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生鮮超市業(yè)態(tài)雖然備受歡迎，但前期投入成本較高，一旦資金出現(xiàn)問題，便是最燙手的山芋。由于對資金依賴度較高，全時便利店的日子似乎也過得不是那么順利。據(jù)部分全時供應(yīng)商透露，由于近期全時給供應(yīng)商的回款一直不及時，他們已建立供應(yīng)商溝通群集體索要賬款。另據(jù)一位不愿具名的北京便利店業(yè)內(nèi)人士透露，“全時背后的投資出了問題，部分員工的工資已有兩個月停發(fā)，不過目前集團正在力保全時便利店業(yè)務(wù)”。對于外界傳言的資金鏈緊張問題，全時內(nèi)部相關(guān)人士則表示不方便回答。
生鮮難做
生鮮商品對于社區(qū)居民來說本是剛需，社區(qū)生鮮店也一度成為投資風(fēng)口，搭載了堂食餐飲、生鮮零售等熱點的全時生活卻突然把門店都關(guān)了。除了資金因素外，也有生鮮生意確實難做的原因。
生鮮傳奇總經(jīng)理沈華烽在接受北京商報記者采訪時曾表示，生鮮門店背后的采購、物流等方面的支撐成本很高，當(dāng)門店數(shù)量很少時，很難覆蓋后端的供應(yīng)鏈、物流成本，只有當(dāng)門店數(shù)量達到一定規(guī)模后，才有機會出現(xiàn)盈利增長點。
縱觀目前市場上社區(qū)生鮮店的入局者，永輝生活、京捷生鮮等，背后都是永輝超市、京客隆等有供應(yīng)鏈基礎(chǔ)的傳統(tǒng)零售商。即使是這樣也仍避免不了高額虧損。據(jù)永輝超市財報顯示，孵化永輝生活與超級物種的永輝云創(chuàng)公司在2017年虧損高達2.27億元，2018年上半年凈虧損則進一步擴大至3.89億元。
由于生鮮商品本身具有高損耗特點，這需要門店具有很強的商品管控能力，既要及時調(diào)整動銷最快的SKU，又能以最實惠的價格呈現(xiàn)給消費者。而全時便利店與全時生活生鮮超市的商品重疊度較低，全時生活在生鮮供應(yīng)鏈方面幾乎等于要從零建起。另外，在一些相對成熟的社區(qū)內(nèi)，生鮮業(yè)態(tài)競爭也比較激烈，除了開了很多年的夫妻店外，還有各種新零售業(yè)態(tài)以及生鮮電商的O2O服務(wù)可以選擇。以全時生活百子灣店為例，其周邊2公里內(nèi)的生鮮專業(yè)店就有6家，并且周邊還有物美、永輝、家樂福等大賣場。
北京商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會常務(wù)副會長賴陽認為，目前社區(qū)里不少生鮮店都是粗放經(jīng)營的夫妻店占主流，這為品牌化、連鎖化的社區(qū)生鮮店提供了發(fā)展空間。不過，要做好生鮮店也面臨更多挑戰(zhàn)，消費者對于生鮮商品的選擇標(biāo)準(zhǔn)一般就是新鮮、便宜，這背后需要基地、供應(yīng)鏈、物流配送等一系列支撐，這些系統(tǒng)性的基礎(chǔ)工作都不是一蹴而就的。
來源：北京商報 記者 王曉然 徐天悅 實習(xí)記者 郭繽璐 共2頁 上一頁 [1] [2] 全時生活關(guān)閉多家門店 生鮮難做或成“棄子” 全時關(guān)東煮外賣現(xiàn)蒼蠅 便利店O2O存監(jiān)管盲區(qū) 餐飲全時段經(jīng)營這件事，容易產(chǎn)生哪些誤區(qū)？ 全時北京單店日銷破1.5萬 將上線全國會員系統(tǒng) 全時便利店回應(yīng)拖欠貨款：誤傳 正常給付 搜索更多: 全時 |
