近20年里，永輝超市既能在與外資超市巨頭正面交鋒中穩(wěn)步上揚(yáng)，也能成功躲過實(shí)體零售業(yè)衰落厄運(yùn)，未來門店預(yù)計(jì)將超過700家， 逆勢(shì)增長背后，到底有哪些秘密武器?
永輝還不是大賣場(chǎng)里的贏家，但它跳出了大型超市集體衰落的怪圈。
2016年，全國大型零售企業(yè)繼續(xù)呈負(fù)增長，業(yè)內(nèi)一片哀嚎。在華潤萬家關(guān)店800家、沃爾瑪關(guān)店16家的同時(shí)，永輝超市(601933.SH)卻在2017年上半年開出64家新門店，并交出總營收283.17億元，同比增長15.49%，凈利潤10.55 億元，同比增長57.57%的亮眼財(cái)報(bào)。
業(yè)績逆勢(shì)增長背后，永輝超市有哪些制勝之道?在大賣場(chǎng)的外殼下，永輝超市形成了怎樣的經(jīng)營壁壘?在市場(chǎng)變化、行業(yè)競爭加劇時(shí)，它又如何應(yīng)對(duì)?
生鮮經(jīng)營壁壘
早在2003年，永輝超市創(chuàng)始人張軒松就押注生鮮，在福州火車站區(qū)域開起了首家生鮮食物超市，靠著比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)便宜10%的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，永輝逐漸起家。
▲張軒松2010年將永輝超市送上資本市場(chǎng)。
在大賣場(chǎng)的外表下，永輝的生鮮如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一樣品類齊全、價(jià)格親民。價(jià)格優(yōu)勢(shì)來源于永輝直營直采的模式，區(qū)別于大多數(shù)超市采用聯(lián)營的采購方式，在永輝銷售的生鮮商品，均是直接向本地農(nóng)戶買斷采購的。減少中間環(huán)節(jié)，是永輝得以控制生鮮貨源成本的關(guān)鍵。
在永輝超市中，生鮮商品占比很大，甚至在部分門店足有一層是生鮮區(qū)。把生鮮規(guī)模做大，帶來最直觀的結(jié)果就是聚客效應(yīng)。通過生鮮吸引大批客源，永輝繼而通過零售、食品、服裝等毛利高的業(yè)務(wù)提高盈利能力。
憑借新鮮突圍，永輝很快擠進(jìn)了全國零售前十的市場(chǎng)地位，并在與洋超市的競爭中穩(wěn)步提升市場(chǎng)份額。
“當(dāng)你想到生鮮的時(shí)候，你肯定是想到永輝，也不會(huì)想到家樂福和沃爾瑪。”據(jù)《中國企業(yè)家》雜志報(bào)道，前永輝超市總裁李建波曾表示生鮮是永輝差異化定位的所在。此外，專注生鮮市場(chǎng)的定位，不僅能讓永輝避開與外資超市巨頭的正面交鋒，在后來面對(duì)電商的巨大沖擊時(shí)，永輝也并未受到過大沖擊。
時(shí)至今日，生鮮仍是永輝超市里的“主角”之一。
永輝超市2017半年報(bào)顯示，實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入283.17億元，同比增長15.49%;歸屬于上市公司股東的合并凈利潤10.55 億元，同比增長57.57%。其中，有約47%的營收由生鮮及加工業(yè)務(wù)帶來。
盡管13.35%的生鮮業(yè)務(wù)毛利率遠(yuǎn)高于其它超市，但永輝在2012年開始逐漸增加食品業(yè)務(wù)的比重，并首次超過了生鮮業(yè)務(wù)。據(jù)2017上半年財(cái)報(bào)顯示，食品和服裝業(yè)務(wù)毛利率分別為18.28%、30.96%。
但永輝始終視生鮮為壁壘，在供應(yīng)鏈建設(shè)、倉儲(chǔ)物流上沒少花精力，包括將2016年完成63.5億元募資，用作包括生鮮冷鏈物流系統(tǒng)發(fā)展項(xiàng)目在內(nèi)的三項(xiàng)用途中。
▲近年來永輝超市生鮮業(yè)務(wù)營收及占比情況。
此外，永輝于2015年同京東達(dá)成戰(zhàn)略合作，京東以7億美元(約合43.1億元)認(rèn)購永輝10%的股權(quán)。兩者聯(lián)姻后，永輝的生鮮商品與京東的線上流量和物流優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，2016年永輝在生鮮及加工業(yè)務(wù)的營收上漲18.89%，2017年上半年再同比上漲15.17%。
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