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7月18日，阿里旗下的本地生活服務平臺口碑宣布，口碑的新餐飲戰(zhàn)略經(jīng)過半年的探索，已經(jīng)形成了口碑智慧餐廳這樣成型的行業(yè)解決方案，用新零售思想幫助餐飲商家升級轉(zhuǎn)型。
接下來，口碑智慧餐廳方案將向全國范圍的餐飲商家開放，未來計劃幫100萬餐飲商家完成智慧餐廳的升級改造。
向全國餐飲商家開放
《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，2017年11月，口碑推出智慧餐廳方案試點。在口碑的智慧餐廳里，用戶的點餐、支付、評論、開發(fā)票全部可以通過口碑APP或者支付寶完成。并且，智慧餐廳增加了智能取餐柜和零售柜的解決方案，可讓餐廳實現(xiàn)24小時營業(yè)和全程自助服務，提高效率降低成本提升餐廳坪效。
數(shù)據(jù)顯示，今年1月，連鎖餐飲品牌五芳齋采用口碑的智慧餐廳方案，在杭州文三路開出了全國第一家智慧餐廳。運行僅半年，這家智慧餐廳營業(yè)收入增加了40%，人效提升了三倍，翻臺率提升37%，堪稱餐飲行業(yè)效率革新的樣板。五芳齋之后，味多美、康師傅、面包新語等更多品牌的智慧餐廳也陸續(xù)開業(yè)，掀起了“智慧餐廳現(xiàn)象”。
口碑CEO范馳表示，智慧餐廳是口碑探索新餐飲的一個嘗試。經(jīng)過眾多商家的驗證，口碑智慧餐廳這個方案已經(jīng)成熟，口碑接下來會把智慧餐廳方案向全國范圍的餐飲商家開放。未來，口碑希望幫助100萬餐飲商家完成智慧餐廳的改造。
據(jù)口碑副總裁陳盛介紹，口碑智慧餐廳方案由三大要素組成：一是互聯(lián)網(wǎng)入口加手機點單，二是以智能POS為基礎的營運方案，三是整體消費體驗和流程重構(gòu)。
消費者通過口碑找到想去的門店，用手機即可完成預定點單，到店就能直接享受服務�？诒藫碛锌诒瓵PP之外，還集合了阿里系淘寶、天貓、支付寶、餓了么等各大流量渠道，為線下餐飲門店持續(xù)引流。商家接入口碑手機點單，就能實現(xiàn)了所有商品線上化，能對菜品做智能推薦，減少消費者的決策時間，提高餐廳運營效率，并通過手機預點單在線上引流和提前鎖定客流。
智能POS作為智慧餐廳的引擎，可以實現(xiàn)商家的接單與收銀，前廳后廚的連接，基礎報表和營銷活動，實現(xiàn)全流程數(shù)字化，為商家提供更清晰的用戶畫像，并針對不同人群制定個性化營銷方案。
通過智慧餐廳對智能硬件和技術的改造，實現(xiàn)整體餐飲消費體驗和流程的重構(gòu)。例如通過自助取餐柜代替服務員人工送餐，提升用戶消費體驗；24小時無人智能零售柜，還能增加營業(yè)時長、提升坪效。 共2頁 [1] [2] 下一頁 曝光與口碑成反比 潮牌集體陷“大眾化”憂慮 面包新語聯(lián)手口碑在上海推出華東首家烘焙智慧門店 碧波庭塑造良好口碑為客戶帶來全方位自信 匠心樹口碑，三棵樹一舉囊括“2018中國涂料品牌盛會”四項大獎 618新日電動車龍頭地位實力再顯 品質(zhì)口碑贏得滿堂紅 搜索更多: 口碑 |
