近日，北京商報記者自西貝莜面村（以下簡稱西貝）獲悉，西貝正在計劃針對外賣配送餐試推水溶環(huán)保袋。據(jù)了解，西貝已在北京部分門店投放該環(huán)保袋共計5000個，由于該設(shè)計廠商沒有針對餐飲外賣的設(shè)計，實用性相對較弱，因此該環(huán)保袋目前僅能盛裝一些面點。自去年開始外賣環(huán)保問題便成為輿論關(guān)注的焦點，外賣平臺也迫于壓力上線了免餐具選項，但據(jù)記者調(diào)查，免餐具選項對于改善外賣環(huán)保問題的實際作用非常有限。

　　據(jù)了解，西貝推行的水溶環(huán)保袋為可食用環(huán)保袋，聞起來有輕微醋酸味，最高承受溫度為70℃，由于使用可食用型材料制成，遇熱遇水即溶，目前采購成本為0.4元/個，高于目前市面上絕大多數(shù)外賣塑料袋。該環(huán)保袋包裝設(shè)計較為簡單，底部沒有硬紙板支撐，提手也沒有進行加粗設(shè)計，因而承重較為有限，目前西貝還未大面積進行推廣，仍在進一步改良中。北京西貝餐飲管理有限公司副總裁楚學(xué)友介紹，希望能通過此次試推，讓行業(yè)內(nèi)更多品牌注意到水溶環(huán)保袋的好處進而大批量訂購，以降低環(huán)保袋的推廣成本。環(huán)保袋的推廣需要整個行業(yè)共同付出努力。

　　去年外賣平臺因不夠環(huán)保被訴上法庭，將外賣行業(yè)推上輿論的風(fēng)口浪尖。美團外賣、餓了么以及百度外賣先后作出應(yīng)對，在下單時加入了“無需餐具”的環(huán)保選項。北京商報記者在三家外賣平臺測試了“環(huán)保選項”的實施效果，發(fā)現(xiàn)在未勾選餐具的情況下多數(shù)外賣仍配有餐具。一位外賣平臺工作人員對記者透露，平臺在設(shè)置“環(huán)保選項”時需平衡好用戶體驗等問題，任何一個環(huán)節(jié)的設(shè)計都很可能對用戶體驗造成一定影響，進而對平臺的流量造成影響。

　　《2018上半年中國在線外賣市場監(jiān)測報告》數(shù)據(jù)顯示，截至今年上半年，中國在線餐飲外賣市場規(guī)模已超1250億元，預(yù)計2018年全年整體市場規(guī)模將達到2430億元。隨著外賣市場規(guī)模的增長，外賣環(huán)保問題也逐漸受到重視。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，解決外賣環(huán)保難題需要平臺、商戶及消費者共同努力才能見效。作為平臺商戶應(yīng)盡可能采用并投入研發(fā)外賣環(huán)保餐盒、餐具、餐袋等消耗品；平臺則需發(fā)揮自身優(yōu)勢向商戶普及推廣上述消耗品，同時也需進一步優(yōu)化環(huán)保選項，敦促和教育消費者根據(jù)自身需求選擇是否需要餐具；消費者作為外賣用戶，對于外賣環(huán)保的重視能夠有效推動行業(yè)轉(zhuǎn)變，這其中需要每個環(huán)節(jié)都付出相應(yīng)的努力，否則外賣環(huán)保問題很難真正得以改善。

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