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最像7-11的便利店轟然倒塌 餐飲沒(méi)成為它的救命稻草?

  順藤摸瓜,最終的矛頭(投資方)指向P2P公司“善林金融”。   

  自媒體“互金見聞”更是爆料,在善林金融內(nèi)部,鄰家被視為兄弟企業(yè)是眾所周知的,甚至善林金融的員工拓展客戶時(shí),都會(huì)以“老板不只做金融,還投資鄰家便利店等實(shí)體經(jīng)濟(jì)”來(lái)為平臺(tái)背景加分!  

  公告函中“出資方因故受到上海警方調(diào)查……”指的就是善林金融。公開信息顯示,早在4月24日,上海市公安局官方微博發(fā)布消息,善林金融法定代表人周伯云等8人涉嫌非法吸收公眾存款被批捕。

  所以,在業(yè)界看來(lái),鄰家背后投資方靠P2P模式,最初有不少資金,擴(kuò)張也很迅速,可惜后來(lái)資金凍結(jié),拖欠了巨額貨款,經(jīng)營(yíng)層面已經(jīng)無(wú)力回天,接盤者也很難找,最終只能選擇停業(yè)!  

  可以說(shuō),善林金融的主要管理者被批捕,為苦撐的鄰家?guī)?lái)了致命一擊!     

  為什么餐飲

  沒(méi)有成為“鄰家”們的救命稻草?   

  “投資方的倒塌,只是鄰家倒下的一個(gè)導(dǎo)火索,不是它徹底關(guān)店的根本原因。”在零售行業(yè)有著多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn),長(zhǎng)期研究零售行業(yè)的新零售專家鮑躍忠告訴內(nèi)參君。   

  便利店是投資周期長(zhǎng)、獲利能力低的行業(yè),需要從業(yè)者非常細(xì)致的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。“一個(gè)品牌,如果能夠做到1/3的店面盈利,1/3的店面持平,1/3的店面輕微虧損,已經(jīng)是非常正常的狀態(tài)了。”鮑躍忠說(shuō)!  

  “一家便利店若要盈利,則每日營(yíng)業(yè)額至少在5000~6000元,然而很多便利店難以達(dá)到,導(dǎo)致不少便利店都虧損,此前便利店迎來(lái)過(guò)關(guān)店潮。”資深零售人士沈軍分析。   

  可是,這幾年由于大量資本進(jìn)入,出于占領(lǐng)市場(chǎng)的目的,很多品牌都快速擴(kuò)張。比如鄰家,投資方曾經(jīng)甚至提出兩年要開20000家店的目標(biāo)。

  “有人開玩笑說(shuō),這年頭,不提出上萬(wàn)家的開店目標(biāo),都不好意思說(shuō)自己是干零售的。”鮑躍忠說(shuō),如此快速的大規(guī)模擴(kuò)店,必然會(huì)導(dǎo)致一系列問(wèn)題出現(xiàn)!  

  “別的不說(shuō),單單是2年培養(yǎng)2萬(wàn)名店長(zhǎng),對(duì)任何一家企業(yè)來(lái)說(shuō)也不可能實(shí)現(xiàn)。7-11在日本用了幾十年,才5萬(wàn)家店。現(xiàn)在動(dòng)輒以萬(wàn)計(jì)的發(fā)展目標(biāo),違背零售行業(yè)基本規(guī)律。“   

  此前,便利店的餐飲板塊,被餐飲業(yè)內(nèi)視為跨界打劫。多個(gè)便利店品牌也宣稱,增加餐飲板塊后,為店面帶來(lái)客流和財(cái)流雙重提升。

  可實(shí)際上,只有少數(shù)品牌如羅森、全家的餐飲產(chǎn)品有自己的特色。大多數(shù)品牌的產(chǎn)品存在同質(zhì)化、低質(zhì)化現(xiàn)象,很難持久吸引消費(fèi)者。

  以鄰家為例,其餐飲產(chǎn)品多集中在關(guān)東煮、包子、盒飯等。這些品類制作門檻極低、并且缺乏特色,極易被模仿!  

  如果將視角從便利店移開,會(huì)發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)這些年飛速進(jìn)步,其專業(yè)度是便利店無(wú)法比擬的!  

  所以,餐飲板塊給便利店帶來(lái)的實(shí)際改變,遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有外界想象的那樣突出。

 。▉(lái)源:餐飲老板內(nèi)參 于聰聰 白劉陽(yáng))

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