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高瓴資本或收購百勝中國？
如果說，肯德基的業(yè)績表現(xiàn)還算合格，那么必勝客面臨的問題則較為嚴(yán)重。
“鑒于必勝客持續(xù)面臨中國休閑餐飲業(yè)激烈競爭帶來的挑戰(zhàn)，我們?yōu)槠放乒芾韴F(tuán)隊引入了新的人才，并在針對目標(biāo)客群重新定位品牌方面取得了進(jìn)展。我們?nèi)灾铝τ谡衽d品牌，并堅信通過一系列舉措，包括推出更多創(chuàng)新產(chǎn)品和新的餐廳形式，我們的品牌會重獲持續(xù)增長，達(dá)到股東的預(yù)期。”百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容（Joey Wat）也曾坦言。
在朱丹蓬看來，必勝客的產(chǎn)品差異化程度不高、價格上也并沒有優(yōu)勢、加上中國的消費(fèi)者對其的青睞度不高，這些都是必勝客進(jìn)入中國這么多年難以進(jìn)一步發(fā)展的原因。
事實上，必勝客在近年來也的確在進(jìn)行一些創(chuàng)新升級和改變。
去年，必勝客在上海、杭州等地開設(shè)必勝客升級版餐廳ph+概念店，這些概念店的室內(nèi)設(shè)計與以往必勝客的風(fēng)格不太相同，還采用了開放式廚房，也有全新的菜品。
有前去上海中心概念店品嘗過的消費(fèi)者對《證券日報》記者表示，剛開始沒想到這家店和必勝客的聯(lián)系，無論裝修還是菜品都不太相同，格調(diào)也挺別致的，菜品整體還不錯，但是比起有些意式小店，還是差點(diǎn)感覺。
除了ph+概念店，必勝客Bistro也是必勝客全新推出的新模式，與傳統(tǒng)的歡樂餐廳相比，營業(yè)面積小，菜品簡化。有消費(fèi)者認(rèn)為，這就是快餐的模式，原來必勝客的菜品。
目前，必勝客Bistro已經(jīng)在全國多地開設(shè)店鋪。
此外，根據(jù)相關(guān)媒體報道，必勝客將持續(xù)嘗試多形式餐廳戰(zhàn)略，包括Bistro、小型店和Express等。預(yù)計今年40%的必勝客新店將采用新的餐廳形式。此外，必勝客還通過一大波數(shù)字化營銷貼近年輕人，讓品牌變得更新更潮。
除了在餐廳上的改革和創(chuàng)新之外，今年6月份，必勝客還更新了logo，推出了全新的標(biāo)志。這被稱作“有史以來品牌最大的變化”。
必勝客美國市場副總裁 Jared Drinkwater 曾公開表示：“我們已經(jīng)從那個（標(biāo)識中的）紅屋頂上得到了很多，現(xiàn)在是時候做出改變了。
而朱丹蓬則認(rèn)為，必勝客目前還需要做持續(xù)的創(chuàng)新和升級。“必勝客在中國消費(fèi)者的定位以及原有的印象已經(jīng)固化掉，現(xiàn)在的改變不可能說一下子扭轉(zhuǎn)困局，也不可能起到吹糠見米的效果。必勝客需要更加貼近中國消費(fèi)者的需求、訴求，才是它的發(fā)展之道。”
就在百勝中國第二季度業(yè)績發(fā)布之際，市場上有關(guān)高瓴資本計劃聯(lián)合其他投資者收購百勝中國的傳聞不絕于耳。
對于百勝中國業(yè)績表現(xiàn)及被收購傳聞，《證券日報》記者郵件采訪百勝中國，百勝中國方面回復(fù)稱，根據(jù)公司政策，對于此類市場傳聞和臆測不予評論。
《證券日報》 見習(xí)記者 余若晰 共2頁 上一頁 [1] [2] 高瓴資本有意收購百勝中國 洋快餐趨向本土化？ 百勝中國二季度銷售額增長12% 不畏消費(fèi)疲軟加速開店 百勝中國二季度同店銷售額下滑 必勝客持續(xù)面臨挑戰(zhàn) 餐飲業(yè)大事件匯總：百勝開精品咖啡館、網(wǎng)紅茶飲山寨風(fēng)波...... 肯德基要易主？高瓴和KKR考慮140億美元收購百勝中國 搜索更多: 百勝 |
