另外，在上半年，京客隆積極調(diào)整門店熟食、日配及生鮮深加工類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加即食鮮切商品，大大豐富了大生鮮概念。
2、以京捷生鮮為依托，加快業(yè)態(tài)創(chuàng)新。
隨著顧客消費需求升級，消費者對生鮮食品需求發(fā)生了顯著變化，要求更加便捷、新鮮和衛(wèi)生。上半年，京客隆緊跟趨勢發(fā)展，加快推進京捷生鮮店改造，逐步建立京捷生鮮店經(jīng)營模板，完善社區(qū)生鮮店經(jīng)營模式。據(jù)了解，京捷生鮮是由安徽眼界商業(yè)設(shè)計咨詢有限公司進行門店設(shè)計的。“截至6月底，京捷生鮮店已拓展到10家，京客隆團隊有著很強的執(zhí)行力。”安徽眼界商業(yè)設(shè)計咨詢有限公司創(chuàng)始人謝尚東向《聯(lián)商網(wǎng)》表示。
3、推進線上業(yè)務(wù)發(fā)展，拓寬銷售途徑。
在線上業(yè)務(wù)拓展方面，京客隆一直在發(fā)力。上半年，京客隆自建APP開發(fā)團隊，實現(xiàn)5次改版升級，增加下單抽獎、商品限購、電子發(fā)票等多項功能。據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》了解，截至目前，京客隆自有APP已上架商品2萬種，其中果菜品種達370種。
線上推廣方面，京客隆開展了APP驚喜換購活動，4月進行年度積分回饋，通過營銷活動、門店地推、會員轉(zhuǎn)化等多渠道，加大了APP知名度，擴大了用戶群體。除自建APP外，京客隆60余家門店陸續(xù)入駐百度外賣、餓了么、京東到家和美團外賣四大平臺，有效帶動了線上訂單，6月18日當天創(chuàng)下單日訂單峰值7288單，銷售金額達39.73萬元。
截至6月底，京客隆上半年實現(xiàn)線上銷售1730余萬元，訂單量近28萬筆，APP累計用戶 28萬人，三方平臺累計用戶7.7萬人。
4、成立專項工作組，破解運營難題。
《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，為了針對性解決門店出現(xiàn)的問題，京客隆在2月底成立了統(tǒng)一補貨項目組，旨在建立以集團公司總部為核心的商品補貨管控體系，實現(xiàn)集團公司商品補貨運行專業(yè)化、簡單化，提升店鋪補貨準確率和到貨率，提高店鋪庫存商品的周轉(zhuǎn)率和動銷率。目前，補貨項目組經(jīng)過調(diào)研、規(guī)劃、開發(fā)，已完成自動補貨模型搭建，現(xiàn)進入京源店自動補貨參數(shù)測試階段。
此外，京客隆在3月初成立了 ERP升級項目，旨在通過信息系統(tǒng)支持，將企業(yè)的人、財、物、產(chǎn)、供、銷及相應(yīng)的物流、信息流、資金流等緊密集成，為企業(yè)運營體系打造新的管理平臺，實現(xiàn)企業(yè)資源優(yōu)化配置。ERP升級項目組現(xiàn)已完成走訪調(diào)研、問題梳理和系統(tǒng)選型等工作。
強化總部管理，推進標準化建設(shè)
1、變革總部管理架構(gòu)，適應(yīng)業(yè)務(wù)發(fā)展需求。
火車跑的快全靠車頭帶。在管理層方面，京客隆成立了標準化工作領(lǐng)導(dǎo)小組，梳理各部門業(yè)務(wù)運行的標準化體系，推進管理標準化建設(shè)。4月份，京客隆合并三個營運部，成立營運本部，采取營運總監(jiān)負責(zé)制，下設(shè)營運督導(dǎo)中心、店鋪設(shè)計中心以及綜合管理部，全面推進店鋪運營，新的組織架構(gòu)在運行過程中體現(xiàn)了專業(yè)化，更加利于指導(dǎo)門店業(yè)務(wù)運營。
2、發(fā)揮人力資源職能，推進人力資源管理。
在人員方面，京客隆通過全面開展基層單位薪酬調(diào)研、嚴格管控人事費用率、啟動小時工工資系統(tǒng)發(fā)放等措施，加強人工成本管控力度;
制定并推出“管培生”制度，探索新的人才培養(yǎng)通路，為企業(yè)持續(xù)發(fā)展提供人才保障;
繼續(xù)開辦校企合作工學(xué)班，加強內(nèi)外部招聘，積極拓寬招聘渠道，解決用工難題;
出臺《教育培訓(xùn)管理制度》，建立、健全培訓(xùn)機制，進一步完善了企業(yè)教育培訓(xùn)體系;
強化企業(yè)內(nèi)訓(xùn)，針對生鮮專業(yè)化經(jīng)營、營運基礎(chǔ)管理等主題，組織便利店后備店長、生鮮專業(yè)化經(jīng)營人員、營運本部人員等分別開展企業(yè)規(guī)章制度、業(yè)務(wù)流程、專業(yè)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)29期，參訓(xùn)人員達3170余人次。
3、嚴格企業(yè)財務(wù)制度，規(guī)范財務(wù)管理。
在企業(yè)財務(wù)管理上，京客隆加強集團現(xiàn)金管控，取消報銷環(huán)節(jié)現(xiàn)金使用，提高資金使用效率及安全度;同時，京客隆積極爭取銀行資源并在集團內(nèi)部合理資金調(diào)配，滿足子公司資金使用量與使用成本的需求。
另外，京客隆還上線銷項發(fā)票管理平臺，利用從門店P(guān)OS系統(tǒng)中導(dǎo)出的數(shù)據(jù)實現(xiàn)自動開票和消費者自主開票，提高了發(fā)票開具的效率與合規(guī)性。
4、定期開展數(shù)據(jù)分析，支持業(yè)務(wù)決策。
對于實體門店來講，數(shù)據(jù)分析是支撐門店高效運營的有力武器。上半年，京客隆規(guī)范了月度數(shù)據(jù)分析內(nèi)容并統(tǒng)一分析口徑。據(jù)了解，上半年京客隆先后開展骨干大類和重點大類經(jīng)營情況分析、生鮮2.0切換后經(jīng)營分析、6.18大促及端午節(jié)銷售預(yù)測等7項重點分析，為經(jīng)營決策提供了有力支持。
5、合理配置企業(yè)資源，提高資源使用率。
在企業(yè)資源利用上，京客隆配合門店改造、布局調(diào)整、業(yè)務(wù)流程變動，及時跟進工程進度、設(shè)備設(shè)施更替和物料配備，合理統(tǒng)籌安排資源，保證了經(jīng)營的有效開展;嚴格管控碳排放、用水、用電及能源使用量，實現(xiàn)了節(jié)能減排。6月份開展夏季制冷設(shè)備專項巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時解決并開展設(shè)備使用專項指導(dǎo)，切實為門店解決問題;制定了門店衛(wèi)生間模板工程體系，規(guī)范門店衛(wèi)生間建設(shè)標準。
物業(yè)招商方面，京客隆本著多渠道開發(fā)、有品質(zhì)招商、嚴格物業(yè)管理原則，最大限度實現(xiàn)企業(yè)資源效益。
對于毛利7.8億元、利潤2649萬元的成績，京客隆方面表示，“上半年的業(yè)績距離集團公司年初制定的工作計劃還有很大差距。未來，京客隆將在商品的多樣化、時尚化、特色化，服務(wù)的精細化、個性化、貼心化等方面采取有效措施，進一步提升商品和服務(wù)的競爭力。”
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