【前言：隨著新零售概念的應(yīng)運(yùn)而生，新零售場(chǎng)景也越來(lái)越豐富，線下零售的價(jià)值正在被重新認(rèn)知和塑造。越來(lái)越多的電商巨頭、傳統(tǒng)零售企業(yè)、新進(jìn)入的創(chuàng)業(yè)者，都意識(shí)到這是轉(zhuǎn)型升級(jí)的一次巨大機(jī)遇，紛紛進(jìn)入自我改造和快速更迭的快車(chē)道�！�

　　古人云：預(yù)則立，不預(yù)則廢。做好萬(wàn)事的準(zhǔn)備，在快車(chē)賽道上行駛才可確保萬(wàn)無(wú)一失。

　　記者了解到，10月，作為華北商超龍頭企業(yè)物美又出新動(dòng)作，其新零售門(mén)店——聯(lián)想橋和金寶街店雙店開(kāi)業(yè)，終于掀開(kāi)面紗!通過(guò)網(wǎng)絡(luò)媒體的報(bào)道，記者發(fā)現(xiàn)“餐飲+商超”是本次升級(jí)的一項(xiàng)重要改變。

　　10月29日，帶著探秘的心情，記者一早就趕到了物美聯(lián)想橋店，登上扶梯，來(lái)到賣(mài)場(chǎng)的正門(mén)，迎面一塊彩色的LED顯示屏，以彩繪蔬果生鮮等美好清新內(nèi)容展示著物美“給生活多點(diǎn)美”理念。其中，物美自營(yíng)吃貨街和品牌美食街“悅食界”也精彩亮相。自營(yíng)堂食吃貨街有牛排市集、蝦兵蟹將、北歐漁場(chǎng)、面包圖書(shū)館，“悅食界”約20個(gè)特色品牌商戶(hù)，包括，COSTA、好利來(lái)、和合谷、必勝客、三元梅園、金鼎軒、張一元等。

　　升級(jí)后的物美，淺色調(diào)的裝修風(fēng)格，加上溫和的燈光線，配上1.8米米白色的貨架，整體開(kāi)闊通透，雅致清新充滿(mǎn)情調(diào)。徜徉在這樣文藝溫馨的通道中，舒適的燈光、舒緩的背景音樂(lè)，人還未到，先聞到了面包的誘人香氣，走近一看，是物美的“面包圖書(shū)館”。玻璃展柜陳列著剛剛出爐的面包：牛角包、黑麥面包、全麥面包等一應(yīng)俱全。如今白領(lǐng)人群生活節(jié)奏快，消費(fèi)需求呈現(xiàn)簡(jiǎn)約化，有時(shí)一份麥片粥配上營(yíng)養(yǎng)美味的培根，或雞蛋加面包，即可解決了早飯或午飯。面包圖書(shū)館，為現(xiàn)代白領(lǐng)提供了高品質(zhì)、多口味、更便捷的早午餐選擇。

　　穿越面包圖書(shū)館，來(lái)到“蝦兵蟹將”海鮮區(qū)。這里以藍(lán)色海洋為主題風(fēng)格，干凈通透的水槽能清晰地看到活蹦亂跳的海鮮，尤其是體型巨大，素有"蟹中之王"美譽(yù)的帝王蟹、深海捕撈鮮活的波士頓龍蝦、蟹肉飽滿(mǎn)的膏蟹之王面包蟹，吸引了不少周邊的居民帶著小孩子駐足觀看。

　　海鮮大餐給人的感覺(jué)是價(jià)格昂貴，但如今在物美新零售門(mén)店你就能吃到既新鮮又劃算的海鮮。這里的面包蟹僅78元一只，價(jià)格真是不貴，現(xiàn)場(chǎng)還有專(zhuān)業(yè)大廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪，選、買(mǎi)、做一步到位。“蝦兵蟹將”齊上陣讓人欲罷不能：面包蟹肉飽滿(mǎn)、蟹黃驚人、油滑肥厚;波士頓龍蝦肉質(zhì)嫩滑、Q彈，撇一半的蝦鉗肉能塞你滿(mǎn)滿(mǎn)一嘴的新鮮美味。實(shí)實(shí)在在讓顧客享福利，物美零售和餐飲有機(jī)結(jié)合確實(shí)值得稱(chēng)贊。

