2020年走進(jìn)星巴克，你大概看不到塑料吸管的蹤影了。
這家咖啡巨頭于7月9日宣布，要在兩年內(nèi)淘汰全球門店中的一次性塑料吸管，取而代之的是紙或其他替代材料制成的吸管，和一款未附吸管孔的特別杯蓋 —— 目前已經(jīng)被使用在美國(guó)、加拿大、中國(guó)、日本、新加坡、泰國(guó)和越南等地的氮?dú)怙嬈飞稀?/p>
此外，星巴克還宣布投入1千萬(wàn)美元研發(fā)可以完全回收、分解并適用于全球的飲料杯。
喝冷飲通常是使用吸管頻率最高的場(chǎng)景，而冷飲占星巴克飲料銷售額的50％以上。取消使用塑料吸管等于每年減去其近3萬(wàn)家門店中超過(guò)10億支塑料吸管的消耗。
▲無(wú)吸管孔的吸口杯蓋(圖片來(lái)源：星巴克)
不過(guò)餐飲咨詢公司 The Fifteen Group 的運(yùn)營(yíng)副總裁 Alex Fraser 認(rèn)為，使用紙質(zhì)吸管所帶來(lái)的額外成本可能轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。
Laser稱塑料吸管每個(gè)成本約為1美分，而紙質(zhì)吸管可能使商業(yè)成本增加10到15倍。除非環(huán)保制品的選擇越來(lái)越多，才能推動(dòng)成本下降。
近來(lái)全球減塑呼聲越來(lái)越高，政府和企業(yè)紛紛響應(yīng)。
一周前(7月1日)，星巴克起源地西雅圖成為美國(guó)第一個(gè)禁止使用塑料吸管、餐具和攪拌棒的城市，紐約及舊金山也考慮跟進(jìn)，違者將面臨 250 美元的罰款。明年，禁用塑料吸管和攪拌棒的法規(guī)也會(huì)在英國(guó)和愛爾蘭生效。
今年初英國(guó)在未來(lái) 25 年的環(huán)保計(jì)劃中還提出，超市要設(shè)立“無(wú)塑料專區(qū)”讓客人自行攜帶容器盛裝商品，以及全國(guó)所有商店不得免費(fèi)提供塑料袋，目標(biāo)是在 2042 年前徹底消除可避免的塑料垃圾。
2月，臺(tái)灣也宣布在 2019 年起禁止在商店內(nèi)使用塑料吸管。
食品公司方面，唐恩都樂(lè)(Dunkin’ Donuts)今年2月宣布要在2020年前淘汰所有聚苯乙烯(俗稱保麗龍)飲料杯。麥當(dāng)勞則計(jì)劃明年前在英國(guó)和愛爾蘭的 1300 間門店改用紙吸管，同時(shí)其汽水杯將在全球范圍內(nèi)改為可回收或環(huán)保材質(zhì)。
對(duì)連鎖餐飲來(lái)說(shuō)這并不是件容易的事，他們?cè)谌蛴袛?shù)萬(wàn)家門店、每天為數(shù)百萬(wàn)客人服務(wù)，完全淘汰塑料制品的成本高昂。
麥當(dāng)勞股東們?cè)诮衲?4 月份的投資者會(huì)議上，投票否決了在美國(guó)麥當(dāng)勞“禁用塑料吸管”的提議。
董事會(huì)表示，采納該提案所耗費(fèi)的資源會(huì)影響其他麥當(dāng)勞承諾的環(huán)保行動(dòng)，他們還在尋找成本和實(shí)用性上都合適的塑料吸管替代方案。
部分反對(duì)禁用的聲音認(rèn)為，更重要的應(yīng)該是找出替代品。
目前呼聲最高的紙吸管普遍不夠強(qiáng)韌，容易破掉。市面上有一款 Aardvark 秸稈吸管，制作材料達(dá) FDA 食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，可以生物降解，但是價(jià)格高昂，是普通吸管的十幾倍。
近兩年許多臺(tái)灣商家開始推廣不銹鋼吸管或玻璃吸管，但前者質(zhì)地堅(jiān)硬而后者容易摔破，都不適合年幼的孩子。
同時(shí)，一些因神經(jīng)肌肉受損或因其他原因而進(jìn)食困難的病患也需要塑料吸管幫助進(jìn)食。全面禁用塑料吸管可能讓他們的生活更不方便。
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