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6月26日，RISO首店在上海正式開業(yè)，這是百聯(lián)集團對新零售業(yè)態(tài)的率先探索。作為百聯(lián)集團新零售發(fā)現(xiàn)店，RISO提出“輕食 有味”的生活理念和以人為本的生活空間。
“RISO意在還原生活的本來味道，在意大利語中是“米”的涵義，”百聯(lián)全渠道COO張申羽介紹，這個概念店最大的特點是一個“融”字，空間與場景的融合，輕食與品質(zhì)的融合，線上與線下的全渠道融合，美食與購物的多業(yè)態(tài)融合。在這里，可以就餐、購物、看書、欣賞音樂，未來，還將融入藝術、文化等更多業(yè)態(tài)，以呈現(xiàn)觸手可及的品質(zhì)生活。
作為中國最大的多元化全業(yè)態(tài)零售集團，百聯(lián)集團正在創(chuàng)新求變。“商業(yè)零售正在從價格型消費向價值類消費、體驗式消費、個性化消費轉(zhuǎn)變，百聯(lián)集團總裁徐子瑛指出，百聯(lián)集團的新零售模式，著重于重塑零售價值，帶給消費者關于生活方式的更好體驗，并不僅是簡單的線上線下融合。
徐子瑛表示，雖然發(fā)展新零售是眾多商家的共同認知，但在業(yè)務模式和實現(xiàn)路徑上卻不盡相同，百聯(lián)此番是以全渠道聯(lián)動，定義“城市輕生活”，賦予新零售回歸本源的初衷。
全渠道的購物體驗
記者在現(xiàn)場了解到，RISO倡導的“輕食”，是指更健康的食材、更簡單的烹調(diào)方式、負擔得起的美味，“有味”是指美食的滋味、互動的趣味以及菜品背后的人情味。
在3200平方米的店面里，簡約優(yōu)雅的設計風格吸引了附近商區(qū)寫字樓前來就餐的白領們，店內(nèi)有元氣早餐、健康午餐、下午茶和深夜食堂待選。RSIO專注于解決白領們的“一日四餐”，并為個性獨立的白領推出了一人餐“如宴”，意在“就算孤單一人，無論成功挫敗，也要有如宴的儀式感來犒賞自己”。
在店內(nèi)，生鮮食材區(qū)及其他相關餐品，可以請大廚現(xiàn)場加工，也可半加工帶走。店內(nèi)經(jīng)營的商品中，生鮮占一半以上，其中，進口中高檔商品超過50％，還有具意大利人文特色的米漿、橄欖油、通心粉等商品。
背靠百聯(lián)集團的供應鏈資源，RISO還精選了來自全世界各地的鮮活海鮮，如波士頓龍蝦和帝王蟹、澳洲小藍龍蝦；飲品區(qū)有專供的意大利有機米漿；水果專區(qū)有來自海南農(nóng)場基地直采的無核荔枝等。RISO聘請了專業(yè)的營養(yǎng)師審核把關，并會不定期地開展美食節(jié)，邀請米其林二星大廚現(xiàn)場演示美食制作。
記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，為了節(jié)省排隊結賬的時間，店內(nèi)任何一個帶有獨特標識的員工皆可提供收銀服務，無需去收銀臺排隊，大大減少了購物時間。RISO的美食體驗區(qū)內(nèi)設置了現(xiàn)場烘焙體驗；生鮮區(qū)食品區(qū)設有拍照互動;還專辟了圖書漂流吧，書友們可將自己擁有但不再閱讀的書籍貼上特定標簽，投放在RISO，以無償供人閱讀，傳遞分享的快樂。
“我們還提供手機APP下單，并承諾60分鐘內(nèi)送達，線上預付，線下取貨，” 百聯(lián)RISO項目負責人王輝介紹，還將會通過跨業(yè)組合營銷，實現(xiàn)線下活動，線上交流分享，RISO還開發(fā)了內(nèi)容驅(qū)動的社群APP，同時與“i百聯(lián)”實現(xiàn)會員通、支付通、營銷通，其會員既可以是評頭品足的資深吃貨，又可以成為RISO的民星廚師，并能因其他會員的打賞而獲得更多的會員權益。 共2頁 [1] [2] 下一頁 百聯(lián)集團新零售業(yè)態(tài)RISO系食將亮相上海 母公司百聯(lián)集團超2億元租賃聯(lián)華超市倉庫 “新零售”激戰(zhàn)玩大了 起底阿里的新寵百聯(lián)股份 上海易果已完成向阿里及百聯(lián)轉(zhuǎn)讓聯(lián)華超市內(nèi)資股 百聯(lián)探索“文化+商業(yè)”新生態(tài) 與SMG戰(zhàn)略合作 搜索更多: 百聯(lián) |