　　繼續(xù)向前走，記者來(lái)到了“北歐漁場(chǎng)”。在這里顧客可以品嘗到三文魚(yú)壽司、刺身等。師傅一面現(xiàn)場(chǎng)制作壽司，還一邊講述著不買(mǎi)就虧的道理。在大多數(shù)人看來(lái)，壽司是新鮮而又嬌氣的美食，其味道極大程度上取決于生魚(yú)片的新鮮度，因此壽司通常都是現(xiàn)做現(xiàn)吃。若是放置久了，魚(yú)肉就不新鮮美味還影響食客的健康。

　　信步向前就是“牛排市集”。在半透明的廚房中，廚師正在烘烤著牛扒，包裹著牛扒的火焰，猛然在半空躍起，如煙花般的璀璨�，F(xiàn)烤的牛扒滋滋作響，外焦里嫩，汁水四溢，更有顧客一邊品著紅酒一邊吃著牛排。在過(guò)去，這種場(chǎng)景怎么可能出現(xiàn)。

　　物美新零售門(mén)店倡導(dǎo)：“使用自由購(gòu)，購(gòu)物不排隊(duì)”。只要打開(kāi)多點(diǎn)APP，選擇“自由購(gòu)”，選定商品，掃碼，在線完成下單支付，支付完成后生成一個(gè)二維碼，用戶(hù)經(jīng)過(guò)自由購(gòu)?fù)ǖ罆r(shí)掃描二維碼級(jí)即可出店。整個(gè)操作非常簡(jiǎn)單，記者初次嘗試，也不由得連連驚嘆：“這樣就可以了?這么快，好方便。”

　　細(xì)品整個(gè)探店之旅，記者發(fā)現(xiàn)，物美新零售門(mén)店已經(jīng)從單純的商品購(gòu)買(mǎi)升級(jí)為體驗(yàn)式購(gòu)物。傳統(tǒng)超市購(gòu)物顧客只能即買(mǎi)即走，而在這里，顧客真的可以將“逛”進(jìn)行到底，逛著、吃著、走著、聊著。

　　據(jù)資料顯示，中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)33萬(wàn)億，每年還保持著3萬(wàn)億的增量，無(wú)論是線上還是線下，增強(qiáng)客戶(hù)黏合度，用什么方法留住客戶(hù)才是最關(guān)鍵的地方。

　　年輕群體逐漸成為消費(fèi)主力軍，而消費(fèi)意識(shí)不定性，市場(chǎng)轉(zhuǎn)變幅度大等因素，讓很多企業(yè)都措手不及。而物美升級(jí)的新零售門(mén)店，擁抱消費(fèi)升級(jí)，注重年輕客群消費(fèi)需求的滿(mǎn)足，有力奏響了年輕客群的集結(jié)號(hào)。過(guò)去，物美線下消費(fèi)場(chǎng)景較為單調(diào)，餐飲+商超的結(jié)合，可以視為一個(gè)突破點(diǎn)，對(duì)追求快速便捷好玩有趣的年輕人而言，是一件重要的事情，自由購(gòu)也的確解決現(xiàn)今排隊(duì)問(wèn)題，但是更多智能的方式還需繼續(xù)進(jìn)步，如何給顧客更豐富、美好、便捷的體驗(yàn)是永遠(yuǎn)不能放松的努力方向。

　　接下來(lái)5年，95后群體將更多的步入社會(huì)，到時(shí)候人群特征的變化，對(duì)傳統(tǒng)商超的影響還將直面而來(lái)�，F(xiàn)如今物美占據(jù)華北龍頭不是一件易事，各種變革值得學(xué)習(xí)，同時(shí)進(jìn)一步的變革更值得期待。

新零售風(fēng)起云涌 物美全力打造超市+餐飲場(chǎng)景化綜合體

物美新開(kāi)了個(gè)“智能”超市 “新形態(tài)”新在哪里？

重慶百貨混改失利 物美、步步高入股方案終止

阿里、永輝、物美角逐新零售 誰(shuí)將為王？

物美新場(chǎng)景革命 聯(lián)想橋店、金寶街店今日重裝升級(jí)開(kāi)業(yè)

搜索更多: 物美