變正是因?yàn)閷?shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景的需求，“我們不能只想著技術(shù)能做到什么，而是要從實(shí)體門店的需求出發(fā)。”

　　目前多點(diǎn)Dmall在物美聯(lián)想橋店已經(jīng)有了很多嘗試，如智能購(gòu)物車、多點(diǎn)自由購(gòu)、多點(diǎn)掃碼購(gòu)等等，甚至最近還引入了國(guó)內(nèi)首個(gè)超市AI“豹小秘”，能為顧客提供商品推薦、購(gòu)物指引等多維度深層次的交互。在劉桂�？磥�(lái)，對(duì)多點(diǎn)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是機(jī)器人，還是智能購(gòu)設(shè)備，都是多點(diǎn)綜合采集收錄數(shù)據(jù)，融入自身的數(shù)字化系統(tǒng)，再高效輸出的工具。以后也將建立更多合作，在數(shù)字化基礎(chǔ)上引入新科技武器，高效賦能武裝實(shí)體零售。

　　對(duì)于目前的數(shù)字化門店浪潮，劉桂海對(duì)多點(diǎn)Dmall十分有信心。“現(xiàn)在很多做新零售收或者數(shù)字零售的，在業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的環(huán)節(jié)他們牽扯的很少，所以他們的數(shù)字化和新零售的方案往往很難和真實(shí)的場(chǎng)景做關(guān)聯(lián)，而我們最大的一個(gè)特點(diǎn)，就是我們自始至終都是在門店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中把每一個(gè)經(jīng)營(yíng)的環(huán)節(jié)變成這樣的個(gè)性化，因?yàn)槲覀儽緛?lái)就是一個(gè)從實(shí)體零售業(yè)開(kāi)始做上來(lái)的。”

　　來(lái)源: 中國(guó)商網(wǎng)-冉隆楠

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