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便利店運營商「中商便利」已完成6000萬元的A輪融資，由創(chuàng)新工場獨家投資，投后估值3億元。中央商場執(zhí)行總裁劉夢婕稱，這輪融資的目的一是為了引入明星投資機構，從頂層架構上實現(xiàn)機制創(chuàng)新——以股權多元化激勵核心團隊創(chuàng)新，二是中商便利與創(chuàng)新工場在AI領域會有深度合作，輔助提升交易效率和服務體驗。本輪融資后，中商便利將繼續(xù)在南京、安徽兩地增設門店。
安徽中商便利店有限公司（“中商便利”）為南京中央商場（集團）股份有限公司（“中央商場”）的控股子公司。此前，中央商場與日本便利店品牌羅森達成大區(qū)域合作，取得了羅森便利店在南京、安徽省的經營權，由中商便利負責經營。而中央商場主營連鎖商業(yè)百貨等商業(yè)綜合體，便利店是中央商場在商業(yè)地產紅利消退期的創(chuàng)新業(yè)務嘗試。
自去年8月底以來，中商便利已在兩地開設66家羅森便利店，其中，南京的泰迪熊主題店曾創(chuàng)下開業(yè)當天20.7萬元的營業(yè)額記錄。
劉夢婕表示，在羅森之前，南京沒有外資品牌的便利店，本土便利店品牌和夫妻老婆店非常強勢，但依托羅森成熟的便利店體系和中商便利的本土轉化，羅森在南京快速打開了便利店市場。
與區(qū)域龍頭零售企業(yè)做區(qū)域大加盟，也是羅森在國內建立品牌和快速拓展門店的主要形式，如大連羅森、北京超市發(fā)羅森、武漢中百羅森等。合作中，羅森主要提供：1）商品策劃（選品）；2）門店的運營指導；3）全鏈路精細化管理；4）后臺系統(tǒng)運營體系。
中商便利在經營中，沿用了羅森的品牌定位，以白領和學生人群為目標客戶，單店面積控制在70-120平方米，選址集中在CBD核心商圈、寫字樓、產業(yè)園區(qū)、大學、醫(yī)院等地。
劉夢婕稱，便利店不是一個靠規(guī)�；湍苡男袠I(yè)，經營的本地化、精細化往往決定了便利店的成敗。而除了選址，中商便利在精細化運營上花的心思，還體現(xiàn)在選品、供應鏈、效率提升。
選品：單店平均2500個 SKU左右，其中羅森擅長的鮮食占比10%-15% ，包含米面、FF料理、烘焙和甜品四個品類，但在營業(yè)額中的占比約40%-50%；此外，中商便利團隊成立了鮮食自有開發(fā)小組，負責鮮食品類的迭代，通過對市面上(本地化的餐飲小店等)的新品/爆品做甄選、試吃，店內每周每個品類會更新1-2款產品，每個月度則會有重點品類的翻新。
供應鏈：目前中商便利與上海羅森共用供應鏈總倉和鮮食工廠，讓中商便利在供應鏈上有了熱啟動，而中央商場的兄弟公司——江蘇鮮立達物流，負責冷藏鮮食和常溫日配商品的配送。目前，中商便利位于安徽的鮮食工廠已在籌備中，單廠將能覆蓋配送半徑為300 km的300-500家便利店。
效率提升：劉夢婕稱，目前大部分店鋪已實現(xiàn)單店盈利，日均銷售額過萬，而通過數(shù)據化系統(tǒng)+人為經驗干預的訂貨措施，鮮食貨損可以控制在3% 以內。
在規(guī)模化上，中商便利采用了以南京、安徽為原點輻射周邊的策略，計劃未來3-5年在南京和安徽省突破千店目標，同時，中商便利實行了直營+加盟（比例控制在1:2）相結合的擴張形式。
團隊方面，中央商場在外部組建了全新的中商便利團隊，目前管理團隊約80人，而劉夢婕本人曾任金鷹國際商貿集團總裁助理兼金鷹購電子商務有限公司CEO，并在南京創(chuàng)造了“羅森現(xiàn)象”。
線下便利店業(yè)是過去幾年中同比增長率最高的細分零售業(yè)態(tài)，但隨著一線城市便利店競爭越趨飽和，轉向準一線及以下城市成了便利店巨頭必然的選擇。緊接著羅森便利店布局南京后，日系便利店巨頭7-Eleven與南京另一家本土零售企業(yè)金鷹商貿，達成了20年的江蘇經營權協(xié)議。
同時，中商羅森還面臨著本土便利店蘇果的競爭，目前蘇果在南京有超過600多家門店，涵蓋社區(qū)店、商圈店、交通干道店等多種店型，主打鮮食、自有品牌以及衣物護理、代辦快遞、水、電、IC卡充值等24小時便民服務。
但競爭的內核依然離不開“品牌、供應鏈、運營效率”，創(chuàng)新工場合伙人張鷹表示，創(chuàng)新工場看好中央商場上游供應鏈能力，并且中商羅森便利團隊同時兼具日本羅森的資源和本土供應鏈改良與擴張的能力。而這次投資也是創(chuàng)新工場基于便利零售業(yè)態(tài)的一次長線投資布局。
來源: 36氪-Jamie
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